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Receta de galletas noruegas (Fattigman Bakkels)

Receta de galletas noruegas (Fattigman Bakkels)


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Bizcochos y galletitas

Esta receta de galletas noruegas se remonta a más de 100 años y el nombre en realidad significa 'pasteles de los pobres'. Los diamantes de masa especiados con cardamomo se fríen y luego se 'enjoyan' rociándolos en azúcar en polvo. ¡Precioso para la hora de hornear de mamá e hija!

16 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 48

  • 1 huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de crema doble
  • 4 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 190 g de harina común
  • 900 g de manteca de cerdo, para freír

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 15min› Listo en: 40min

  1. En un tazón grande, bata el huevo y las yemas. Agregue la crema, el azúcar, la mantequilla derretida y el cardamomo. Mezcle suficiente harina para hacer una masa suave pero manejable. Manipule la masa lo menos posible o las galletas quedarán duras.
  2. Calentar la manteca de cerdo en una sartén profunda a 190 C. En un paño enharinado, extender la masa hasta que tenga un grosor de 3 mm. Cortar en forma de diamante de 5x5 cm.
  3. Freír en manteca de cerdo caliente hasta que esté ligeramente dorado. Escurrir sobre papel de cocina y espolvorear con azúcar glas cuando esté frío. Las galletas deben ser de tamaño y grosor uniformes y no deben freírse demasiado oscuras o demasiado claras.

Propina:

Para obtener la versión verdaderamente tradicional de esta receta, agregue 1 cucharada de brandy o whisky a los huevos con la crema, el azúcar, la mantequilla y el cardamomo.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(14)

Reseñas en inglés (13)

por FISHINFOOLS

La receta necesita 2 mandatos. Primero, las galletas se colocan en una olla de manteca de cerdo derretida para cocinarlas con mucha grasa. ¡NO salpique, le hará daño! Cocine hasta que la galleta vuelva a la superficie y dé la vuelta para terminar de cocinar. ¡La galleta no debe quedar marrón! En segundo lugar, una rueda de pastelería cortará las galletas y le permitirá crear una línea diagonal en el medio y voltear un extremo de la galleta a través del agujero para crear una galleta que parece una hebilla de cinturón y la forma proporcionará un agujero para enganchar. un tenedor cuando lo saques de la manteca. Trague para secarse la boca y sople el exceso de manteca de la galleta antes de colocarla en un pedazo plano de una bolsa de papel marrón para terminar de escurrir y enfriar. El cardamum tendrá mejor sabor si almacena las galletas en un recipiente sellado forrado con papel durante al menos una semana. Las cookies también mantendrán su textura allí.-03 de diciembre de 2004

por RevImmigrant

Esta receta es buena, pero como sugirió otro crítico, el Fattigmand debe cortarse en forma de diamante con una rueda en un mango. Mi madre tenía una rueda especial para esto. Además, si agrega una cucharada de whisky u otro alcohol, no absorberán el aceite mientras se cocinan. Mi madre siempre usaba aceite vegetal y nunca manteca de cerdo. La receta de mi madre usaba más huevos y la cantidad que producía dependía de la cantidad de huevos usados. La razón por la que se llaman Fattigmand Bakkles (galletas de los pobres) es que contienen ingredientes que todos pueden pagar.-11 de noviembre de 2007

por SHERIG27

mi abuela me enseñó a hacer esta galleta hace 3 años, antes de su fallecimiento. su abuela le enseñó a hacerlo. Nuestra familia llegó a Estados Unidos hace más de 100 años y ha hecho la galleta en Navidad desde su llegada. Esta galleta es realmente especial para toda mi familia extendida. Ahora continúo con la tradición. ¡feliz horneado! -22 de septiembre de 2003

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Del libro: Los pioneros llegaron a nuestra área alrededor de 1849. Muchas de las mujeres habían sido excelentes cocineras en su país de origen y vinieron con sus libros de cocina bien entendidos. Una popular guía noruega fue Kogebog, de Hannah Winsness.

