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Receta de Flores de Calabacín Rellenas con Salsa de Tomate

Receta de Flores de Calabacín Rellenas con Salsa de Tomate


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Arthur Bovino

Flores de calabacín rellenas con salsa de tomate

Mis abuelos cultivan hortalizas en la misma tierra que cultivaba mi bisabuelo cuando llegó por primera vez a este país desde Italia. Y desde que tengo memoria, han cultivado calabacines y calabacines en terrazas entre las uvas concord que mi bisabuelo plantó junto a ellos hace casi un siglo. Cada vez que los visito en Massachusetts y veo un montón de flores creciendo, trato de agarrarlas para traerlas de regreso. No hay mucho más de la granja a la mesa que rellenar flores de calabacín de cosecha propia.

La práctica convencional es machacar las flores, pero una, que las hace más pesadas, y dos, son hermosas, ¿por qué quieres ir a esconderlas? Entonces, a veces me salto el rebozado y simplemente les doy un salteado rápido en un poco de mantequilla y aceite. Es un proceso simple y una salsa de tomate rápida y simple agrega un toque agradable.

Ingredientes

Para la salsa:

  • Aceite de oliva
  • Puñado de tomates cherry, cortados por la mitad
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 o 3 hojas de albahaca, cortadas en gasa

Para las flores:

  • 1 taza de ricotta de leche de oveja (el ricotta regular funciona bien)
  • 3 cucharadas de queso Stracchino (completamente opcional)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de piel de limón rallada
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 flores de calabacín
  • Aceite de oliva
  • Manteca

Direcciones

Para la salsa:

En realidad, son solo unos tomates frescos triturados a los que se les da un salteado rápido en aceite de oliva. Caliente el aceite, mezcle los tomates, sazone, agregue albahaca y cocine a fuego lento mientras prepara las flores.

Para las flores:

Mezcle su relleno de queso. Puede ir con ricotta vieja y simple, pero a veces es bueno agregar otros sabores. A los quesos, agregue un toque de jugo de limón, limón rallado, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta recién molida.

Tira suavemente de los pétalos para poder quitar el estambre de cada flor. Trate de no romper los pétalos, pero si lo hace no es el fin del mundo, habrá suficiente queso en ellos para que se peguen incluso si los divide por la mitad.

Rellene suavemente las flores (entre 1 y 2 cucharadas cada una, según el tamaño de la flor). Caliente el aceite y la mantequilla, saltee suavemente cada flor aproximadamente un minuto por cada lado. ¡Vístete con salsa y come como acompañamiento o aperitivo!


Flores de calabaza rellenas de ricotta

Habla sobre el poder de las flores. Como todo jardinero sabe, el final del verano trae una cosecha abundante de calabacín y, mejor aún, de flores de calabacín & # 8212conocido en Italia como fiori di zucca. Aquí, las tiernas flores de color amarillo anaranjado se rellenan con ricotta, Parmigiano-Reggiano y menta, luego se fríen. Servidos junto con una salsa de tomate fácil (salsa a tu gusto), hacen un primer plato irresistible o, con la adición de una ensalada verde, un plato principal satisfactorio.

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Calabacín en salsa de tomate

Calabacín en salsa de tomate, una receta rápida y sencilla para hacer en casa en verano: super sencilla y deliciosa, es una solución rápida para el almuerzo o la cena y si quedan sobras se pueden utilizar como salsa para pasta.

Una receta verdaderamente clave que debes probar y que es adecuada para los calurosos días de verano.

Esta receta es tradicional en Italia: la gente usa sus propios productos y cuando tienes esta oportunidad, el resultado final es incluso mejor de lo que esperas. Asegúrese de elegir solo calabacines largos, nunca redondos y asegúrese de elegir calabacines limpios, sin signos ni cicatrices.

Derretido en la boca, lleno de sabor (pero no demasiado), el calabacín en salsa de tomate es apto para todas las edades y funciona perfectamente como acompañamiento de carnes y pescados.

Si preparas demasiado y no te apetece comerlo como está, añade un poco de tomate passata y un cuarto de cebolla y utilízalo como salsa para la pasta. Asegúrese de no agregar demasiada salsa de tomate o passata cuando use su calabacín para su pasta, de lo contrario desaparecerán y no sazonarán la pasta.

