bo.haerentanimo.net
Nuevas recetas

Sándwich de la semana: Sándwich de helado de chocolate con gofres belgas de Moojo

Sándwich de la semana: Sándwich de helado de chocolate con gofres belgas de Moojo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Moojo de Austin demuestra que los sándwiches de helado no son solo para el verano

Sándwich de helado de gofres belgas de Moojo con helado de chocolate holandés.

El esposo y la esposa Matt y Ashley Peterson se mudaron de Del Norte California para Austin en marzo de 2014, y 15 meses después abrió Moojo: una tienda de sándwiches de helados con un enfoque en ingredientes frescos y sostenibles. Se invita a los clientes a construir su propio delicioso sándwich de helado personalizado con cualquiera de los 12 tipos de galletas, waffles y brownies; 16 sabores de helado; y una amplia gama de coberturas. Además, Moojo ofrece opciones veganas y sin gluten, lo que garantiza que todos puedan experimentar la alegría pura que proviene del momento en que el helado se derrite en una galleta, un gofre o un brownie calientes.

Una de las combinaciones de sándwich más destacadas del menú de Moojo es el sándwich de helado de gofres belgas con helado de chocolate Dutchman. El rico helado de chocolate, servido entre dos waffles calientes y mantecosos, es un delicioso manjar que se derrite en la boca.

Matt Peterson nos dijo que él y su esposa, “querían traspasar los límites de un típico sándwich de helado de galleta, así que comenzamos a probar los gofres belgas hechos con levadura con azúcar perlado. ¡Esta masa al estilo belga se mantiene bien, lo que es perfecto para sándwiches de helado! " No podríamos estar más de acuerdo, por eso es el sándwich de la semana de esta semana.

Haga clic aquí para ver otros sándwiches destacados o mira el Presentación de diapositivas del sándwich de la semana. ¿Conoces un sándwich que debería aparecer? Envíe un correo electrónico a The Daily Meal o comenta a continuación. Mejor todavía, conviértase en colaborador y escriba su favorito hoy!


Los sándwiches de helado se acumulan para el cuarto

Es nuestro primer cuatro de julio sin helado Blue Bell, y sí, nos las arreglaremos. Aunque es difícil ver bolas de otras marcas en nuestros tazones de helado, todo se olvida al comer un sándwich de helado casero. Eso es especialmente cierto si se trata de un placer de helado que rompe el molde.

No tuvimos que buscar muy lejos la inspiración. Las tiendas, los camiones de comida y los restaurantes han dado la vuelta a la versión clásica, acunando nuevos sabores de helado en una amplia variedad de bases crujientes o masticables, desde galletas hasta delicias para el desayuno.

En CBD Provisions, el chef Ruben Torano se vuelve creativo con sus especiales rotativos de sándwiches de helado. Entre sus favoritos está el sándwich de helado de mantequilla de maní y mermelada, hecho con galletas de mantequilla de maní gruesas y un híbrido cremoso de sorbete y sorbete hecho con gelatina de uva Concord. Se le conoce por llenar bollos, churros en forma de espiral y sopaipillas con miel quemada o helado de mantequilla marrón. Torano mantiene en el menú un deleite para la multitud: helado de menta con trocitos de chocolate y galletas con trocitos de chocolate.

Carnival Barker's Ice Creams, en Truck Yard cerca de Lower Greenville y en Oak Cliff, mezcla su helado artesanal entre Pop-Tarts, golosinas Rice Krispies o golosinas Fruity Pebbles. ¿Adivina qué? Funciona. Simplemente no piense en la mezcla incongruente de helados hechos a mano sin aditivos y alimentos procesados. Es verano, un momento para complacer a su niño interior.

Glazed Donut Works en Deep Ellum fue pionero en el sándwich de helado de donut en su menú nocturno. Uno de los combos más populares es el donut Saigon Cinnamon Sugar relleno con helado de vainilla y bourbon.

Envalentonados por estos pioneros de los sándwiches de helado, se nos ocurrieron combinaciones increíbles para que las pruebes en casa. Algunos son tan simples como galletas y helado. Otros se embellecen con coberturas para postres y frutas, o se embellecen con caramelos, nueces y otras novedades.

Si va a celebrar una fiesta y no quiere pensar o trabajar demasiado, siga el ejemplo de la tienda de helados y galletas Pokey O's: deje que los invitados diseñen su propio sándwich, eligiendo entre un buffet de galletas y helados. Pokey O's prepara el sándwich para los clientes, pero puedes dejar que los invitados se vuelvan locos construyendo el suyo. Con galletas más pequeñas compradas en la tienda en la mezcla, incluso pueden hacer varias combinaciones.

Ah, y no olvides esas lindas servilletas del 4 de julio que nadie tocó el año pasado. Verán algo de acción con estos dulces derretidos.

Tina Danze es una escritora independiente de Dallas.

Consejos para un sándwich de helado

Fuentes de cookies: Puede comprar galletas en el supermercado. La mayoría de las tiendas venden galletas frescas en el departamento de panadería, además de las galletas empaquetadas en los pasillos. Si haces tus propias galletas, desde cero o usando masa refrigerada, puedes controlar el tamaño y la textura de las galletas más suaves y hornearlas por un poco menos de tiempo. Si está comprando galletas empaquetadas y prefiere una textura masticable, tiene suerte de que muchas están etiquetadas como suaves al horno o masticables en la parte frontal del paquete.

Galletas graham: Son bases ideales para sándwiches de helado y vienen en varios sabores: miel, chocolate y canela.

Trabajando por delante: La mayoría de los sándwiches de helado hechos con galletas y galletas Graham se pueden preparar con anticipación y envolver en plástico. Si están muy duros después de congelarlos (generalmente es el caso cuando se congelan durante varias horas o durante la noche), déjelos reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.

Sin trabajar por delante: Los sándwiches hechos con rosquillas, waffles, bollos de brioche o Pop-Tarts son mejores si se sirven inmediatamente después de prepararlos, o dentro de los 15 minutos, si necesita guardar algunos en el congelador mientras termina de armar su lote.

Rellenos de helado: recoger o cortar a medida

Para sándwiches de helado caseros que usan galletas redondas como base, las bolas de helado funcionan bien. Presione el montículo recogido con papel encerado para aplanarlo ligeramente antes de cubrirlo con una segunda galleta.

Para una apariencia nítida y cuidada, corte rebanadas de helado para que se adapten a su base. Si está usando galletas rectangulares o cuadradas o galletas Graham, compre una tarrina rectangular de helado. Con un cuchillo muy afilado, corte la caja de helado para hacer rodajas de 3/4 de pulgada. Use unas tijeras para cortar y soltar la caja de cartón que suena en cada rebanada. Corta el helado en rodajas en cuadrados o rectángulos para que se adapten a tu base. Para galletas grandes y redondas, compre recipientes para helado del tamaño de una pinta y corte rebanadas horizontales.

La barra de sándwiches de helado para construir tu propia

Aquí tienes una forma de esquivar el trabajo sucio y seguir luciendo como un anfitrión de fiesta fabuloso: deja que tus invitados preparen sus propios sándwiches de helado. Ofrezca una variedad de bases, rellenos y adornos.

Coloque pintas o botes de varios sabores de helado en una hielera pequeña con hielo seco (se vende por libra en el Mercado Central, déjelo en su bolsa de plástico para que los invitados no toquen el hielo seco). Tenga disponibles algunas bolas de helado y un tazón de agua para enjuagar entre inmersiones en diferentes sabores.

Ofrezca una variedad de bases: diferentes tipos de galletas, galletas Graham, Pop-Tarts e incluso waffles. Si desea incluir rosquillas, bizcochos, bollos o bollos de brioche en la mezcla, divídalos de antemano.

Coloque cuencos o exprima botellas de coberturas pegajosas como salsa de caramelo, salsa de chocolate, jarabes, crema de malvavisco, Nutella, mantequilla para galletas y mermeladas, jaleas o conservas.

Coloca platillos de coberturas crujientes para ribetear los bordes o espolvorear sobre el helado. Elija algunos de los siguientes: trocitos de caramelo, jimmies o chispas, mini chispas de chocolate, nueces picadas, coco tostado, hojuelas de maíz, granola y dulces triturados.

Mini sándwiches de helado

Use galletas empaquetadas compradas en la tienda para crear mini sándwiches de helado. El tamaño más pequeño tiene varias ventajas: permite controlar las porciones, los sándwiches son más fáciles de comer antes de que se derritan y la gente puede probar diferentes combinaciones. Galletas de jengibre, galletas con chispas de chocolate y Pepperidge Farm Chessmen o Milano Slices son buenas opciones. Usar una bola de helado pequeña o una bola de galleta pequeña es más fácil al dividir el helado para galletas más pequeñas.

SANDWICHES DE HELADO DE CHOCOLATE CHIP COOKIE

Caliente el horno a 350 F. Coloque la masa para galletas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle uniformemente la masa para galletas para llenar la bandeja para hornear. Retire la envoltura de plástico y hornee la galleta durante 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la galleta se enfríe completamente en la bandeja para hornear.

Invierta la galleta sobre una superficie de trabajo. Cubra la bandeja con papel pergamino y deslice la galleta nuevamente en la bandeja para hornear, con la parte inferior hacia arriba. Recorta los bordes si es necesario. Coloque el helado de vainilla sobre la galleta en cucharadas grandes. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle el helado en una capa uniforme. Congelar durante 1 hora, hasta que el helado esté firme.

Retire la envoltura de plástico. Rocíe la salsa de chocolate tibia por todo el helado. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora más, hasta que esté firme.

Invierta la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar y golpee suavemente para liberar la barra de galletas. Dale la vuelta a la barra de galletas para que quede con el helado hacia arriba. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la barra por la mitad en forma transversal, formando dos rectángulos de 9x61 / 2 pulgadas. Emparede los rectángulos de la barra de galletas y presione con fuerza para sellar. Envuelva en plástico y congele durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.

En un bol, combine las almendras y los trozos de caramelo. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la galleta de helado en 16 barras. Presione un lado de cada barra en la mezcla de almendras y caramelo. Regrese las barras al congelador o sírvalas de inmediato. Las barras de helado se pueden apilar y congelar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

PALMERAS CON HELADO DE BAYAS SANDWICHES

Utilice mini palmeras envasadas (que se venden en muchos departamentos de panadería de los supermercados) para hacer sándwiches de helado de fresa o frambuesa. Coloque las frambuesas o fresas liofilizadas (que se venden en Trader Joe's y Whole Foods Market) en una bolsa con cierre hermético, selle y triture las bayas que se utilizan para bordear los bordes de los sándwiches.

SANDWICHES DE HELADO SNICKERDOODLE

Rellena los snickerdoodles empaquetados con helado de caramelo salado, melocotón o canela.

SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA DE TERCIOPELO ROJO

El supermercado Tom Thumb vende dos variedades de galletas de terciopelo rojo, heladas y con chispas de chocolate blanco, en su departamento de panadería. Rellene estos con helado de vainilla y borde con caramelo de menta triturado. O para una dosis doble de terciopelo rojo, llénelo con helado de pastel de terciopelo rojo de Ben & Jerry's. Si usa las galletas de terciopelo rojo heladas, coloque la galleta inferior con el lado helado hacia arriba. Sirva con muchas servilletas, o con un tenedor y un plato.

SANDWICHES HELADOS DE MANTEQUILLA Y JALEA

Unte una galleta de mantequilla de maní con una mermelada con sabor a frutos rojos. Cubra con un helado de vainilla o con sabor a bayas y otra galleta de mantequilla de maní. (O sustituya la mermelada por salsa dulce de chocolate y use helado de masa de galleta). Después de presionar la segunda galleta en la parte superior, bordee los bordes con chocolate picado, si lo desea.

SANDWICHES DE HELADO DE JENGIBRE Y JENGIBRE

Unte las galletas de jengibre envasadas con helado de vainilla. Enrolle los bordes ligeramente en una mezcla de partes iguales de jengibre cristalizado picado en trozos grandes y azúcar, batidos juntos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

SANDWICHES DE GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Puede comprar galletas con chispas de chocolate blanco en los departamentos de panadería de los supermercados o comprar masa empaquetada en la caja del refrigerador para hornear en casa. Rellena las galletas con té verde o helado de chocolate. Si lo desea, bordee los bordes con nueces picadas.

SANDWICHES DE HELADO S’MORES

Para cada sándwich, unte la parte inferior de una galleta graham de miel o canela con crema de malvavisco. Coloque en una bandeja para hornear pesada y páselo por debajo del asador hasta que la crema de malvavisco se dore. Dejar de lado. Unte la parte inferior de las otras mitades de las galletas Graham con salsa fudge de chocolate. Coloque una bola de helado de vainilla o de chocolate en las galletas Graham cubiertas con malvavisco. Cubra con la otra galleta Graham, con el chocolate hacia abajo. Presione hacia abajo suavemente.

SANDWICHES DE GRAHAMS, CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA

Unte galletas Graham de miel o chocolate con cobertura de caramelo salado (Trader Joe's hace una buena). Cubra con helado de vainilla, remolino de chocolate o pastel de barro y otra galleta Graham.

SANDWICHES DE HELADO DE DONUTS Y CAFÉ (O TÉ)

Divida una dona glaseada o de pastel horizontalmente y llénela con helado de café, espresso o té verde. Servir inmediatamente.

KRISPIES DE ARROZ (O PIEDRAS FRUTALES) TRATAMOS SANDWICHES DE HELADO

Prepare Rice Krispies Treats de acuerdo con la receta clásica (o use Fruity Pebbles). Extienda uniformemente hasta un grosor de entre 1/4 y 1/2 pulgada en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con aceite en aerosol, usando papel encerado para presionarla en su lugar. Decore con chispas o mini-M & Ms si lo desea. Refrigere por 15 minutos. Cortar en cuadrados. Sándwich con helado de fresa, o tu sabor favorito, con el lado decorado hacia afuera solo en la mitad superior. Presione suavemente para adherir. Congela por 30 minutos. Transfiera a un recipiente hermético. Congele durante 2 horas y hasta 1 semana.

SANDWICHES DE HELADO DE SCONE

Divida los bollos en cruz. Rellene con helado y, si lo desea, fresas en rodajas. Use helado de vainilla para bollos con frutas y helado de cualquier sabor para bollos simples. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO WAFFLE

Tostar u hornear gofres congelados o caseros para que tengan una textura más firme. Si usa gofres congelados, puede elegir entre una amplia variedad de sabores, e incluso gofres belgas. Rellene los waffles sencillos con chocolate, caramelo salado o helado de vainilla y rodajas de bayas. Para waffles con sabor a bayas comprados en la tienda, llénelos con helado de vainilla o con sabor a bayas y bayas en rodajas para waffles de chocolate, use caramelo, café, chispas de menta, chispas de chocolate o helado de vainilla para waffles de canela y azúcar morena, use melocotón o helado de vainilla. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO DE BRIOCHE

Divida un bollo de brioche (que se vende en Whole Foods Market) casi por completo y rellénelo con helado de pistacho o chocolate. Si lo desea, cubra el helado con cerezas en mitades, fresas en rodajas, nueces picadas o coberturas de postre antes de presionar la mitad superior del panecillo sobre él.

¡CHIPS AHOY! SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA RELLENA DE BROWNIE

¡Chips Ahoy! hace una galleta rellena de brownie. Estas galletas suaves son perfectas para hacer sándwiches de helado en miniatura y una buena opción para los amantes de los brownies. Rellene con helado de vainilla, chocolate con menta o menta.

SANDWICHES DE HELADO UBE

El helado de Ube se elabora a partir de la raíz de un tubérculo de ñame morado dulce. Es un sabor popular en Hawái y Filipinas y entre los estadounidenses de origen asiático. Encuéntrelo en los supermercados asiáticos, a menudo con otros sabores, como el coco (macapuno). Sándwich con galletas de mantequilla o galletas de azúcar. Si lo desea, rótelo con coco tostado.

SANDWICHES DE HELADO STROOP-WAFELS

Estas obleas holandesas rellenas de caramelo se venden en Central Market, Whole Foods Market y World Market. Úselos para emparedar una bola de helado de speculoos (mantequilla de galleta) (Trader Joe's, Haagen-Dazs y Ben & Jerry's hacen este sabor).


Los sándwiches de helado se acumulan para el cuarto

Es nuestro primer cuatro de julio sin helado Blue Bell, y sí, nos las arreglaremos. Aunque es difícil ver bolas de otras marcas en nuestros cuencos de helado, todo se olvida al comer un sándwich de helado casero. Eso es especialmente cierto si se trata de un placer de helado que rompe el molde.

No tuvimos que buscar muy lejos la inspiración. Las tiendas, los camiones de comida y los restaurantes han dado la vuelta a la versión clásica, acunando nuevos sabores de helado en una amplia variedad de bases crujientes o masticables, desde galletas hasta golosinas para el desayuno.

En CBD Provisions, el chef Ruben Torano se vuelve creativo con sus especiales rotativos de sándwiches de helado. Entre sus favoritos está el sándwich de helado de mantequilla de maní y mermelada, hecho con galletas de mantequilla de maní gruesas y un híbrido cremoso de sorbete y sorbete hecho con gelatina de uva Concord. Se le conoce por llenar bollos, churros en forma de espiral y sopaipillas con miel quemada o helado de mantequilla marrón. Torano mantiene en el menú un deleite para la multitud: helado de menta con trocitos de chocolate y galletas con trocitos de chocolate.

Carnival Barker's Ice Creams, en Truck Yard cerca de Lower Greenville y en Oak Cliff, mezcla su helado artesanal entre Pop-Tarts, golosinas Rice Krispies o golosinas Fruity Pebbles. ¿Adivina qué? Funciona. Simplemente no piense en la combinación incongruente de helados hechos a mano sin aditivos y alimentos procesados. Es verano, un momento para complacer a su niño interior.

Glazed Donut Works en Deep Ellum fue pionero en el sándwich de helado de rosquilla en su menú nocturno. Uno de los combos más populares es el donut Saigon Cinnamon Sugar relleno con helado de vainilla y bourbon.

Envalentonados por estos pioneros de los sándwiches de helado, se nos ocurrieron combinaciones increíbles para que las pruebes en casa. Algunos son tan simples como galletas y helado. Otros se embellecen con coberturas para postres y frutas, o se embellecen con caramelos, nueces y otras novedades.

Si va a celebrar una fiesta y no quiere pensar o trabajar demasiado, siga el ejemplo de la tienda de helados y galletas Pokey O's: deje que los invitados diseñen su propio sándwich, eligiendo entre un buffet de galletas y helados. Pokey O's prepara el sándwich para los clientes, pero puedes dejar que los invitados se vuelvan locos construyendo el suyo. Con galletas más pequeñas compradas en la tienda en la mezcla, incluso pueden hacer varias combinaciones.

Ah, y no te olvides de esas lindas servilletas del 4 de julio que nadie tocó el año pasado. Verán algo de acción con estos dulces derretidos.

Tina Danze es una escritora independiente de Dallas.

Consejos para un sándwich de helado

Fuentes de cookies: Puede comprar galletas en el supermercado. La mayoría de las tiendas venden galletas frescas en el departamento de panadería, además de las galletas empaquetadas en los pasillos. Si haces tus propias galletas, desde cero o usando masa refrigerada, puedes controlar el tamaño y la textura de las galletas más suaves y hornearlas por un poco menos de tiempo. Si está comprando galletas empaquetadas y prefiere una textura masticable, tiene suerte de que muchas están etiquetadas como suaves al horno o masticables en la parte frontal del paquete.

Galletas graham: Son bases ideales para sándwiches de helado y vienen en varios sabores: miel, chocolate y canela.

Trabajando por delante: La mayoría de los sándwiches de helado hechos con galletas y galletas Graham se pueden preparar con anticipación y envolver en plástico. Si están muy duros después de congelarlos (generalmente es el caso cuando se congelan durante varias horas o durante la noche), déjelos reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.

Sin trabajar por delante: Los sándwiches hechos con rosquillas, waffles, bollos de brioche o Pop-Tarts son mejores si se sirven inmediatamente después de prepararlos, o dentro de los 15 minutos, si necesita guardar algunos en el congelador mientras termina de armar su lote.

Rellenos de helado: recoger o cortar a medida

Para sándwiches de helado hogareños que utilizan galletas redondas como base, las bolas de helado funcionan bien. Presione el montículo recogido con papel encerado para aplanarlo ligeramente antes de cubrirlo con una segunda galleta.

Para una apariencia nítida y cuidada, corte rebanadas de helado para que se adapten a su base. Si está usando galletas rectangulares o cuadradas o galletas Graham, compre una tarrina rectangular de helado. Con un cuchillo muy afilado, corte la caja de helado para hacer rodajas de 3/4 de pulgada. Use unas tijeras para cortar y soltar la caja de cartón que suena en cada rebanada. Corta el helado en rodajas en cuadrados o rectángulos para que se adapten a tu base. Para galletas grandes y redondas, compre recipientes para helado del tamaño de una pinta y corte rebanadas horizontales.

La barra de sándwiches de helado para construir tu propia

Aquí tienes una forma de esquivar el trabajo sucio y seguir luciendo como un anfitrión de fiesta fabuloso: deja que tus invitados preparen sus propios sándwiches de helado. Ofrezca una variedad de bases, rellenos y adornos.

