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Sopa de ternera blanca, preparada en Zepter

Sopa de ternera blanca, preparada en Zepter


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Los nutricionistas recomiendan que comamos este tipo de carnes rojas al menos una vez a la semana. Además de ser mucho más débil que la carne de cerdo (excepto la chuleta), los expertos dicen que tiene la mayor cantidad de nutrientes de todos los alimentos ricos en proteínas. Posee hierro, ocupando el tercer lugar entre los productos que contienen esta sustancia mineral, después de los cereales y las semillas. También es la mejor fuente de vitamina B12, vitamina B6 Niacina y Riboflavina, además de tener un alto contenido en creatina, sustancia que ayuda al correcto desarrollo del sistema muscular. También existen minerales como zinc, selenio, fósforo, potasio, magnesio, sodio, cobre, ácido linoleico conjugado, sustancias muy importantes para el organismo.




Ponga la carne a hervir, aprox. 15 minutos, tapado, luego desechar el agua, lavar la carne y llevar nuevamente a ebullición con agua limpia (agregar unos 1000 ml de agua, tener cuidado al cocinar en el maravilloso plato Zepter no hay evaporación). Después de que alcance el punto de ebullición, agregue las verduras congeladas, cubra, luego deje que hierva a fuego medio, hasta que la aguja del indicador de Control Térmico llegue a la mitad del área verde, levante la tapa y sazone con sal, luego cubra y pare. el fuego.(La sopa sigue cocinándose incluso si el fuego se detiene, debido al calor acumulado en la base de la olla).

Después de aprox. media hora vuelva a encender el fuego, agregue las 2 cucharadas de borscht Magic y las verduras finamente picadas. A continuación, llevar a ebullición, apagar el fuego, dejar unos 10 minutos a "reposar" y enderezar la sopa con dos yemas de huevo mezcladas con yogur. Sirve caliente con pimientos picantes;) ¡Disfruta!


Hígado en nata y salsa de aceitunas. Pastel de chocolate con piso

La joven entró tímidamente en la Oficina de la Gran Sălătărese y cerró la puerta con cuidado, para no molestar al anciano jefe de la Orden de las Hermanas Cook, que estaba hojeando cuidadosamente algunos papeles, a la luz de la lámpara que custodiaba la esquina. de la oficina. & # 8221 ¡Pasa, Miruna! & # 8221 le dijo a la joven, mirándola por encima de sus gruesos anteojos negros. & # 8221 ¡Vamos, atrévete, toma asiento! Terminaré estos papeles en unos momentos ... & # 8221 La joven dio un paso tímida y delicadamente y se sentó en el sillón frente al enorme escritorio. Estaba muy emocionada, nunca había estado en la oficina de quien había dirigido la Orden durante tantos años. Trató de acomodarse, admirando en silencio, en silencio, las viejas pinturas y fotografías enmarcadas y cuidadosamente colgadas en las paredes. Algunos eran retratos de quienes habían ocupado el cargo de Gran Saltador y habían dirigido la Orden en el pasado, mujeres con rostros distinguidos y sobrios. Otros representaron fotografías de grupo con los graduados de la Escuela de la Orden, donde se habían formado tantas generaciones de Hermanas Cook. & # 8222Sí, Miruna, a veces miro estos cuadros y cuadros con nostalgia y respeto ... & # 8221, dijo por fin la anciana, & # 8222 nuestro papel ha cambiado a lo largo de los siglos. Al principio, éramos los misioneros de la comida sana y las delicias culinarias. Ahora somos los guardianes de estas recetas, contenidas en el Gran Libro de Recetas y estamos siendo perseguidos por aquellos que quieren destruirlas ... & # 8221