Estos calabacines también se pueden congelar: simplemente déjelas enfriar por completo, colóquelas en un recipiente adecuado, cúbralas con papel de aluminio y congele. Se pueden consumir en 6 meses: basta con descongelar los calabacines en la nevera y calentarlos en un horno o sartén con un poco de aceite y agua caliente.


Ingredientes

¡Asegúrese de imprimir la receta a continuación y guárdela para más tarde!

  • 3 calabacines medianos
  • 1 libra de carne molida
  • 1 taza de salsa para pasta o salsa marinara
  • & frac14 tazas de salsa para pasta o salsa marinara: se usa para el fondo de la fuente para hornear.
  • 1 taza de queso mozzarella
  • & frac13 taza de queso parmesano recién rallado
  • & frac14 taza de migas de pan Panko: puede optar por no usarlas si desea que la receta sea realmente baja en carbohidratos.
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita condimento italiano

Nicoletta fue quien me habló de este plato. Estaba tan emocionado porque tenía relleno, cualquier relleno ocupa un lugar destacado en mi lista de recetas imprescindibles. Entonces, ¿qué crees que quería hacer después de que ella me lo contó? Exactamente, haz Calabacín Relleno Italiano en Salsa de Tomate (Calabacín Ripiene alla Romana)

No hay nada mejor que invitar a alguien a tu cocina a cocinar, ¡así que ven!

Lista de la compra:

  • calabacín mediano
  • carne molida de cordero
  • cebollas
  • ajo
  • pan rústico rancio
  • Migas de pan italiano
  • perejil fresco
  • ajo y cebolla en polvo
  • pimenton
  • huevo
  • parmesana fresca rallada
  • Leche
  • sal y pimienta

Se trata del utensilio. el utensilio. el utensilio. Imagínate

Apuesto a que muchos de ustedes se estaban preguntando cómo conseguí un agujero en el centro de ese calabacín. Bueno, te lo voy a contar. Usé un descorazonador de manzanas de mano. Con mucho cuidado, lo empujó por el centro de un lado y luego hacia el otro lado e hizo lo mismo y mire, rollos de calabacín.

Oye, ¿qué hago con el núcleo?

Ah, por cierto, los corté y los usé en una sopa. También puedes picarlos y ponerlos en el relleno.

Hora de llenarse.

  1. Lo primero es lo primero, antes de llenar estas deliciosas verduras, necesitamos hacer el relleno. Tranquilo, todos los ingredientes van en un tazón, ¡y luego es un asunto de manos libres! Oh, casi lo olvido, el pan duro tiene que romperse y luego remojarse en leche para que quede suave y húmedo.
  2. En segundo lugar, una vez que haya mezclado el relleno, puede hacer una prueba de sabor haciendo una mini hamburguesa y friéndola. Esto le permitirá sazonar más si es necesario. Además, ¡es tan bueno todo frito, crujiente y caramelizado!
  3. En tercer lugar, no existe una forma clara y ordenada de hacer esto. ¡Debe sostener el calabacín con una mano y luego con la otra empujar ese cordero hermosamente sazonado hacia el centro hasta que vea que se abulta en el otro extremo! De igual manera, llene el otro extremo hasta que salga. ¡Una presión rápida y estos bebés están listos para dorarse en una sartén caliente!
  4. Por último, debes condimentar el exterior de estos para que saluden a tu paladar.

Quizás me pregunte qué otros tipos de carne podría usar.

Puede usar una mezcla de carne de res, ternera y cerdo, o cualquiera de ellos solos. Sea creativo, diablos, podría volverse vegetariano y rellenarlos con un relleno de queso de cabra. ¡Ooooooh eso suena bastante bien!

Hora de los tomates.

Una vez que los calabacines estén todos chamuscados en la superficie, es hora de verter sobre algunos tomates San Marzano triturados. Sazone nuevamente y luego cocine a fuego lento un poco. Los tomé y los metí en el horno durante unos 20 minutos. ¡Esto realmente intensificó la salsa y además cocinó ese relleno en el centro!

¿Qué pasa si no tengo un descorazonador?

No se preocupe, en Italia algunas personas cortan el calabacín por la mitad, sacan el centro y lo rellenan con el relleno. ¡Igual de bueno!

Oh, ese aroma.

Hay algo en cualquier cosa que hierva a fuego lento en salsa de tomate, simplemente se me hace la boca agua. Agregue ese cordero y todas esas deliciosas especias, condimentos y buenos ingredientes, ¡y tenemos los ingredientes para un resultado final de hambre!