Coloque pintas o botes de varios sabores de helado en una hielera pequeña con hielo seco (se vende por libra en el Mercado Central, déjelo en su bolsa de plástico para que los invitados no toquen el hielo seco). Tenga disponibles algunas bolas de helado y un tazón de agua para enjuagar entre inmersiones en diferentes sabores.

Ofrezca una variedad de bases: diferentes tipos de galletas, galletas Graham, Pop-Tarts e incluso waffles. Si desea incluir rosquillas, bizcochos, bollos o bollos de brioche en la mezcla, divídalos de antemano.

Coloque cuencos o exprima botellas de coberturas pegajosas como salsa de caramelo, salsa de chocolate, jarabes, crema de malvavisco, Nutella, mantequilla para galletas y mermeladas, jaleas o conservas.

Coloca platillos de coberturas crujientes para ribetear los bordes o espolvorear sobre el helado. Elija algunos de los siguientes: trocitos de caramelo, jimmies o chispas, mini chispas de chocolate, nueces picadas, coco tostado, hojuelas de maíz, granola y dulces triturados.

Mini sándwiches de helado

Use galletas empaquetadas compradas en la tienda para crear mini sándwiches de helado. El tamaño más pequeño tiene varias ventajas: permite controlar las porciones, los sándwiches son más fáciles de comer antes de que se derritan y la gente puede probar diferentes combinaciones. Galletas de jengibre, galletas con chispas de chocolate y Pepperidge Farm Chessmen o Milano Slices son buenas opciones. Usar una bola de helado pequeña o una bola de galleta pequeña es más fácil al dividir el helado para galletas más pequeñas.

SANDWICHES DE HELADO DE CHOCOLATE CHIP COOKIE

Caliente el horno a 350 F. Coloque la masa para galletas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle uniformemente la masa para galletas para llenar la bandeja para hornear. Retire la envoltura de plástico y hornee la galleta durante 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la galleta se enfríe completamente en la bandeja para hornear.

Invierta la galleta sobre una superficie de trabajo. Cubra la bandeja con papel pergamino y deslice la galleta nuevamente en la bandeja para hornear, con la parte inferior hacia arriba. Recorta los bordes si es necesario. Coloque el helado de vainilla sobre la galleta en cucharadas grandes. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle el helado en una capa uniforme. Congelar durante 1 hora, hasta que el helado esté firme.

Retire la envoltura de plástico. Rocíe la salsa de chocolate tibia por todo el helado. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora más, hasta que esté firme.

Invierta la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar y golpee suavemente para liberar la barra de galletas. Dale la vuelta a la barra de galletas para que quede con el helado hacia arriba. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la barra por la mitad en forma transversal, formando dos rectángulos de 9x61 / 2 pulgadas. Emparede los rectángulos de la barra de galletas y presione con fuerza para sellar. Envuelva en plástico y congele durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.

En un bol, combine las almendras y los trozos de caramelo. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la galleta de helado en 16 barras. Presione un lado de cada barra en la mezcla de almendras y caramelo. Regrese las barras al congelador o sírvalas de inmediato. Las barras de helado se pueden apilar y congelar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

PALMERAS CON HELADO DE BAYAS SANDWICHES

Utilice mini palmeras envasadas (que se venden en muchos departamentos de panadería de los supermercados) para hacer sándwiches de helado de fresa o frambuesa. Coloque las frambuesas o fresas liofilizadas (que se venden en Trader Joe's y Whole Foods Market) en una bolsa con cierre hermético, selle y triture las bayas que se utilizan para bordear los bordes de los sándwiches.

SANDWICHES DE HELADO SNICKERDOODLE

Rellena los snickerdoodles empaquetados con helado de caramelo salado, melocotón o canela.

SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA DE TERCIOPELO ROJO

El supermercado Tom Thumb vende dos variedades de galletas de terciopelo rojo, heladas y con chispas de chocolate blanco, en su departamento de panadería. Rellene estos con helado de vainilla y borde con caramelo de menta triturado. O para una dosis doble de terciopelo rojo, llénelo con helado de pastel de terciopelo rojo de Ben & Jerry's. Si usa las galletas de terciopelo rojo heladas, coloque la galleta inferior con el lado helado hacia arriba. Sirva con muchas servilletas, o con un tenedor y un plato.

SANDWICHES HELADOS DE MANTEQUILLA Y JALEA

Unte una galleta de mantequilla de maní con una mermelada con sabor a frutos rojos. Cubra con un helado de vainilla o con sabor a bayas y otra galleta de mantequilla de maní. (O sustituya la mermelada por salsa dulce de chocolate y use helado de masa para galletas). Después de presionar la segunda galleta en la parte superior, bordee los bordes con chocolate picado, si lo desea.

SANDWICHES DE HELADO DE JENGIBRE Y JENGIBRE

Unte las galletas de jengibre envasadas con helado de vainilla. Enrolle los bordes ligeramente en una mezcla de partes iguales de jengibre cristalizado picado en trozos grandes y azúcar, batidos juntos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

SANDWICHES DE GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Puede comprar galletas con chispas de chocolate blanco en los departamentos de panadería de los supermercados o comprar masa empaquetada en la caja del refrigerador para hornear en casa. Rellena las galletas con té verde o helado de chocolate. Si lo desea, bordee los bordes con nueces picadas.

SANDWICHES DE HELADO S’MORES

Para cada sándwich, unte la parte inferior de una galleta graham de miel o canela con crema de malvavisco. Coloque en una bandeja para hornear pesada y páselo por debajo del asador hasta que la crema de malvavisco se dore. Dejar de lado. Unte la parte inferior de las otras mitades de las galletas Graham con salsa fudge de chocolate. Coloque una bola de helado de vainilla o de chocolate en las galletas Graham cubiertas con malvavisco. Cubra con la otra galleta Graham, con el chocolate hacia abajo. Presione hacia abajo suavemente.

SANDWICHES DE GRAHAMS, CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA

Unte galletas Graham de miel o chocolate con cobertura de caramelo salado (Trader Joe's hace una buena). Cubra con helado de vainilla, remolino de chocolate o pastel de barro y otra galleta Graham.

SANDWICHES HELADOS DE DONUTS Y CAFÉ (O TÉ)

Divida una dona glaseada o de pastel horizontalmente y rellénela con café, espresso o helado de té verde. Servir inmediatamente.

KRISPIES DE ARROZ (O PIEDRAS FRUTALES) TRATAMOS SANDWICHES DE HELADO

Prepare Rice Krispies Treats de acuerdo con la receta clásica (o use Fruity Pebbles). Extienda uniformemente hasta un grosor de entre 1/4 y 1/2 pulgada en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con aceite en aerosol, usando papel encerado para presionarla en su lugar. Decore con chispas o mini-M & Ms si lo desea. Refrigere por 15 minutos. Cortar en cuadrados. Sándwich con helado de fresa, o tu sabor favorito, con el lado decorado hacia afuera solo en la mitad superior. Presione suavemente para adherir. Congela por 30 minutos. Transfiera a un recipiente hermético. Congele durante 2 horas y hasta 1 semana.

SANDWICHES DE HELADO DE SCONE

Divida los bollos en cruz. Rellene con helado y, si lo desea, fresas en rodajas. Use helado de vainilla para bollos con frutas y helado de cualquier sabor para bollos simples. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO WAFFLE

Tostar u hornear gofres congelados o caseros para que tengan una textura más firme. Si usa gofres congelados, puede elegir entre una amplia variedad de sabores, e incluso gofres belgas. Rellene los waffles sencillos con chocolate, caramelo salado o helado de vainilla y rodajas de bayas. Para waffles con sabor a bayas comprados en la tienda, rellene con helado de vainilla o con sabor a bayas y bayas en rodajas para waffles de chocolate, use caramelo, café, chispas de menta, chispas de chocolate o helado de vainilla para waffles de canela y azúcar moreno, use melocotón o helado de vainilla. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO DE BRIOCHE

Divida un bollo de brioche (que se vende en Whole Foods Market) casi por completo y rellénelo con helado de pistacho o chocolate. Si lo desea, cubra el helado con cerezas en mitades, fresas en rodajas, nueces picadas o coberturas para postre antes de presionar la mitad superior del bollo sobre él.

¡CHIPS AHOY! SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA RELLENA DE BROWNIE

¡Chips Ahoy! hace una galleta rellena de brownie. Estas galletas suaves son perfectas para hacer sándwiches de helado en miniatura y una buena opción para los amantes de los brownies. Rellena con helado de vainilla, chocolate con menta o menta.

SANDWICHES DE HELADO UBE

El helado de Ube se elabora a partir de la raíz de un tubérculo de ñame morado dulce. Es un sabor popular en Hawái y Filipinas y entre los estadounidenses de origen asiático. Encuéntrelo en los supermercados asiáticos, a menudo con otros sabores, como el coco (macapuno). Sándwich con galletas de mantequilla o galletas de azúcar. Si lo desea, rótelo con coco tostado.

SANDWICHES DE HELADO STROOP-WAFELS

Estas obleas holandesas rellenas de caramelo se venden en Central Market, Whole Foods Market y World Market. Úselos para emparedar una bola de helado de speculoos (mantequilla de galleta) (Trader Joe's, Haagen-Dazs y Ben & Jerry's hacen este sabor).


Los sándwiches de helado se acumulan para el cuarto

Es nuestro primer cuatro de julio sin helado Blue Bell, y sí, nos las arreglaremos. Aunque es difícil ver bolas de otras marcas en nuestros cuencos de helado, todo se olvida al comer un sándwich de helado casero. Eso es especialmente cierto si se trata de un placer de helado que rompe el molde.

No tuvimos que buscar muy lejos la inspiración. Las tiendas, los camiones de comida y los restaurantes han dado la vuelta a la versión clásica, acunando nuevos sabores de helado en una amplia variedad de bases crujientes o masticables, desde galletas hasta golosinas para el desayuno.

En CBD Provisions, el chef Ruben Torano se vuelve creativo con sus especiales rotativos de sándwiches de helado. Entre sus favoritos está el sándwich de helado de mantequilla de maní y mermelada, hecho con galletas de mantequilla de maní gruesas y un híbrido cremoso de sorbete y sorbete hecho con mermelada de uva Concord. Se le conoce por llenar bollos, churros en forma de espiral y sopaipillas con miel quemada o helado de mantequilla marrón. Torano mantiene en el menú un deleite para la multitud: helado de menta con trocitos de chocolate y galletas con trocitos de chocolate.

Carnival Barker's Ice Creams, en Truck Yard cerca de Lower Greenville y en Oak Cliff, mezcla su helado artesanal entre Pop-Tarts, golosinas Rice Krispies o golosinas Fruity Pebbles. ¿Adivina qué? Funciona. Simplemente no piense en la mezcla incongruente de helados hechos a mano sin aditivos y alimentos procesados. Es verano, un momento para complacer a su niño interior.