La anciana suspiró y se levantó lentamente de su silla. Había una sonrisa brillante en su rostro: & # 8222eiii, ¡pero no te llamé a mi oficina por este tema, querida! Hoy tenemos una razón para regocijarnos, ¿no es así? ¡Ven aquí! & # 8221 Miruna también se levantó de su silla, y la anciana la besó en ambas mejillas y la abrazó calurosamente: & # 8222 ¡Feliz cumpleaños! mi querida Miruna! & # 8221 odia a la anciana. & # 8222¡Sé saludable y mantén las gracias que has adquirido aquí con nosotros! & # 8221 Miruna se sonrojó y tragó un & # 8222 ¡Gracias! & # 8221 llena de emoción. El anciano jefe sacó un diploma enrollado del cajón del escritorio, que llevaba el sello de la Orden. & # 8221 Bueno, mi querida Miruna, desde que cumpliste 18 hoy, te anuncio oficialmente que tu aprendizaje ha terminado. ¡A partir de hoy eres una hermana cocinera con plenos derechos y poderes! ¡Felicitaciones, querida! & # 8221 La joven recibió su diploma de manos del Gran Sălătărese y se inclinó en agradecimiento. & # 8222Nos es quis edamus… & # 8221, murmură cătrâna. & # 8222Edamus quis nos es… & # 8221, respondió Miruna en un susurro. & # 8222Somos lo que comemos ... / Comemos lo que somos ... & # 8221 fue el antiguo saludo de las Cook Sisters, un saludo cuyos orígenes se perdieron en las brumas del tiempo. "Cómo pasa el tiempo", dijo melancólico el Gran Saltador. & # 8222Fue como si esas hermanas arruinadas te encontraran ayer y te trajeran aquí… Eras un capullo envuelto en una manta. ¡Mira qué hermosa chica te has convertido! ¡Y un pastelero excepcional, además de eso! & # 8221, continúa la anciana con admiración. Miruna sonrió y dijo: & # 8222 Espero que les guste el pastel que hice para la fiesta de esta noche. Es con chocolate, como sé que lo prefieres. ¡Con mucho chocolate! & # 8221 La anciana se rió. Él soltó una carcajada, llena de contagioso buen humor: & # 8222 Bueno, bueno, querida, ¡entonces definitivamente estaré allí, en tu pequeña fiesta! ¡Nos vemos al atardecer, en el comedor! & # 8221 Miruna hizo una breve reverencia y salió de la oficina, abrazando el diploma que acababa de recibir. La Gran Saltadora la cuidó y se dijo: & # 8221 Mi querida Miruna… Espero que estés preparada para lo que te espera. Espero que estés listo ... & # 8221
HOY DIA

¿Y qué? ¿Pensaste que me escaparía tan fácilmente este fin de semana? ¡Sí, de dónde! Parece que la tía Jeni tiene la costumbre de encontrarme un trabajo todos los fines de semana. Hmmm… Bueno, déjame explicarte: el sábado fui el representante del comedor social en la acción de limpieza organizada por & # 8222Let & # 8217s Do It Romania & # 8221. Fue un día agradable pero agotador. Detalles sobre dónde estaba, qué hice y qué encontraron algunas personas allí, encuéntralo en el blog de Nina, el que nos sirvió al final de la acción con unos riquísimos panqueques. Mmmmm… Bueno, después de esta aventura con la limpieza nacional, dormí unas 14 horas. Probablemente el aire del bosque o de lo que encontré en el bosque tuvo su efecto… ¡Por fin! El domingo, tuvimos otra acción en la Cantina, esta vez internamente: & # 8222Operation Murătura & # 8221. Usando estrictamente la receta que conoces del año pasado, Tía Jeni, junto con Miruna y yo, embutimos verduras en tarros hasta bien entrada la noche, preparando unos encurtidos que quedarán ultra-super-mega-deliciosos, como sabéis. Ufff, es bueno que terminamos con estas actividades al final y hoy comenzamos la semana más fácil, así que… Así que me desperté tarde, espero que lo entiendas, ¿verdad? Ni siquiera sé qué soñé y cómo, que me desperté con hambre… ¡auuuuuu! ¡Tengo ganas de gritar como un coyote a la luna llena! Y mientras voy tan adormilado a la Cantina a ver qué más hay, recibo un sms de la tía Jeni: & # 8221 fui precisa que te olvidaste: hoy celebramos el cumpleaños de Miruna. Como de costumbre, también me ocupé del regalo. Al menos las flores, cuídate. Vamos, ¿llegas tarde? TJ & # 8221 Aiiii, obviamente lo olvidé, ¿de qué otra manera? Y me dije a mi mismo desde el año pasado que noto en alguna parte ... Uffff ... ¿qué estoy haciendo ahora? Tomo un surtido ramo de rosas de Zafira, la floristería de la esquina de la calle y también aparezco, sonriente, en la Cantina! La tía Jeni y Miruna ya habían comenzado a preparar el menú de hoy.

