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Ensalada de pollo asado, espinacas, repollo, tomate, pepino, champiñones y quinua con vinagreta balsámica

Ensalada de pollo asado, espinacas, repollo, tomate, pepino, champiñones y quinua con vinagreta balsámica


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Una cena abundante y saludable.

¿Estás listo para un cena saludable? Esta receta de cena combina pollo orgánico, verduras frescas y quinua con un toque balsámico.

Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas tradicionales
  • 1/2 taza de champiñones, en rodajas
  • 1/2 taza de tomates en rama, cortados a lo largo
  • 1/2 taza de pepino picado
  • 1/2 taza de repollo morado, picado
  • 8 onzas de pollo asado orgánico, picado
  • 1 taza de quinua cocida
  • 4 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal del Himalaya, al gusto

Porciones4

Calorías por porción256

Equivalente de folato (total) 59 µg 15%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 11,6%


Realmente desea aprovechar el final perfectamente maduro, dulce y fragante de los tomates de verano. Los tomates tradicionales serían ideales para este plato, pero cualquier variedad de uva cereza, Sungold o amarilla también funcionaría bien. Honestamente, use una mezcla o lo que tenga en temporada en su área en este momento.


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Ver el vídeo: Ensalada Fresca y Deliciosa