Glazed Donut Works en Deep Ellum fue pionero en el sándwich de helado de rosquilla en su menú nocturno. Uno de los combos más populares es el donut Saigon Cinnamon Sugar relleno con helado de vainilla y bourbon.

Envalentonados por estos pioneros de los sándwiches de helado, se nos ocurrieron combinaciones increíbles para que las pruebes en casa. Algunos son tan simples como galletas y helado. Otros se embellecen con coberturas para postres y frutas, o se embellecen con caramelos, nueces y otras novedades.

Si va a celebrar una fiesta y no quiere pensar o trabajar demasiado, siga el ejemplo de la tienda de helados y galletas Pokey O's: deje que los invitados diseñen su propio sándwich, eligiendo entre un buffet de galletas y helados. Pokey O's prepara el sándwich para los clientes, pero puedes dejar que los invitados se vuelvan locos construyendo el suyo. Con galletas más pequeñas compradas en la tienda en la mezcla, incluso pueden hacer varias combinaciones.

Ah, y no te olvides de esas lindas servilletas del 4 de julio que nadie tocó el año pasado. Verán algo de acción con estos dulces derretidos.

Tina Danze es una escritora independiente de Dallas.

Consejos para un sándwich de helado

Fuentes de cookies: Puede comprar galletas en el supermercado. La mayoría de las tiendas venden galletas frescas en el departamento de panadería, además de las galletas empaquetadas en los pasillos. Si haces tus propias galletas, desde cero o usando masa refrigerada, puedes controlar el tamaño y la textura de las galletas más suaves y hornearlas por un poco menos de tiempo. Si está comprando galletas empaquetadas y prefiere una textura masticable, tiene suerte de que muchas están etiquetadas como suaves al horno o masticables en la parte frontal del paquete.

Galletas graham: Son bases ideales para sándwiches de helado y vienen en varios sabores: miel, chocolate y canela.

Trabajando por delante: La mayoría de los sándwiches de helado hechos con galletas y galletas Graham se pueden preparar con anticipación y envolver en plástico. Si están muy duros después de congelarlos (generalmente es el caso cuando se congelan durante varias horas o durante la noche), déjelos reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.

No funciona por delante: Los sándwiches hechos con rosquillas, waffles, bollos de brioche o Pop-Tarts son mejores si se sirven inmediatamente después de prepararlos, o dentro de los 15 minutos, si necesita guardar algunos en el congelador mientras termina de armar su lote.

Rellenos de helado: recoger o cortar a medida

Para sándwiches de helado hogareños que utilizan galletas redondas como base, las bolas de helado funcionan bien. Presione el montículo recogido con papel encerado para aplanarlo ligeramente antes de cubrirlo con una segunda galleta.

Para una apariencia nítida y cuidada, corte rebanadas de helado para que se adapten a su base. Si está usando galletas rectangulares o cuadradas o galletas Graham, compre una tarrina rectangular de helado. Con un cuchillo muy afilado, corte la caja de helado para hacer rodajas de 3/4 de pulgada. Use unas tijeras para cortar y soltar la caja de cartón que suena en cada rebanada. Corta el helado en rodajas en cuadrados o rectángulos para que se adapten a tu base. Para galletas grandes y redondas, compre recipientes para helado del tamaño de una pinta y corte rebanadas horizontales.

La barra de sándwiches de helado para construir tu propia

Aquí tienes una forma de esquivar el trabajo sucio y seguir luciendo como un anfitrión de fiesta fabuloso: deja que tus invitados preparen sus propios sándwiches de helado. Ofrezca una variedad de bases, rellenos y adornos.

Coloque pintas o botes de varios sabores de helado en una hielera pequeña con hielo seco (se vende por libra en el Mercado Central, déjelo en su bolsa de plástico para que los invitados no toquen el hielo seco). Tenga disponibles algunas bolas de helado y un tazón de agua para enjuagar entre inmersiones en diferentes sabores.

Ofrezca una variedad de bases: diferentes tipos de galletas, galletas Graham, Pop-Tarts e incluso waffles. Si desea incluir rosquillas, bizcochos, bollos o bollos de brioche en la mezcla, divídalos de antemano.

Coloque cuencos o exprima botellas de coberturas pegajosas como salsa de caramelo, salsa de chocolate, jarabes, crema de malvavisco, Nutella, mantequilla para galletas y mermeladas, jaleas o conservas.

Coloca platillos de coberturas crujientes para ribetear los bordes o espolvorear sobre el helado. Elija algunos de los siguientes: trocitos de caramelo, jimmies o chispas, mini chispas de chocolate, nueces picadas, coco tostado, hojuelas de maíz, granola y dulces triturados.

Mini sándwiches de helado

Use galletas empaquetadas compradas en la tienda para crear mini sándwiches de helado. El tamaño más pequeño tiene varias ventajas: permite controlar las porciones, los sándwiches son más fáciles de comer antes de que se derritan y la gente puede probar diferentes combinaciones. Galletas de jengibre, galletas con chispas de chocolate y Pepperidge Farm Chessmen o Milano Slices son buenas opciones. Usar una bola de helado pequeña o una bola de galleta pequeña es más fácil al dividir el helado para galletas más pequeñas.

SANDWICHES DE HELADO DE CHOCOLATE CHIP COOKIE

Caliente el horno a 350 F. Coloque la masa para galletas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle uniformemente la masa para galletas para llenar la bandeja para hornear. Retire la envoltura de plástico y hornee la galleta durante 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la galleta se enfríe completamente en la bandeja para hornear.

Invierta la galleta sobre una superficie de trabajo. Cubra la bandeja con papel pergamino y deslice la galleta nuevamente en la bandeja para hornear, con la parte inferior hacia arriba. Recorta los bordes si es necesario. Coloque el helado de vainilla sobre la galleta en cucharadas grandes. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle el helado en una capa uniforme. Congelar durante 1 hora, hasta que el helado esté firme.

Retire la envoltura de plástico. Rocíe la salsa de chocolate tibia por todo el helado. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora más, hasta que esté firme.

Invierta la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar y golpee suavemente para liberar la barra de galletas. Dale la vuelta a la barra de galletas para que quede con el helado hacia arriba. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la barra por la mitad en forma transversal, formando dos rectángulos de 9x61 / 2 pulgadas. Emparede los rectángulos de la barra de galletas y presione con fuerza para sellar. Envuelva en plástico y congele durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.

En un bol, combine las almendras y los trozos de caramelo. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la galleta de helado en 16 barras. Presione un lado de cada barra en la mezcla de almendras y caramelo. Regrese las barras al congelador o sírvalas de inmediato. Las barras de helado se pueden apilar y congelar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

PALMERAS CON HELADO DE BAYAS SANDWICHES

Utilice mini palmeras envasadas (que se venden en muchos departamentos de panadería de los supermercados) para hacer sándwiches de helado de fresa o frambuesa. Coloque las frambuesas o fresas liofilizadas (que se venden en Trader Joe's y Whole Foods Market) en una bolsa con cierre hermético, selle y triture las bayas que se utilizan para bordear los bordes de los sándwiches.

SANDWICHES DE HELADO SNICKERDOODLE

Rellena los snickerdoodles empaquetados con helado de caramelo salado, melocotón o canela.

SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA DE TERCIOPELO ROJO

El supermercado Tom Thumb vende dos variedades de galletas de terciopelo rojo, heladas y con chispas de chocolate blanco, en su departamento de panadería. Rellene estos con helado de vainilla y borde con caramelo de menta triturado. O para una dosis doble de terciopelo rojo, llénelo con helado de pastel de terciopelo rojo de Ben & Jerry's. Si usa las galletas de terciopelo rojo heladas, coloque la galleta inferior con el lado helado hacia arriba. Sirva con muchas servilletas, o con un tenedor y un plato.

SANDWICHES HELADOS DE MANTEQUILLA Y JALEA

Unte una galleta de mantequilla de maní con una mermelada con sabor a frutos rojos. Cubra con un helado de vainilla o con sabor a bayas y otra galleta de mantequilla de maní. (O sustituya la mermelada por salsa dulce de chocolate y use helado de masa para galletas). Después de presionar la segunda galleta en la parte superior, bordee los bordes con chocolate picado, si lo desea.

SANDWICHES DE HELADO DE JENGIBRE Y JENGIBRE

Unte las galletas de jengibre envasadas con helado de vainilla. Enrolle los bordes ligeramente en una mezcla de partes iguales de jengibre cristalizado picado en trozos grandes y azúcar, batidos juntos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

SANDWICHES DE GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Puede comprar galletas con chispas de chocolate blanco en los departamentos de panadería de los supermercados o comprar masa empaquetada en la caja del refrigerador para hornear en casa. Rellena las galletas con té verde o helado de chocolate. Si lo desea, bordee los bordes con nueces picadas.

SANDWICHES DE HELADO S’MORES

Para cada sándwich, unte la parte inferior de una galleta graham de miel o canela con crema de malvavisco.Coloque en una bandeja para hornear pesada y páselo por debajo del asador hasta que la crema de malvavisco se dore. Dejar de lado. Unte la parte inferior de las otras mitades de las galletas Graham con salsa fudge de chocolate. Coloque una bola de helado de vainilla o de chocolate en las galletas Graham cubiertas con malvavisco. Cubra con la otra galleta Graham, con el chocolate hacia abajo. Presione hacia abajo suavemente.

SANDWICHES DE GRAHAMS, CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA

Unte galletas Graham de miel o chocolate con cobertura de caramelo salado (Trader Joe's hace una buena). Cubra con helado de vainilla, remolino de chocolate o pastel de barro y otra galleta Graham.

SANDWICHES DE HELADO DE DONUTS Y CAFÉ (O TÉ)

Divida una dona glaseada o de pastel horizontalmente y rellénela con café, espresso o helado de té verde. Servir inmediatamente.

KRISPIES DE ARROZ (O PIEDRAS FRUTALES) TRATAMOS SANDWICHES DE HELADO

Prepare Rice Krispies Treats de acuerdo con la receta clásica (o use Fruity Pebbles). Extienda uniformemente hasta un grosor de entre 1/4 y 1/2 pulgada en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con aceite en aerosol, usando papel encerado para presionarla en su lugar. Decore con chispas o mini-M & Ms si lo desea. Refrigere por 15 minutos. Cortar en cuadrados. Sándwich con helado de fresa, o tu sabor favorito, con el lado decorado hacia afuera solo en la mitad superior. Presione suavemente para adherir. Congela por 30 minutos. Transfiera a un recipiente hermético. Congele durante 2 horas y hasta 1 semana.