Tanti Jeni nos mimará hoy con algo muy especial, a saber & # 8222Hígado en crema y salsa de aceitunas & # 8221. Para ello, un kilogramo y medio de hígado de cerdo, cortado en cubos, también combina: seis cebollas, 5 dientes de ajo, 250 gramos de aceitunas negras y saladas, 400 mililitros de nata, dos cucharadas de harina de almidón, 3 cucharadas de aceite. y medio pimiento rojo amarillo y verde. También faltan sal, pimienta, pimentón y un poco de perejil verde finamente picado. Booonnn… Para empezar, la tía Jeni endurece las cebollas y el ajo, luego agrega hígado y trozos de pimienta. Cuando la composición se haya ablandado, espolvorear el pimentón y añadir agua para cubrir el hígado, dejando todo a hervir durante media hora aproximadamente, a fuego lento. Hacia el final, añadir las aceitunas y la mezcla de nata con almidón y dejar hervir unos minutos más, hasta que la salsa se una. Cerca del final, la tía Jeni rocía el perejil picado y sazona con sal y pimienta. ¡Ahhh ... huele divino a los hermanos! ¡Una bondad, nada más! Cada porción se sirve con una guarnición de puré de papas o polenta, según las preferencias de todos.

De postre, nuestra celebración de hoy, la dulce Miruna preparará un super postre: una tarta de chocolate de dos pisos. No, no es el chocolate del suelo, es el pastel, espero que lo tengas. Para ello, la princesa de los dulces combinará: Para las dos encimeras (planta baja + primer piso): doce huevos 500 gramos de azúcar, ralladura de limón y piel de naranja, esencia de ron, dos cucharadas de aceite, 2 cucharadas de cacao, harina. La crema constará de: seis huevos, 40 gramos de mantequilla, una cucharada de harina, dos cucharadas de cacao, seis cucharadas de azúcar, esencia de ron y 500 mililitros de leche Para la decoración, Miruna utilizará: nata, chocolate rallado y glaseado de chocolate. .

Para empezar, Miruna prepara una de las dos encimeras, separando seis huevos, batiendo bien las claras, agregando gradualmente las yemas, luego agregando gradualmente el azúcar y batiendo bien hasta que el azúcar se derrita por completo. Luego agregue la levadura en polvo, una cucharada de aceite, esencia de ron, ralladura de limón y piel de naranja, harina y una cucharada de cacao. Después de mezclar, poner en forma redonda y poner en el horno a fuego medio durante unos 40 minutos, probando de vez en cuando con un palillo. Apagar el fuego y dejar en el horno unos minutos más. Retirar y luego preparar la siguiente encimera de la misma manera, pero meterla al horno en una forma un poco más pequeña, unos centímetros. Dejar enfriar unas horas. Luego, Miruna prepara la deliciosa crema de la siguiente manera: hierve la leche al baño María, mezclando las yemas de huevo con seis cucharadas de azúcar hasta que se convierta en una espuma con el azúcar derretido. Batir las claras de huevo. Después de que hierva la leche, agregue la espuma de yema de huevo, mezcle todo bien y luego ponga la espuma de clara de huevo. Cuando se ha formado la crema, Miruna agrega mantequilla, cacao y harina previamente disuelta en leche. Al final, agregue la esencia de ron y déjela enfriar. Las dos encimeras se cortan en dos o tres rebanadas, horizontalmente, se siropean y se rellenan con crema, luego se colocan las rebanadas de la encimera una encima de la otra, siendo la encimera más grande la planta baja y la más pequeña el piso. Al final, cubrir el bizcocho con glaseado de chocolate y decorar, después de que se haya enfriado con nata y chocolate rallado. Hermanos, el bizcocho todavía está en la heladera esperando a que lo prueben juntos… Se ve absolutamente maravilloso, les digo… De hecho, Miruna me confesó que esta es la receta del pastel con la que tuvo éxito hace unos años. la celebración de la mayoría de edad ...

Hermanos, sé que es un poco tarde, ¡pero se dan cuenta de que toda esta preparación tomó algo de tiempo! Mientras tanto, arreglé la cerveza y las garrafas de vino blanco, que van bien con los hígados que prepara la tía Jeni. Siendo todavía agradable y cálido afuera, preparé las mesas en la terraza. Ufff… voy a ver qué regalo le preparó la tía Jeni a Miruna… se lo daré en el momento oportuno con flores. ¡Espero que le guste!

¡Esperamos verlos, hermanos! ¡Vamos, prisa y lujuria mareeeee!

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Sopa de albóndigas y # 8211 con tiernas albóndigas de pollo o pavo

Sopa de albóndigas y # 8211 con tiernas albóndigas de pollo o pavo. ¿Cómo hacer albóndigas esponjosas de pollo, pavo, ternera o cerdo? Por supuesto, también puede utilizar cerdo o ternera. Mi versión de sopa de albóndigas es más ligera, más & # 8222light & # 8221.

¡Muy bueno este borscht de albóndigas de pollo, agrio y aromático, servido con alerce picado encima! ¿Sopa, sopa o borscht de albóndigas? Buena pregunta.