¿Quieres probarlo?

Apuesto a que quieres probarlo. Hagámoslo. Será mejor que lo pruebe primero, así que si es malo puedo ahorrarle la experiencia horrible y todo, jajaja. ¡Corta muy bien y unas cucharadas extra de salsa porque tengo un poco de pan para limpiar mi plato! Bien, aquí va. Dios mío, me encanta esto. El calabacín es jugoso y tierno y simplemente se derrite en la boca. Luego, de la nada, entra el relleno. Húmedo, bien sazonado con queso, pan rallado y, seamos sinceros, cordero cocido a la perfección. El calabacín y el relleno bailan maravillosamente juntos en mi lengua y no puedo esperar un minuto para darle el siguiente bocado. ¡Esa salsa es rica y un lugar perfecto para que mi rústico pan italiano descanse bien junto a mi estómago!

Pensamientos finales.

Estoy tan feliz con el resultado final de esto. Calabacín Relleno Italiano en Salsa de Tomate (Calabacín Ripiene alla Romana)! Muchas gracias por acompañarme en la cocina y cocinar juntos. A muchas personas les encanta la comida italiana y, de vez en cuando, es agradable sorprender a tu familia con un plato tradicional, delicioso y fuera de este mundo, bueno, italiano, bueno, romano para ser exactos.

Recuerda reír y jugar mucho al cocinar, ¡llena la comida de una energía maravillosa que será disfrutada por tus seres queridos!


Resumen de la receta

  • Aceite de oliva, para cepillar una bandeja para hornear.
  • 2 calabacines medianos
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 2 tomates pera, cortados por la mitad, sin semillas y cortados en cubitos pequeños
  • 1/4 de cucharadita de hojas de orégano frescas picadas
  • 1/4 de cucharadita de vinagre blanco
  • 5 onzas de mozzarella fresca, cortada en trozos de 1 pulgada

Precaliente el horno a 400 grados. Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite de oliva. Corta el calabacín por la mitad a lo largo y raspa las semillas. Coloque, con el lado cortado hacia arriba, en una hoja y sazone con sal y pimienta. En un tazón pequeño, combine los tomates, el orégano y el vinagre con sal y pimienta. Cubra el calabacín con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 20 minutos.

Caliente el asador, con la parrilla en la posición superior. Cubra el calabacín con mozzarella. Ase hasta que el queso esté dorado y burbujeante, de 1 a 2 minutos sirva inmediatamente.


Calabacín Relleno De Tomate Y Albahaca Italiana

El calabacín italiano relleno de tomate y albahaca es una receta de cena de verano ligera, baja en carbohidratos y sin gluten. Simple y satisfactorio.

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Difícilmente puede estar afuera sin comenzar a gotear sudor inmediatamente, ¡lo que significa que la temporada de calabacín está aquí! #passtheantiperspirant #TMI?

El Farmer & # 8217s Market ya está abastecido con montones de calabacines, pero nuestra tienda de comestibles local también vende productos de agricultores de todo el estado, por lo que aún podemos apoyar a los agricultores locales incluso si un viaje al mercado no está en las tarjetas el sábado. Mañana. Tengo una reserva de recetas de calabacín que disfrutamos semanalmente en el verano (¡no puedo esperar para hacer esto y esto, especialmente!) Pero primero, & # 8211 mi favorito, ¡Calabacín relleno de tomate y albahaca italiana!

El calabacín recién recogido se santifica y luego se rellena con salchicha italiana, tomate fresco y albahaca fragante, y luego se amontona con queso mozzarella rallado y se asa hasta que se derrita. Tan simple, tan delicioso. Menos de 30 minutos desde la nevera (¡o el jardín!) A la mesa, y menos de la mitad es tiempo de cocción activo. ¡¿Puedo obtener un amén?!

Por lo general, cocino estos calabacines rellenos en el horno, ya que el relleno se saltea en la estufa, pero si tienes la parrilla en marcha para otra cosa, por supuesto, pon estos bebés allí. Salen igual de perfectos y no tendrá que calentar la cocina encendiendo el horno.

Durante los próximos meses, los calabacines crecerán más rápido de lo que puede recogerlos o comprarlos, y este plato es la manera perfecta de disfrutar de su versatilidad. El calabacín italiano relleno de tomate y albahaca es ligero y fresco, más bajo en carbohidratos y combina perfectamente con un vaso de sauv blanc frío. ¡Solo digo!