SANDWICHES DE HELADO DE SCONE

Divida los bollos transversalmente. Rellene con helado y, si lo desea, fresas en rodajas. Use helado de vainilla para bollos con frutas y helado de cualquier sabor para bollos simples. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO WAFFLE

Tostar u hornear gofres congelados o caseros para que tengan una textura más firme. Si usa gofres congelados, puede elegir entre una amplia variedad de sabores, e incluso gofres belgas. Rellene los waffles sencillos con chocolate, caramelo salado o helado de vainilla y rodajas de bayas. Para waffles con sabor a bayas comprados en la tienda, rellene con helado de vainilla o con sabor a bayas y bayas en rodajas para waffles de chocolate, use caramelo, café, chispas de menta, chispas de chocolate o helado de vainilla para waffles de canela y azúcar moreno, use melocotón o helado de vainilla. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO DE BRIOCHE

Divida un bollo de brioche (que se vende en Whole Foods Market) casi por completo y rellénelo con helado de pistacho o chocolate. Si lo desea, cubra el helado con cerezas en mitades, fresas en rodajas, nueces picadas o coberturas para postre antes de presionar la mitad superior del bollo sobre él.

¡CHIPS AHOY! SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA RELLENA DE BROWNIE

¡Chips Ahoy! hace una galleta rellena de brownie. Estas galletas suaves son perfectas para hacer sándwiches de helado en miniatura y una buena opción para los amantes de los brownies. Rellene con helado de vainilla, chocolate con menta o menta.

SANDWICHES DE HELADO UBE

El helado de Ube se elabora a partir de la raíz de un tubérculo de ñame morado dulce. Es un sabor popular en Hawái y Filipinas y entre los estadounidenses de origen asiático. Encuéntrelo en los supermercados asiáticos, a menudo con otros sabores, como el coco (macapuno). Sándwich con galletas de mantequilla o galletas de azúcar. Si lo desea, rótelo con coco tostado.

SANDWICHES DE HELADO STROOP-WAFELS

Estas obleas holandesas rellenas de caramelo se venden en Central Market, Whole Foods Market y World Market. Úselos para emparedar una bola de helado de speculoos (mantequilla de galleta) (Trader Joe's, Haagen-Dazs y Ben & Jerry's hacen este sabor).


Los sándwiches de helado se acumulan para el cuarto

Es nuestro primer cuatro de julio sin helado Blue Bell, y sí, nos las arreglaremos. Aunque es difícil ver bolas de otras marcas en nuestros tazones de helado, todo se olvida al comer un sándwich de helado casero. Eso es especialmente cierto si se trata de un placer de helado que rompe el molde.

No tuvimos que buscar muy lejos la inspiración. Las tiendas, los camiones de comida y los restaurantes han dado la vuelta a la versión clásica, acunando nuevos sabores de helado en una amplia variedad de bases crujientes o masticables, desde galletas hasta golosinas para el desayuno.

En CBD Provisions, el chef Ruben Torano se vuelve creativo con sus especiales rotativos de sándwiches de helado. Entre sus favoritos está el sándwich de helado de mantequilla de maní y mermelada, hecho con galletas de mantequilla de maní gruesas y un híbrido cremoso de sorbete y sorbete hecho con mermelada de uva Concord. Se le conoce por llenar bollos, churros en forma de espiral y sopaipillas con miel quemada o helado de mantequilla marrón. Torano mantiene en el menú un deleite para la multitud: helado de menta con trocitos de chocolate y galletas con trocitos de chocolate.

Carnival Barker's Ice Creams, en Truck Yard cerca de Lower Greenville y en Oak Cliff, mezcla su helado artesanal entre Pop-Tarts, golosinas Rice Krispies o golosinas Fruity Pebbles. ¿Adivina qué? Funciona. Simplemente no piense en la mezcla incongruente de helados hechos a mano sin aditivos y alimentos procesados. Es verano, un momento para complacer a su niño interior.

Glazed Donut Works en Deep Ellum fue pionero en el sándwich de helado de donut en su menú nocturno. Uno de los combos más populares es el donut Saigon Cinnamon Sugar relleno con helado de vainilla y bourbon.

Envalentonados por estos pioneros de los sándwiches de helado, se nos ocurrieron combinaciones increíbles para que las pruebes en casa. Algunos son tan simples como galletas y helado. Otros se embellecen con coberturas para postres y frutas, o se embellecen con caramelos, nueces y otras novedades.

Si va a celebrar una fiesta y no quiere pensar o trabajar demasiado, siga el ejemplo de la tienda de helados y galletas Pokey O's: deje que los invitados diseñen su propio sándwich, eligiendo entre un buffet de galletas y helados. Pokey O's prepara el sándwich para los clientes, pero puedes dejar que los invitados se vuelvan locos construyendo el suyo. Con galletas más pequeñas compradas en la tienda en la mezcla, incluso pueden hacer varias combinaciones.

Ah, y no te olvides de esas lindas servilletas del 4 de julio que nadie tocó el año pasado. Verán algo de acción con estos dulces derretidos.

Tina Danze es una escritora independiente de Dallas.

Consejos para un sándwich de helado

Fuentes de cookies: Puede comprar galletas en el supermercado. La mayoría de las tiendas venden galletas frescas en el departamento de panadería, además de las galletas empaquetadas en los pasillos. Si haces tus propias galletas, desde cero o usando masa refrigerada, puedes controlar el tamaño y la textura de las galletas más suaves y hornearlas por un poco menos de tiempo. Si está comprando galletas empaquetadas y prefiere una textura masticable, tiene suerte de que muchas están etiquetadas como suaves al horno o masticables en la parte frontal del paquete.

Galletas graham: Son bases ideales para sándwiches de helado y vienen en varios sabores: miel, chocolate y canela.

Trabajando por delante: La mayoría de los sándwiches de helado hechos con galletas y galletas Graham se pueden preparar con anticipación y envolver en plástico. Si están muy duros después de congelarlos (generalmente es el caso cuando se congelan durante varias horas o durante la noche), déjelos reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.

No funciona por delante: Los sándwiches hechos con rosquillas, waffles, bollos de brioche o Pop-Tarts son mejores si se sirven inmediatamente después de prepararlos, o dentro de los 15 minutos, si necesita guardar algunos en el congelador mientras termina de armar su lote.

Rellenos de helado: recoger o cortar a medida

Para sándwiches de helado caseros que usan galletas redondas como base, las bolas de helado funcionan bien. Presione el montículo recogido con papel encerado para aplanarlo ligeramente antes de cubrirlo con una segunda galleta.

Para una apariencia nítida y cuidada, corte rebanadas de helado para que se adapten a su base. Si está usando galletas rectangulares o cuadradas o galletas Graham, compre una tarrina rectangular de helado. Con un cuchillo muy afilado, corte la caja de helado para hacer rodajas de 3/4 de pulgada. Utilice unas tijeras para cortar y soltar la caja de cartón que suena en cada rebanada. Corta el helado en rodajas en cuadrados o rectángulos para que se adapten a tu base. Para galletas grandes y redondas, compre recipientes para helado del tamaño de una pinta y corte rebanadas horizontales.

La barra de sándwiches de helado para construir tu propia

Aquí tienes una forma de esquivar el trabajo sucio y seguir luciendo como un anfitrión de fiesta fabuloso: deja que tus invitados preparen sus propios sándwiches de helado. Ofrezca una variedad de bases, rellenos y adornos.

Coloque pintas o botes de varios sabores de helado en una hielera pequeña con hielo seco (se vende por libra en el Mercado Central, déjelo en su bolsa de plástico para que los invitados no toquen el hielo seco). Tenga disponibles algunas bolas de helado y un tazón de agua para enjuagar entre inmersiones en diferentes sabores.

Ofrezca una variedad de bases: diferentes tipos de galletas, galletas Graham, Pop-Tarts e incluso waffles. Si desea incluir rosquillas, bizcochos, bollos o bollos de brioche en la mezcla, divídalos de antemano.

Coloque cuencos o exprima botellas de coberturas pegajosas como salsa de caramelo, salsa de chocolate, jarabes, crema de malvavisco, Nutella, mantequilla para galletas y mermeladas, jaleas o conservas.

Coloque platillos de coberturas crujientes para ribetear los bordes o espolvorear sobre el helado. Elija algunos de los siguientes: trocitos de caramelo, jimmies o chispas, mini chispas de chocolate, nueces picadas, coco tostado, hojuelas de maíz, granola y dulces triturados.

Mini sándwiches de helado

Use galletas empaquetadas compradas en la tienda para crear mini sándwiches de helado. El tamaño más pequeño tiene varias ventajas: permite controlar las porciones, los sándwiches son más fáciles de comer antes de que se derritan y la gente puede probar diferentes combinaciones. Galletas de jengibre, galletas con chispas de chocolate y Pepperidge Farm Chessmen o Milano Slices son buenas opciones. Usar una bola de helado pequeña o una bola de galleta pequeña es más fácil al dividir el helado para galletas más pequeñas.

SANDWICHES DE HELADO DE CHOCOLATE CHIP COOKIE

Caliente el horno a 350 F. Coloque la masa para galletas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle uniformemente la masa para galletas para llenar la bandeja para hornear. Retire la envoltura de plástico y hornee la galleta durante 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la galleta se enfríe completamente en la bandeja para hornear.

Invierta la galleta sobre una superficie de trabajo. Cubra la bandeja con papel pergamino y deslice la galleta nuevamente en la bandeja para hornear, con la parte inferior hacia arriba. Recorta los bordes si es necesario. Coloque el helado de vainilla sobre la galleta en cucharadas grandes. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle el helado en una capa uniforme. Congelar durante 1 hora, hasta que el helado esté firme.

Retire la envoltura de plástico. Rocíe la salsa de chocolate tibia por todo el helado. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora más, hasta que esté firme.

Invierta la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar y golpee suavemente para liberar la barra de galletas. Dale la vuelta a la barra de galletas para que quede con el helado hacia arriba. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la barra por la mitad en forma transversal, formando dos rectángulos de 9x61 / 2 pulgadas. Emparede los rectángulos de la barra de galletas y presione con fuerza para sellar. Envuelva en plástico y congele durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.

En un bol, combine las almendras y los trozos de caramelo. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la galleta de helado en 16 barras. Presione un lado de cada barra en la mezcla de almendras y caramelo. Regrese las barras al congelador o sírvalas de inmediato. Las barras de helado se pueden apilar y congelar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

PALMERAS CON HELADO DE BAYAS SANDWICHES

Utilice mini palmeras envasadas (que se venden en muchos departamentos de panadería de los supermercados) para hacer sándwiches de helado de fresa o frambuesa. Coloque las frambuesas o fresas liofilizadas (que se venden en Trader Joe's y Whole Foods Market) en una bolsa con cierre hermético, selle y triture las bayas que se utilizan para bordear los bordes de los sándwiches.

SANDWICHES DE HELADO SNICKERDOODLE

Rellena los snickerdoodles empaquetados con helado de caramelo salado, melocotón o canela.

SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA DE TERCIOPELO ROJO

El supermercado Tom Thumb vende dos variedades de galletas de terciopelo rojo, heladas y con chispas de chocolate blanco, en su departamento de panadería. Rellene estos con helado de vainilla y borde con caramelo de menta triturado. O para una dosis doble de terciopelo rojo, llénelo con helado de pastel de terciopelo rojo de Ben & Jerry's. Si usa las galletas de terciopelo rojo heladas, coloque la parte inferior de la galleta con el lado helado hacia arriba. Sirva con muchas servilletas, o con un tenedor y un plato.

SANDWICHES HELADOS DE MANTEQUILLA Y JALEA

Unte una galleta de mantequilla de maní con una mermelada con sabor a frutos rojos. Cubra con un helado de vainilla o con sabor a bayas y otra galleta de mantequilla de maní. (O sustituya la mermelada por salsa dulce de chocolate y use helado de masa para galletas). Después de presionar la segunda galleta en la parte superior, bordee los bordes con chocolate picado, si lo desea.

SANDWICHES DE HELADO DE JENGIBRE Y JENGIBRE

Unte las galletas de jengibre envasadas con helado de vainilla. Enrolle los bordes ligeramente en una mezcla de partes iguales de jengibre cristalizado picado en trozos grandes y azúcar, batidos juntos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

SANDWICHES DE GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Puede comprar galletas con chispas de chocolate blanco en los departamentos de panadería de los supermercados o comprar masa empaquetada en la caja del refrigerador para hornear en casa. Rellena las galletas con té verde o helado de chocolate. Si lo desea, bordee los bordes con nueces picadas.

SANDWICHES DE HELADO S’MORES

Para cada sándwich, unte la parte inferior de una galleta graham de miel o canela con crema de malvavisco. Coloque en una bandeja para hornear pesada y páselo por debajo del asador hasta que la crema de malvavisco se dore. Dejar de lado. Unte la parte inferior de las otras mitades de las galletas Graham con salsa fudge de chocolate. Coloque una bola de helado de vainilla o de chocolate en las galletas Graham cubiertas con malvavisco. Cubra con la otra galleta Graham, con el chocolate hacia abajo. Presione hacia abajo suavemente.

SANDWICHES DE GRAHAMS, CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA

Unte galletas Graham de miel o chocolate con cobertura de caramelo salado (Trader Joe's hace una buena). Cubra con helado de vainilla, remolino de chocolate o pastel de barro y otra galleta Graham.

SANDWICHES HELADOS DE DONUTS Y CAFÉ (O TÉ)

Divida una dona glaseada o de pastel horizontalmente y llénela con helado de café, espresso o té verde. Servir inmediatamente.

KRISPIES DE ARROZ (O PIEDRAS FRUTALES) TRATAMOS SANDWICHES DE HELADO

Prepare Rice Krispies Treats de acuerdo con la receta clásica (o use Fruity Pebbles). Extienda uniformemente hasta un grosor de entre 1/4 y 1/2 pulgada en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con aceite en aerosol, usando papel encerado para presionarla en su lugar. Decore con chispas o mini-M & Ms si lo desea. Refrigere por 15 minutos. Cortar en cuadrados. Sándwich con helado de fresa, o tu sabor favorito, con el lado decorado hacia afuera solo en la mitad superior. Presione suavemente para adherir. Congela por 30 minutos. Transfiera a un recipiente hermético. Congele durante 2 horas y hasta 1 semana.

SANDWICHES DE HELADO DE SCONE

Divida los bollos en cruz. Rellene con helado y, si lo desea, fresas en rodajas. Use helado de vainilla para bollos con frutas y helado de cualquier sabor para bollos simples. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO WAFFLE

Tostar u hornear gofres congelados o caseros para que tengan una textura más firme. Si usa gofres congelados, puede elegir entre una amplia variedad de sabores, e incluso gofres belgas. Rellene los waffles sencillos con chocolate, caramelo salado o helado de vainilla y rodajas de bayas. Para waffles con sabor a bayas comprados en la tienda, rellene con helado de vainilla o con sabor a bayas y bayas en rodajas para waffles de chocolate, use caramelo, café, chispas de menta, chispas de chocolate o helado de vainilla para waffles de canela y azúcar moreno, use melocotón o helado de vainilla. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO DE BRIOCHE

Divida un bollo de brioche (que se vende en Whole Foods Market) casi por completo y rellénelo con helado de pistacho o chocolate. Si lo desea, cubra el helado con cerezas en mitades, fresas en rodajas, nueces picadas o coberturas para postre antes de presionar la mitad superior del bollo sobre él.

¡CHIPS AHOY! SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA RELLENA DE BROWNIE

¡Chips Ahoy! hace una galleta rellena de brownie. Estas galletas suaves son perfectas para hacer sándwiches de helado en miniatura y una buena opción para los amantes de los brownies. Rellene con helado de vainilla, chocolate con menta o menta.

SANDWICHES DE HELADO UBE

El helado de Ube se elabora a partir de la raíz de un tubérculo de ñame morado dulce. Es un sabor popular en Hawái y Filipinas y entre los estadounidenses de origen asiático. Encuéntrelo en los supermercados asiáticos, a menudo con otros sabores, como el coco (macapuno). Sándwich con galletas de mantequilla o galletas de azúcar. Si lo desea, rótelo con coco tostado.

SANDWICHES DE HELADO STROOP-WAFELS

Estas obleas holandesas rellenas de caramelo se venden en Central Market, Whole Foods Market y World Market. Úselos para emparedar una bola de helado de speculoos (mantequilla de galleta) (Trader Joe's, Haagen-Dazs y Ben & Jerry's hacen este sabor).


Los sándwiches de helado se acumulan para el cuarto

Es nuestro primer cuatro de julio sin helado Blue Bell, y sí, nos las arreglaremos. Aunque es difícil ver bolas de otras marcas en nuestros cuencos de helado, todo se olvida al comer un sándwich de helado casero. Eso es especialmente cierto si se trata de un placer de helado que rompe el molde.

No tuvimos que buscar muy lejos la inspiración. Las tiendas, los camiones de comida y los restaurantes han dado la vuelta a la versión clásica, acunando nuevos sabores de helado en una amplia variedad de bases crujientes o masticables, desde galletas hasta golosinas para el desayuno.

En CBD Provisions, el chef Ruben Torano se vuelve creativo con sus especiales rotativos de sándwiches de helado. Entre sus favoritos está el sándwich de helado de mantequilla de maní y mermelada, hecho con galletas de mantequilla de maní gruesas y un híbrido cremoso de sorbete y sorbete hecho con gelatina de uva Concord. Se le conoce por llenar bollos, churros en forma de espiral y sopaipillas con miel quemada o helado de mantequilla marrón. Torano mantiene en el menú un deleite para la multitud: helado de menta con trocitos de chocolate y galletas con trocitos de chocolate.

Carnival Barker's Ice Creams, en Truck Yard cerca de Lower Greenville y en Oak Cliff, mezcla su helado artesanal entre Pop-Tarts, golosinas Rice Krispies o golosinas Fruity Pebbles. ¿Adivina qué? Funciona. Simplemente no piense en la mezcla incongruente de helados hechos a mano sin aditivos y alimentos procesados. Es verano, un momento para complacer a su niño interior.

Glazed Donut Works en Deep Ellum fue pionero en el sándwich de helado de rosquilla en su menú nocturno. Uno de los combos más populares es el donut Saigon Cinnamon Sugar relleno con helado de vainilla y bourbon.

Envalentonados por estos pioneros de los sándwiches de helado, se nos ocurrieron combinaciones increíbles para que las pruebes en casa. Algunos son tan simples como galletas y helado. Otros se embellecen con coberturas para postres y frutas, o se embellecen con caramelos, nueces y otras novedades.

Si va a celebrar una fiesta y no quiere pensar o trabajar demasiado, siga el ejemplo de la tienda de helados y galletas Pokey O's: deje que los invitados diseñen su propio sándwich, eligiendo entre un buffet de galletas y helados. Pokey O's prepara el sándwich para los clientes, pero puedes dejar que los invitados se vuelvan locos construyendo el suyo. Con galletas más pequeñas compradas en la tienda en la mezcla, incluso pueden hacer varias combinaciones.

Ah, y no te olvides de esas lindas servilletas del 4 de julio que nadie tocó el año pasado. Verán algo de acción con estos dulces derretidos.

Tina Danze es una escritora independiente de Dallas.

Consejos para un sándwich de helado

Fuentes de cookies: Puede comprar galletas en el supermercado. La mayoría de las tiendas venden galletas frescas en el departamento de panadería, además de las galletas empaquetadas en los pasillos. Si haces tus propias galletas, desde cero o usando masa refrigerada, puedes controlar el tamaño y la textura de las galletas más suaves y hornearlas por un poco menos de tiempo. Si está comprando galletas empaquetadas y prefiere una textura masticable, tiene suerte de que muchas están etiquetadas como suaves al horno o masticables en la parte frontal del paquete.

Galletas graham: Son bases ideales para sándwiches de helado y vienen en varios sabores: miel, chocolate y canela.

Trabajando por delante: La mayoría de los sándwiches de helado hechos con galletas y galletas Graham se pueden preparar con anticipación y envolver en plástico. Si están muy duros después de congelarlos (generalmente es el caso cuando se congelan durante varias horas o durante la noche), déjelos reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.

No funciona por delante: Los sándwiches hechos con rosquillas, waffles, bollos de brioche o Pop-Tarts son mejores si se sirven inmediatamente después de prepararlos, o dentro de los 15 minutos, si necesita guardar algunos en el congelador mientras termina de armar su lote.

Rellenos de helado: recoger o cortar a medida

Para sándwiches de helado caseros que usan galletas redondas como base, las bolas de helado funcionan bien. Presione el montículo recogido con papel encerado para aplanarlo ligeramente antes de cubrirlo con una segunda galleta.

Para una apariencia nítida y cuidada, corte rebanadas de helado para que se adapten a su base. Si está usando galletas rectangulares o cuadradas o galletas Graham, compre una tarrina rectangular de helado. Con un cuchillo muy afilado, corte la caja de helado para hacer rodajas de 3/4 de pulgada. Utilice unas tijeras para cortar y soltar la caja de cartón que suena en cada rebanada. Corta el helado en rodajas en cuadrados o rectángulos para que se adapten a tu base. Para galletas grandes y redondas, compre recipientes para helado del tamaño de una pinta y corte rebanadas horizontales.

La barra de sándwiches de helado para construir tu propia

Aquí tienes una forma de esquivar el trabajo sucio y seguir luciendo como un anfitrión de fiesta fabuloso: deja que tus invitados preparen sus propios sándwiches de helado. Ofrezca una variedad de bases, rellenos y adornos.