Su cocina aquí, sin embargo, estaba limitada por los suministros disponibles. Cada ama de casa tenía que saber hornear pan, supervisar la matanza y conservación de la carne, batir mantequilla, hacer queso, tostar y moler café y hacer jabón. todo esto junto con la cocina diaria. El grano se molió en el molino. La harina blanca se usaba principalmente para golosinas especiales. La harina se tamizó antes de usarla, no para airearla, sino para eliminar las impurezas, algunas de ellas vivas ". (De la introducción). Cada receta probada y verdadera, atribuida al contribuyente y solo las mejores fueron enviadas.

Muchas de las recetas tienen anécdotas históricas y el libro también está ilustrado con encantadores dibujos.

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¿Puedo recibir mis comestibles en casa en Newburgh?

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Compras en línea en Newburgh
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Recibe pan y carne a domicilio
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¿Puedo recibir mis comestibles en casa en Barford St. Michael?

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Compras en línea en Barford St. Michael
¿Conoce tiendas online como Zalando? Es igual de fácil: pedir sus comestibles en línea. Cree su cuenta de supermercado, busque productos como Coconut Merchant Toasted Coconut Flakes o Milton Surface Wipes. O navegue hasta un estante como Mangoes o elija una marca como Pampers. Puede colocar fácilmente los alimentos en su carrito en línea. Entonces puedes elegir el tiempo de entrega. Muy práctico: haga uso de la compra pago tras entrega, seguro y fácil con la tarjeta de débito. También puede optar por Click & # 038 Collect (a menudo más barato). Descubra la comodidad de las compras de comestibles en línea y pruebe, por ejemplo, el servicio de entrega de comestibles Sainsbury & # 8217s en Barford St. Michael.

La panadería y la carnicería también están en línea.
Hay una cantidad considerable de panaderías en Barford St. Michael con tienda online y servicio de entrega. Pides allí una Injera, cada vez más carniceros entregan Filete de Butt. El tendero local trae frijoles Borlotti y también Granada o Calabaza en el servicio de entrega Barford St. Michael. Lo que logras: comestibles de alta frescura. La licorería local trae una buena botella de Fullers Extra Spec Bitter y obviamente un vino popular como Banrock Station Premium Selection Sauvignon Blanc. Ordene a través del supermercado de Internet un paquete de Jones Soda Ginger Bread por un precio intermedio. La compra de comestibles por Internet es realmente una solución. Los repartidores conducen todo el día. Por ejemplo, a las 8:30 en punto y en la mañana a las 14:20 en punto antes de la cena, o después del trabajo a las 18:40 en punto gracias a la entrega de comestibles en Barford St. Michael. El servicio de entrega de panadería o el pedido de carne jugosa en línea hacen que su día sea más agradable. Pruebe también el servicio de entrega de comestibles de Lidl, Aldi, Islandia, Amazon Pantry, Morrisons, Ocado, Waitrose, Asda, Sainsbury & # 8217s, Tesco. Pruebe también el servicio de B & # 038M Stores, Karolina Shop o 99p Stores. ¿Un aniversario? Pida directamente una porción de Hot dogs o sabrosas patatas fritas Seabrook Lattice Natural Sea Salt 120g con un descuento en la tienda de comestibles en línea. Después de una fiesta, necesitas limpiar la casa. Ordene muy fácilmente una oferta de Febreze Car Refill Fruity Tropics en línea.


Ver el vídeo: Galletas noruegas


Comentarios:

  1. Norward

    Artículo dinámico.

  2. Leof

    Una opinión muy divertida

  3. Bradshaw

    Así que simplemente no es eso

  4. Meztimuro

    Por favor, con más detalle

  5. Yoramar

    Lamento que te esté interrumpiendo, yo también me gustaría expresar tu opinión.



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