Pizza de pan plano de pollo tailandés

Empiece por cortar 2 calabacines medianos (

10 oz cada uno) que tengan el mismo ancho de arriba a abajo por la mitad a lo largo, luego use una cuchara pequeña para sacar las semillas, creando un hueco en el centro.

Rocíe o cepille ambos lados con aceite de oliva virgen extra luego sazone ambos lados con sal y pimienta. Coloque el calabacín con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con una rejilla para enfriar rociada con antiadherente en la parte superior, luego hornee por 15 minutos a 350 grados. Si sus calabacines son más grandes o más pequeños que los míos & # 8211 nuevamente, alrededor de 10 oz cada uno & # 8211 agregue o reste un par de minutos de tiempo de horneado para que su calabacín no termine demasiado crujiente o empapado.

Mientras tanto, marrón 1/2 libra de salchicha italiana sin gluten, rompiéndola mientras se cocina.

Siguiente agregar 2 tomates roma picados y 1/2 taza de albahaca ligeramente compacta eso & # 8217s ha sido picado. Cocine hasta que los tomates estén jugosos y calientes, aproximadamente 1 minuto.

Coloque la mezcla en los botes de calabacín horneados y luego vuelva a colocarlos en el horno durante 10 minutos más.

Finalmente, cubra con 4 oz de queso mozzarella rallado luego ase hasta que estén doradas.

¡Eso es todo! Ligero, delicioso y super abundante también. ¡Espero que te guste este delicioso plato veraniego y que disfrutes!


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  1. Primero, corte los aguacates por la mitad y use una cuchara para quitar la parte interna del calabacín. Luego, coloque el tiempo de la cara sobre toallas de papel mientras prepara el resto del plato.
  2. Luego, vierta 1 taza de salsa en un plato 13 & # 2159 y coloque los calabacines en el plato con la salsa.
  3. Coloque los frijoles blancos en medio de los calabacines.
  4. Luego, vierta salsa adicional sobre los frijoles y el calabacín. Espolvoree la mozzarella y el queso parmesano por encima y hornee sin tapar durante 20 minutos, luego ase a temperatura ALTA durante 1 minuto hasta que el queso esté dorado y burbujeante.


Vídeo relatado

Esta es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos. Estoy de acuerdo con las revisiones de que la carne se cocina demasiado si sigue las instrucciones originales, pero los sabores siguen siendo deliciosos, especialmente cuando reduce el tiempo de cocción. Fácil de sustituir: cordero, ternera, pavo molido, también otros sabores como italiano en lugar de libanés. Genial con un poco de yogur griego para terminar.

¡cociné esta receta esta noche y fue increíble! Lo hice vegano sustituyendo el caldo de verduras y las migas sin carne de Gardien. Puse un poco de aceite de oliva extra con la carne vegana. ¡Tengo que decir que estaba delicioso! También se utilizan calabacines regulares de 6 a 8 pulgadas. ¡En una hora y 15 minutos todo estaba perfectamente hecho!

lo hizo para una multitud. solo duplicó la pimienta de Jamaica y sustituyó 1 lata de salsa de tomate por la picada. mi familia es libanesa. generalmente usamos salsa de tomate o jugo en lugar de cortar en cubitos, pero pensé que lo probaría. asegúrese de usar koosas pequeñas de 4 a 6 pulgadas. fácil de descorazonar con una herramienta central y una herramienta de bola de melón. Agrego el limón a la sartén hacia el final en lugar de hacerlo individualmente. También lo horneé a 350 grados durante 2 horas hasta que esté tierno ya que tuve que usar una sartén más grande.

Algunas cosas de esta receta funcionaron de maravilla. Usé arroz jazmín y el plato se cocinó en 30-40 minutos, tanto el arroz como el calabacín. Sin embargo, el color del calabacín al vapor era amarillo / gris y poco atractivo. Admito algunos errores de mi parte. Usé calabacines de 12 pulgadas de largo del jardín, los corté en longitudes de 4 '' y les quité el corazón fácilmente con un cuchillo de sierra. Sin embargo, el sabor y la textura de estos calabacines maduros no valieron la pena. Sin embargo, mi mayor queja fue con el condimento de la mezcla de arroz y carne. Había demasiada pimienta de Jamaica, dominaba todo el plato. Al final, tiré todo por la borda.