Coloque pintas o botes de varios sabores de helado en una hielera pequeña con hielo seco (se vende por libra en el Mercado Central, déjelo en su bolsa de plástico para que los invitados no toquen el hielo seco). Tenga disponibles algunas bolas de helado y un tazón de agua para enjuagar entre inmersiones en diferentes sabores.

Ofrezca una variedad de bases: diferentes tipos de galletas, galletas Graham, Pop-Tarts e incluso waffles. Si desea incluir rosquillas, bizcochos, bollos o bollos de brioche en la mezcla, divídalos de antemano.

Coloque cuencos o exprima botellas de coberturas pegajosas como salsa de caramelo, salsa de chocolate, jarabes, crema de malvavisco, Nutella, mantequilla para galletas y mermeladas, jaleas o conservas.

Coloque platillos de coberturas crujientes para ribetear los bordes o espolvorear sobre el helado. Elija algunos de los siguientes: trocitos de caramelo, jimmies o chispas, mini chispas de chocolate, nueces picadas, coco tostado, hojuelas de maíz, granola y dulces triturados.

Mini sándwiches de helado

Use galletas empaquetadas compradas en la tienda para crear mini sándwiches de helado. El tamaño más pequeño tiene varias ventajas: permite controlar las porciones, los sándwiches son más fáciles de comer antes de que se derritan y la gente puede probar diferentes combinaciones. Galletas de jengibre, galletas con chispas de chocolate y Pepperidge Farm Chessmen o Milano Slices son buenas opciones. Usar una bola de helado pequeña o una bola de galleta pequeña es más fácil al dividir el helado para galletas más pequeñas.

SANDWICHES DE HELADO DE CHOCOLATE CHIP COOKIE

Caliente el horno a 350 F. Coloque la masa para galletas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle uniformemente la masa para galletas para llenar la bandeja para hornear. Retire la envoltura de plástico y hornee la galleta durante 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la galleta se enfríe completamente en la bandeja para hornear.

Invierta la galleta sobre una superficie de trabajo. Cubra la bandeja con papel pergamino y deslice la galleta nuevamente en la bandeja para hornear, con la parte inferior hacia arriba. Recorta los bordes si es necesario. Coloque el helado de vainilla sobre la galleta en cucharadas grandes. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle el helado en una capa uniforme. Congelar durante 1 hora, hasta que el helado esté firme.

Retire la envoltura de plástico. Rocíe la salsa de chocolate tibia por todo el helado. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora más, hasta que esté firme.

Invierta la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar y golpee suavemente para liberar la barra de galletas. Dale la vuelta a la barra de galletas para que quede con el helado hacia arriba. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la barra por la mitad en forma transversal, formando dos rectángulos de 9x61 / 2 pulgadas. Emparede los rectángulos de la barra de galletas y presione con fuerza para sellar. Envuelva en plástico y congele durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.

En un bol, combine las almendras y los trozos de caramelo. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la galleta de helado en 16 barras. Presione un lado de cada barra en la mezcla de almendras y caramelo. Regrese las barras al congelador o sírvalas de inmediato. Las barras de helado se pueden apilar y congelar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

PALMERAS CON HELADO DE BAYAS SANDWICHES

Utilice mini palmeras envasadas (que se venden en muchos departamentos de panadería de los supermercados) para hacer sándwiches de helado de fresa o frambuesa. Coloque las frambuesas o fresas liofilizadas (que se venden en Trader Joe's y Whole Foods Market) en una bolsa con cierre hermético, selle y triture las bayas que se utilizan para bordear los bordes de los sándwiches.

SANDWICHES DE HELADO SNICKERDOODLE

Rellena los snickerdoodles empaquetados con helado de caramelo salado, melocotón o canela.

SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA DE TERCIOPELO ROJO

El supermercado Tom Thumb vende dos variedades de galletas de terciopelo rojo, heladas y con chispas de chocolate blanco, en su departamento de panadería. Rellene estos con helado de vainilla y borde con caramelo de menta triturado. O para una dosis doble de terciopelo rojo, llénelo con helado de pastel de terciopelo rojo de Ben & Jerry's. Si usa las galletas de terciopelo rojo heladas, coloque la parte inferior de la galleta con el lado helado hacia arriba. Sirva con muchas servilletas, o con un tenedor y un plato.

SANDWICHES HELADOS DE MANTEQUILLA Y JALEA

Unte una galleta de mantequilla de maní con una mermelada con sabor a frutos rojos. Cubra con un helado de vainilla o con sabor a bayas y otra galleta de mantequilla de maní. (O sustituya la mermelada por salsa dulce de chocolate y use helado de masa para galletas). Después de presionar la segunda galleta en la parte superior, bordee los bordes con chocolate picado, si lo desea.

SANDWICHES DE HELADO DE JENGIBRE Y JENGIBRE

Unte las galletas de jengibre envasadas con helado de vainilla. Enrolle los bordes ligeramente en una mezcla de partes iguales de jengibre cristalizado picado en trozos grandes y azúcar, batidos juntos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

SANDWICHES DE GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Puede comprar galletas con chispas de chocolate blanco en los departamentos de panadería de los supermercados o comprar masa empaquetada en la caja del refrigerador para hornear en casa. Rellena las galletas con té verde o helado de chocolate. Si lo desea, bordee los bordes con nueces picadas.

SANDWICHES DE HELADO S’MORES

Para cada sándwich, unte la parte inferior de una galleta graham de miel o canela con crema de malvavisco. Coloque en una bandeja para hornear pesada y páselo por debajo del asador hasta que la crema de malvavisco se dore. Dejar de lado. Unte la parte inferior de las otras mitades de las galletas Graham con salsa fudge de chocolate. Coloque una bola de helado de vainilla o de chocolate en las galletas Graham cubiertas con malvavisco. Cubra con la otra galleta Graham, con el chocolate hacia abajo. Presione hacia abajo suavemente.

SANDWICHES DE GRAHAMS, CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA

Unte galletas Graham de miel o chocolate con cobertura de caramelo salado (Trader Joe's hace una buena). Cubra con helado de vainilla, remolino de chocolate o pastel de barro y otra galleta Graham.

SANDWICHES HELADOS DE DONUTS Y CAFÉ (O TÉ)

Divida una dona glaseada o de pastel horizontalmente y llénela con helado de café, espresso o té verde. Servir inmediatamente.

KRISPIES DE ARROZ (O PIEDRAS FRUTALES) TRATAMOS SANDWICHES DE HELADO

Prepare Rice Krispies Treats de acuerdo con la receta clásica (o use Fruity Pebbles). Extienda uniformemente hasta un grosor de entre 1/4 y 1/2 pulgada en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con aceite en aerosol, usando papel encerado para presionarla en su lugar. Decore con chispas o mini-M & Ms si lo desea. Refrigere por 15 minutos. Cortar en cuadrados. Sándwich con helado de fresa, o tu sabor favorito, con el lado decorado hacia afuera solo en la mitad superior. Presione suavemente para adherir. Congela por 30 minutos. Transfiera a un recipiente hermético. Congele durante 2 horas y hasta 1 semana.

SANDWICHES DE HELADO DE SCONE

Divida los bollos en cruz. Rellene con helado y, si lo desea, fresas en rodajas. Use helado de vainilla para bollos con frutas y helado de cualquier sabor para bollos simples. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO WAFFLE

Tostar u hornear gofres congelados o caseros para que tengan una textura más firme. Si usa gofres congelados, puede elegir entre una amplia variedad de sabores, e incluso gofres belgas. Rellene los waffles sencillos con chocolate, caramelo salado o helado de vainilla y rodajas de bayas. Para waffles con sabor a bayas comprados en la tienda, rellene con helado de vainilla o con sabor a bayas y bayas en rodajas para waffles de chocolate, use caramelo, café, chispas de menta, chispas de chocolate o helado de vainilla para waffles de canela y azúcar moreno, use melocotón o helado de vainilla. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO DE BRIOCHE

Divida un bollo de brioche (que se vende en Whole Foods Market) casi por completo y rellénelo con helado de pistacho o chocolate. Si lo desea, cubra el helado con cerezas en mitades, fresas en rodajas, nueces picadas o coberturas para postre antes de presionar la mitad superior del bollo sobre él.

¡CHIPS AHOY! SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA RELLENA DE BROWNIE

¡Chips Ahoy! hace una galleta rellena de brownie. Estas galletas suaves son perfectas para hacer sándwiches de helado en miniatura y una buena opción para los amantes de los brownies. Rellene con helado de vainilla, chocolate con menta o menta.

SANDWICHES DE HELADO UBE

El helado de Ube se elabora a partir de la raíz de un tubérculo de ñame morado dulce. Es un sabor popular en Hawái y Filipinas y entre los estadounidenses de origen asiático. Encuéntrelo en los supermercados asiáticos, a menudo con otros sabores, como el coco (macapuno). Sándwich con galletas de mantequilla o galletas de azúcar. Si lo desea, rótelo con coco tostado.

SANDWICHES DE HELADO STROOP-WAFELS

Estas obleas holandesas rellenas de caramelo se venden en Central Market, Whole Foods Market y World Market. Úselos para emparedar una bola de helado de speculoos (mantequilla de galleta) (Trader Joe's, Haagen-Dazs y Ben & Jerry's hacen este sabor).


Los sándwiches de helado se acumulan para el cuarto

Es nuestro primer cuatro de julio sin helado Blue Bell, y sí, nos las arreglaremos. Aunque es difícil ver bolas de otras marcas en nuestros cuencos de helado, todo se olvida al comer un sándwich de helado casero. Eso es especialmente cierto si se trata de un placer de helado que rompe el molde.

No tuvimos que buscar muy lejos la inspiración. Las tiendas, los camiones de comida y los restaurantes han dado la vuelta a la versión clásica, acunando nuevos sabores de helado en una amplia variedad de bases crujientes o masticables, desde galletas hasta golosinas para el desayuno.

En CBD Provisions, el chef Ruben Torano se vuelve creativo con sus especiales rotativos de sándwiches de helado. Entre sus favoritos está el sándwich de helado de mantequilla de maní y mermelada, hecho con galletas de mantequilla de maní gruesas y un híbrido cremoso de sorbete y sorbete hecho con gelatina de uva Concord. Se le conoce por llenar bollos, churros en forma de espiral y sopaipillas con miel quemada o helado de mantequilla marrón. Torano mantiene en el menú un deleite para la multitud: helado de menta con trocitos de chocolate y galletas con trocitos de chocolate.

Carnival Barker's Ice Creams, en Truck Yard cerca de Lower Greenville y en Oak Cliff, mezcla su helado artesanal entre Pop-Tarts, golosinas Rice Krispies o golosinas Fruity Pebbles. ¿Adivina qué? Funciona. Simplemente no piense en la mezcla incongruente de helados hechos a mano sin aditivos y alimentos procesados. Es verano, un momento para complacer a su niño interior.