Así es como lo hago sopa de lomo de cerdo, cubierta con crema.

Cuando el borsch aparece en la ecuación, parece que la sopa se convierte en un borsch de albóndigas. Así es cómo el borscht casero (hecho desde cero) se rellena según la receta tradicional moldava.

De este borscht maravilloso, amargo y saludable pongo una buena taza al final en la sopa de albóndigas. ¡Salió un milagro!

De las cantidades siguientes resulta aprox. 10 porciones de borscht de albóndigas o sopa con tiernas albóndigas de pollo o pavo.

  • 500 g de carne picada
  • 100 g de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 o
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal pimienta
  • 4 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • 2 patatas
  • 2 rodajas de raíz de apio
  • 1 cebolla morada
  • hojas de apio, hojas de perejil
  • sal, pimienta, comino molido
  • 200 ml de caldo o jugo de tomate espeso
  • 200-300 ml de borscht casero agrio
  • verduras picadas para decorar perejil verde, alerce, etc.

Budín de carne y espinacas. Tort Joffre

Siendo martes, la tía Jeni nos metió en una reunión, motivándola a que al menos así nos deshagamos de esas tres malas horas de hoy. Bueno, pasaron rápido, ya sabes. Tardamos una hora en tomar nuestros cafés, junto con esos maravillosos bizcochos preparados por Miruna. Los míos son los más deliciosos, ¡claro! La siguiente hora luchamos por encontrar una agenda para la reunión, pero comenzamos a hablar sobre los próximos juegos de playoffs en la NHL y la NBA, y qué películas ver el próximo fin de semana. Miruna se sintió un poco injusta al respecto, porque a ella, el espíritu eterno de una niña, le gustaría ver más caricaturas. La tía Jeni y yo nos sentimos un poco culpables por esta fase y decidimos tomarnos un descanso de los episodios en & # 8222House MD & # 8221, & # 8222Star Trek & # 8221 y otros programas que vemos y solo publicamos dibujos animados el próximo fin de semana, para El deleite de Miruna. Así que le pedí a la dulce princesa de los postres que hiciera una lista de mis & # 8222cartoon & # 8221s favoritos, para poder descargarlos de la red lo antes posible. Sin embargo, le sugerí que pusiera algunos episodios con Popeye el Marinero, porque me gustaba mucho ese amigo suyo que siempre comía albóndigas… ¿Lo conoces? Un tío gordo, con bigote y sombrero, sacó las albóndigas de los bolsillos de los bolsillos, les echó mostaza y las dio de comer con avidez. Bueno, ese tío marcó mi infancia, ¡sabes! Estaba salivando con esas albóndigas, ¡algo aterrador! Por supuesto, la tía Jeni, al enterarse de esto, me apostrofó que me gustaba el propio Popeye, que comía espinacas, que era más saludable. Ehhh tuve que confesarle tanto a la tía Jeni que realmente no me suicido por las espinacas, ¡así fue para mí! Me dio una teoría ee. Teoría de la espinaca, obviamente.

Déjenme decirles lo que recordé, que escribí en la esquina de una servilleta: entonces, la espinaca es una planta anual originaria del Medio Oriente, más precisamente de Afganistán y Turquía. En el pasado, los árabes lo usaban contra el dolor de garganta y las enfermedades pulmonares. A partir del siglo VIII, después de que los árabes conquistaran a los íberos, la espinaca también se cultivó en España y Francia. Probablemente debido a algunos contrabandistas italianos que hicieron combinaciones con los árabes en la zona, en el siglo XI llegó a Sicilia. Así es como obtuvimos las espinacas. ¡Gracias! Ahora, qué puedo decir, esta planta tiene muchas propiedades milagrosas, estimulando por ejemplo la salud ósea, la protección cardiovascular, la lucha contra el cáncer, una mejor vista y, por último, pero no menos importante, debido a su rico contenido en hierro, tiene un efecto energizante extraordinario. . Es por eso que la astenia primaveral, causada por una deficiencia de minerales y vitaminas, se remedia rápidamente con el consumo regular de espinacas.

Ufff ... suena tentador pero aún así ... como si no quisiera probar las espinacas hoy ... Tía Jeni, ¿mejor freímos unas patatas?

Sí ... claro ... te encontraste en paz con la tía Jeni ... ¡La espinaca dijo, la espinaca sí! Lo es, pero aún así, también pensó en mí, así que usará esta maravillosa planta en una forma que me gustaría: ¡un pudín con carne picada y espinacas! ¡Eeeee, así es como va! Veamos cómo y qué combina la tía Jeni con este manjar:

A 600 gramos de papas hervidas, hay otros 500 gramos de espinacas hervidas y picadas, tres papas, una cebolla, dos zanahorias hervidas, 500 gramos de pollo picado, unos 200 gramos de caldo, queso rallado (En mi opinión, mucho, unos 100 mililitros de aceite, sal, pimienta y laurel (después del gustibus).