El arroz tardó una hora en cocinarse. Además, necesitaba más especias.

Excelente. Usé calabaza mexicana en su lugar. Hay herramientas en tiendas de Oriente Medio o especializadas para ayudar a extraer la calabaza. Se agregaron copos de comino y pimiento rojo según otras reseñas. También hice puré con una lata de tomates guisados.

Aunque esto tiene muchas críticas favorables, mi hermana y yo hemos intentado hacer que esto (sin darnos cuenta de que ambos lo intentamos) tuviera el mismo resultado decepcionante en el que literalmente se lo dimos de comer al perro. Primero, no tengo una olla o estufa lo suficientemente grande para cocinarlo como dice la receta, así que lo cociné según las instrucciones de otro comentarista a 350 en el horno durante una hora y 15 minutos. No funcionó. El arroz nunca se cocinó correctamente, la carne se cocinó demasiado hasta que estuvo dura y, como resultado, el calabacín quedó demasiado cocido y blando. En el futuro, precocinaría la carne y el arroz. Cepillaría el calabacín con aceite y lo pondría un poco debajo del asador. Luego ensamblaría el calabacín relleno con salsa y un poco de queso feta encima y lo pondría en el horno a calentar uniformemente a 350ºC durante 20 minutos. Para mí, hay demasiados cambios que deben realizarse en esta receta para que sea adecuada, por lo tanto, no puedo calificarla bien. Aunque los sabores FUERON buenos.

Esta receta se ha elevado a 4 tenedores cuando se hace con cordero. Seguí mis notas a continuación y también agregué pimienta de alepo y cayena para darle una patada. Espolvorea un poco de parm encima al final.

Esto estuvo delicioso. Según revisores anteriores, agregué 1/2 cucharadita de cilantro y comino ea. Usó zukes regulares. Fue difícil sacar el centro incluso con el descorazonador de manzanas. Hice puré de semillas con la salsa de tomate y quedó espeso y delicioso. También agregué un poco a la salsa con canela, comino y ajo extra. Creo que sería mejor con cordero.

¡Mmm! No soy el mayor fanático del calabacín, ¡pero me encantó esto! Usé 5 calabacines verdes gigantes. Seguí todos los consejos de revisores anteriores: agrego 1/2 cucharadita de cilantro y 1/2 cucharadita de semillas de comino. No salteé las cebollas y el ajo, sino que lo agregué directamente a la mezcla. Usé arroz integral de grano largo. Y también agregué un puñado de cilantro picado a la mezcla. ¡El sabor era étnico, único y absolutamente delicioso!

Daría los 3.75 tenedores. Hice algunos cambios basados ​​en revisiones anteriores y el hecho de que estaba siendo perezoso: salteé 1 cebolla mediana, 1.5 chalotes y 4 dientes de ajo en aceite de oliva, luego agregué 1 libra de cordero y mi sobrante 1/4 libra de ternera. Agregué dos latas de 14 oz de tomates cortados en cubitos, así como 1 calabacín en cubos demasiado grande y 1 calabaza en cubos demasiado grande del jardín. Dupliqué todas las especias y agregué canela, chile en polvo y comino. Para continuar con mi cena nocturna perezosa (de ahí el no relleno y en lugar de cubos), puse 1 paquete de arroz integral instantáneo en la mezcla y luego cocí a fuego lento durante 10 minutos hasta que el arroz estuvo cocido. Cubrí con menta y un chorrito de medio limón grande. Encontré que esto necesitaba más sal de la que esperaba. Serví esto con una pizca de queso feta (ayudó con la necesidad de sal). ¡Increíble y TAN fácil cuando se hace de manera perezosa! Fácilmente puede dejar el arroz y servir sobre fideos. Lo intentaremos la próxima vez.

Hicimos esto por primera vez el verano pasado cuando nos olvidamos de nuestro reloj diario de calabacín / empanada y comimos una enorme calabaza fresca. Esta receta es deliciosa. Lo hacemos con cordero o ternera según nuestro estado de ánimo. Me encanta lo que hace & quotelliehayes & quot el 7/09/06 con la pulpa. ¡Es asombroso!

Dale la espalda a los calabacines pequeños durante unos minutos y se convertirán en bates de béisbol. Esta receta es perfecta para esos calabacines grandes. Primero probé la receta tal como está, luego la preparé con canela y menta como sugirieron otros críticos. Lo preferimos con los complementos sabrosos. Esta receta tiene un lugar permanente en nuestro repertorio de calabacines en constante expansión.

delicioso, y aunque requiere un poco de preparación, en general no es muy laborioso. Planeo hacer esto a menudo. El interior del calabacín es perfecto para el pan de calabacín.

Odio cuando la gente cambia por completo una receta y le da una calificación plus plus, pero esta es genial tal como está y perfecta para la adaptación. Usé una variedad de vegetales (calabacín, berenjena, tomate y pimiento naranja) para rellenar, guardé toda la carne de ellos y simplemente la agregué al tomate. salsa junto con algunas especias adicionales y 1/2 taza de vino blanco. Según el consejo de otros críticos, dupliqué las cebollas y el ajo. Usé dos chalotes y una cebolla grande. Se agregó chile en polvo, comino, cilantro y cúrcuma a la mezcla de carne y arroz. Terminado con menta. Hermosa receta. Fresco y multiestacional.

Esta receta también funciona bien si simplemente corta el calabacín en cubos y lo cocina con la carne, los tomates, etc. No tenía mucho tiempo en una noche de semana. Salteamos todo, luego añadimos los tomates y cocinamos a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. ¡Muy agradable!

Excelente manera de usar esos zukes gigantes del jardín: usé toms frescos, por supuesto, y salió simple pero muy sabroso

Esto fue muy bueno, sabores interesantes y un buen cambio de ritmo. Accidentalmente mezclé la cebolla y el ajo con la carne, lo que creo que resultó aún mejor ya que la salsa era algo escasa. Creo que con algunos ajustes esto podría llegar a una calificación de 3 horquillas.

Esto fue genial. Tomó alrededor de 1 1/2 horas, (no las 2 1/4 mencionadas en la parte superior). Bien vale la pena el tiempo. Exactamente la mezcla correcta de especias.

Esta es una de las pocas recetas precisas de calabacín relleno que he visto, la que me enseñó una dama siria tenía mantequilla agregada a la mezcla de carne y arroz, lo que hace que estos pequeños paquetes sean increíbles.

En realidad, esto fue más fácil de hacer de lo que parecía. Usé calabacín verde regular, gordo, ya que el amarillo o las claritas no estaban disponibles y estaba muy bueno. Mis hijos de 3 y 5 años se lo comieron. También usé arroz integral y quedó un poco crujiente, tal vez usar arroz integral precocido sea el truco.

Esta es una comida fácil (pero que requiere un poco de tiempo). Le quito el corazón al calabacín con un melon baller. Y no tiro la carne del calabacín, solo lo agrego a la salsa y lo cocino con el calabacín relleno. De esa manera, no hay desperdicio y tienes tus verduras. Esta también es una comida muy saludable. Y hace grandes sobras.

Este fue un gran éxito entre mis invitados. Agregué 1/4 cucharadita de canela y 1/4 taza de piñones tostados a la mezcla de carne.

Muy cerca de la comida libanesa que mi abuelo consigue para las cenas familiares. Menta fresca añadida. A mi marido le encantó.

Mi abuela libanesa me enseñó a hacer Koosa cuando tenía 10 años. Esta receta es muy parecida a la que crecí. Sin embargo, no cocino previamente cebolla, etc. Simplemente mezcle el cordero molido, el arroz wached y 1/2 taza de tomates triturados y mucha menta fresca con cinnomon, sal, pimienta y ajo en polvo. Luego, para cocinar, coloque la calabaza rellena en una olla grande; agregue 1 lata de tomates triturados y suficiente agua para casi cubrir la calabaza. Agregue un montón de sal, cinnomon, ajo en polvo y menta fresca (llamada nana en libanés) al zoom. Zoom es una salsa de tomate acuosa: no desea que la salsa sea espesa en absoluto. Puede agregar 1 cucharada. más o menos de pasta de tomate para espesarla un poco. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno por completo, aproximadamente 1-1 / 2 horas. Para servir, use un cuchillo para cortar horizontalmente una hendidura en la calabaza y vierta el zoom sobre ella. Para hacer un "pequeño" de la forma tradicional en que los libaneses comen su Koosa, corte un trozo de pan lebanse y envuélvalo alrededor de cada bocado de calabaza. Pulpa de calabaza: Cocine en una sartén grande con cebolla y especias, agregue 6 huevos batidos y mucha pimienta - cocine hasta que esté listo - ¡delicioso!