Déjame explicarte ahora cómo lo hace la tía Jeni: primero picar la cebolla y remojarla un poco en 50 mililitros de aceite caliente, luego agregar la carne picada, y después de unos dos minutos poner el caldo, la sal, la pimienta y el polvo de laurel. Mientras tanto, las patatas también se hierven y se pasan con un tenedor, como para hacer puré, así. La mitad de ellos reposan en el fondo de una bandeja, previamente engrasados ​​con el resto del aceite, luego sobre las papas colocar la mezcla de carne picada, y sobre la carne, las espinacas hervidas, bien niveladas. Cubre todo con un edredón hecho con la otra mitad de patatas hervidas y trituradas. Ahora viene la parte más interesante: la tía Jeni espolvorea queso rallado encima del pudín y las hojuelas de queso caen suavemente sobre la superficie blanda, como los pétalos de una flor de cerezo sobre la hierba aterciopelada. Disculpe el momento poético, pero no pude evitarlo ...

La bandeja con el maravilloso pudin se mete en el horno calentado a 180 grados y lo dejamos ahí hasta que el queso esté gratinado .. Ahhh… que olor sublime… me apetece poner otro momento poético…

Pero veamos con qué nos mima hoy la dulce Miruna… ¿Desde cuándo no ha hecho una tarta? ¿Hm? Y no cualquier pastel, sino un pastel de Joffre. Ahhh .. excelente! ¡La última vez que este pastel dejó marcas profundas!

Para ello, nuestra dulce Mirunica combinará 500 gramos de margarina, diez huevos, 500 gramos de azúcar, 100 gramos de cacao, una cucharada de harina, dos sobres de azúcar de vainilla, esencia de ron, dos cucharadas de pan rallado fino y 125 soldados de agua.

El cacao y el azúcar se hierven en los 125 mililitros de agua y después de hervir durante unos cinco minutos, se enfrían. Cuando la composición esté tibia, ponga las yemas de los diez huevos y mezcle bien hasta que quede suave. La composición resultante se divide en tres, cada una de las cuales se utiliza para la preparación de la encimera (un tercio) y la crema (dos tercios). Booonn… Para la encimera, mezclar la composición con una cucharada de harina, dos cucharadas de pan rallado fino y luego agregar las diez claras de huevo que se han batido con tres cucharadas de azúcar. La composición resultante se coloca en una cacerola engrasada y forrada y se hornea a fuego lento. Para la crema, los dos tercios de la composición se mezclan muy bien con la margarina. Para ello, Miruna recurre a la división mecanizada de la cocina, utilizando, con su conocida gracia, la batidora. Agrega tres cucharadas de azúcar, azúcar de vainilla, esencia de ron, tres cucharadas de cacao y vuelve a mezclar. Ahhh… es tan bueno que ya tengo ganas de lamerme los dedos…. La nata se guarda en el frigorífico una hora aproximadamente, tiempo durante el cual Miruna prepara ese glaseado perfecto… ¡Qué perfecto es! Cuidado con lo simple: derretir 50 gramos de cioco con una cucharada de agua a fuego muy lento, luego frotar con 50 gramos de azúcar hasta que quede una crema suave y buena. Miruna pasa ahora a armar este maravilloso bizcocho: se corta la parte superior por la mitad, se pone la nata en el medio y luego se cubre todo el bizcocho con glaseado. ¡Ponlo en frío y listo! ¡Qué pastel tan maravilloso! Miruna se quedó con un poco más de nata, y decoró la tarta con dulces sonrisas de nata como la suya… ¡Qué bonito eee!

¡Oye, parece que las tres malas horas también salieron bien este martes! Los invito cordialmente a degustar las delicias de las tías Jeni y Miruna, en las mesas de la terraza. Aunque no es muy cálido, este aire primaveral es realmente beneficioso durante la comida. Queridos, ¿conocen el lema sí? Rush y lujuria mareeee.


Algo dulce


Video: Υγιεινή σούπα με λαχανικά και πλιγούρι. έτοιμη σε 15 λεπτά


Comentarios:

  1. Nazil

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  2. Visida

    Has respondido rápidamente ...

  3. Cordell

    En mi opinión, está equivocado. Tratemos de discutir esto. Escríbeme por MP, te habla.



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