Glazed Donut Works en Deep Ellum fue pionero en el sándwich de helado de rosquilla en su menú nocturno. Uno de los combos más populares es el donut Saigon Cinnamon Sugar relleno con helado de vainilla y bourbon.

Envalentonados por estos pioneros de los sándwiches de helado, se nos ocurrieron combinaciones increíbles para que las pruebes en casa. Algunos son tan simples como galletas y helado. Otros se embellecen con coberturas para postres y frutas, o se embellecen con caramelos, nueces y otras novedades.

Si va a celebrar una fiesta y no quiere pensar o trabajar demasiado, siga el ejemplo de la tienda de helados y galletas Pokey O's: deje que los invitados diseñen su propio sándwich, eligiendo entre un buffet de galletas y helados. Pokey O's prepara el sándwich para los clientes, pero puedes dejar que los invitados se vuelvan locos construyendo el suyo. Con galletas más pequeñas compradas en la tienda en la mezcla, incluso pueden hacer varias combinaciones.

Ah, y no te olvides de esas lindas servilletas del 4 de julio que nadie tocó el año pasado. Verán algo de acción con estos dulces derretidos.

Tina Danze es una escritora independiente de Dallas.

Consejos para un sándwich de helado

Fuentes de cookies: Puede comprar galletas en el supermercado. La mayoría de las tiendas venden galletas frescas en el departamento de panadería, además de las galletas empaquetadas en los pasillos. Si haces tus propias galletas, desde cero o usando masa refrigerada, puedes controlar el tamaño y la textura de las galletas más suaves y hornearlas por un poco menos de tiempo. Si está comprando galletas empaquetadas y prefiere una textura masticable, tiene suerte de que muchas están etiquetadas como suaves al horno o masticables en la parte frontal del paquete.

Galletas graham: Son bases ideales para sándwiches de helado y vienen en varios sabores: miel, chocolate y canela.

Trabajando por delante: La mayoría de los sándwiches de helado hechos con galletas y galletas Graham se pueden preparar con anticipación y envolver en plástico. Si están muy duros después de congelarlos (generalmente es el caso cuando se congelan durante varias horas o durante la noche), déjelos reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.

No funciona por delante: Los sándwiches hechos con rosquillas, waffles, bollos de brioche o Pop-Tarts son mejores si se sirven inmediatamente después de prepararlos, o dentro de los 15 minutos, si necesita guardar algunos en el congelador mientras termina de armar su lote.

Rellenos de helado: recoger o cortar a medida

Para sándwiches de helado caseros que usan galletas redondas como base, las bolas de helado funcionan bien. Presione el montículo recogido con papel encerado para aplanarlo ligeramente antes de cubrirlo con una segunda galleta.

Para una apariencia nítida y cuidada, corte rebanadas de helado para que se adapten a su base. Si está usando galletas rectangulares o cuadradas o galletas Graham, compre una tarrina rectangular de helado. Con un cuchillo muy afilado, corte la caja de helado para hacer rodajas de 3/4 de pulgada. Utilice unas tijeras para cortar y soltar la caja de cartón que suena en cada rebanada. Corta el helado en rodajas en cuadrados o rectángulos para que se adapten a tu base. Para galletas grandes y redondas, compre recipientes para helado del tamaño de una pinta y corte rebanadas horizontales.

La barra de sándwiches de helado para construir tu propia

Aquí tienes una forma de esquivar el trabajo sucio y seguir luciendo como un anfitrión de fiesta fabuloso: deja que tus invitados preparen sus propios sándwiches de helado. Ofrezca una variedad de bases, rellenos y adornos.

Coloque pintas o botes de varios sabores de helado en una hielera pequeña con hielo seco (se vende por libra en el Mercado Central, déjelo en su bolsa de plástico para que los invitados no toquen el hielo seco). Tenga disponibles algunas bolas de helado y un tazón de agua para enjuagar entre inmersiones en diferentes sabores.

Ofrezca una variedad de bases: diferentes tipos de galletas, galletas Graham, Pop-Tarts e incluso waffles. Si desea incluir rosquillas, bizcochos, bollos o bollos de brioche en la mezcla, divídalos de antemano.

Coloque cuencos o exprima botellas de coberturas pegajosas como salsa de caramelo, salsa de chocolate, jarabes, crema de malvavisco, Nutella, mantequilla para galletas y mermeladas, jaleas o conservas.

Coloque platillos de coberturas crujientes para ribetear los bordes o espolvorear sobre el helado. Elija algunos de los siguientes: trocitos de caramelo, jimmies o chispas, mini chispas de chocolate, nueces picadas, coco tostado, hojuelas de maíz, granola y dulces triturados.

Mini sándwiches de helado

Use galletas empaquetadas compradas en la tienda para crear mini sándwiches de helado. El tamaño más pequeño tiene varias ventajas: permite controlar las porciones, los sándwiches son más fáciles de comer antes de que se derritan y la gente puede probar diferentes combinaciones. Galletas de jengibre, galletas con chispas de chocolate y Pepperidge Farm Chessmen o Milano Slices son buenas opciones. Usar una bola de helado pequeña o una bola de galleta pequeña es más fácil al dividir el helado para galletas más pequeñas.

SANDWICHES DE HELADO DE CHOCOLATE CHIP COOKIE

Caliente el horno a 350 F. Coloque la masa para galletas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle uniformemente la masa para galletas para llenar la bandeja para hornear. Retire la envoltura de plástico y hornee la galleta durante 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la galleta se enfríe completamente en la bandeja para hornear.

Invierta la galleta sobre una superficie de trabajo. Cubra la bandeja con papel pergamino y deslice la galleta nuevamente en la bandeja para hornear, con la parte inferior hacia arriba. Recorta los bordes si es necesario. Coloque el helado de vainilla sobre la galleta en cucharadas grandes. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle el helado en una capa uniforme. Congelar durante 1 hora, hasta que el helado esté firme.

Retire la envoltura de plástico. Rocíe la salsa de chocolate tibia por todo el helado. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora más, hasta que esté firme.

Invierta la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar y golpee suavemente para liberar la barra de galletas. Dale la vuelta a la barra de galletas para que quede con el helado hacia arriba. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la barra por la mitad en forma transversal, formando dos rectángulos de 9x61 / 2 pulgadas. Emparede los rectángulos de la barra de galletas y presione con fuerza para sellar. Envuelva en plástico y congele durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.

En un bol, combine las almendras y los trozos de caramelo. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la galleta de helado en 16 barras. Presione un lado de cada barra en la mezcla de almendras y caramelo. Regrese las barras al congelador o sírvalas de inmediato. Las barras de helado se pueden apilar y congelar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

PALMERAS CON HELADO DE BAYAS SANDWICHES

Utilice mini palmeras envasadas (que se venden en muchos departamentos de panadería de los supermercados) para hacer sándwiches de helado de fresa o frambuesa. Coloque las frambuesas o fresas liofilizadas (que se venden en Trader Joe's y Whole Foods Market) en una bolsa con cierre hermético, selle y triture las bayas que se utilizan para bordear los bordes de los sándwiches.

SANDWICHES DE HELADO SNICKERDOODLE

Rellena los snickerdoodles empaquetados con helado de caramelo salado, melocotón o canela.

SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA DE TERCIOPELO ROJO

El supermercado Tom Thumb vende dos variedades de galletas de terciopelo rojo, heladas y con chispas de chocolate blanco, en su departamento de panadería. Rellene estos con helado de vainilla y borde con caramelo de menta triturado. O para una dosis doble de terciopelo rojo, llénelo con helado de pastel de terciopelo rojo de Ben & Jerry's.Si usa las galletas de terciopelo rojo heladas, coloque la parte inferior de la galleta con el lado helado hacia arriba. Sirva con muchas servilletas, o con un tenedor y un plato.

SANDWICHES HELADOS DE MANTEQUILLA Y JALEA

Unte una galleta de mantequilla de maní con una mermelada con sabor a frutos rojos. Cubra con un helado de vainilla o con sabor a bayas y otra galleta de mantequilla de maní. (O sustituya la mermelada por salsa dulce de chocolate y use helado de masa para galletas). Después de presionar la segunda galleta en la parte superior, bordee los bordes con chocolate picado, si lo desea.

SANDWICHES DE HELADO DE JENGIBRE Y JENGIBRE

Unte las galletas de jengibre envasadas con helado de vainilla. Enrolle los bordes ligeramente en una mezcla de partes iguales de jengibre cristalizado picado en trozos grandes y azúcar, batidos juntos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

SANDWICHES DE GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Puede comprar galletas con chispas de chocolate blanco en los departamentos de panadería de los supermercados o comprar masa empaquetada en la caja del refrigerador para hornear en casa. Rellena las galletas con té verde o helado de chocolate. Si lo desea, bordee los bordes con nueces picadas.

SANDWICHES DE HELADO S’MORES

Para cada sándwich, unte la parte inferior de una galleta graham de miel o canela con crema de malvavisco. Coloque en una bandeja para hornear pesada y páselo por debajo del asador hasta que la crema de malvavisco se dore. Dejar de lado. Unte la parte inferior de las otras mitades de las galletas Graham con salsa fudge de chocolate. Coloque una bola de helado de vainilla o de chocolate en las galletas Graham cubiertas con malvavisco. Cubra con la otra galleta Graham, con el chocolate hacia abajo. Presione hacia abajo suavemente.

SANDWICHES DE GRAHAMS, CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA

Unte galletas Graham de miel o chocolate con cobertura de caramelo salado (Trader Joe's hace una buena). Cubra con helado de vainilla, remolino de chocolate o pastel de barro y otra galleta Graham.

SANDWICHES HELADOS DE DONUTS Y CAFÉ (O TÉ)

Divida una dona glaseada o de pastel horizontalmente y llénela con helado de café, espresso o té verde. Servir inmediatamente.

KRISPIES DE ARROZ (O PIEDRAS FRUTALES) TRATAMOS SANDWICHES DE HELADO

Prepare Rice Krispies Treats de acuerdo con la receta clásica (o use Fruity Pebbles). Extienda uniformemente hasta un grosor de entre 1/4 y 1/2 pulgada en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con aceite en aerosol, usando papel encerado para presionarla en su lugar. Decore con chispas o mini-M & Ms si lo desea. Refrigere por 15 minutos. Cortar en cuadrados. Sándwich con helado de fresa, o tu sabor favorito, con el lado decorado hacia afuera solo en la mitad superior. Presione suavemente para adherir. Congela por 30 minutos. Transfiera a un recipiente hermético. Congele durante 2 horas y hasta 1 semana.

SANDWICHES DE HELADO DE SCONE

Divida los bollos en cruz. Rellene con helado y, si lo desea, fresas en rodajas. Use helado de vainilla para bollos con frutas y helado de cualquier sabor para bollos simples. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO WAFFLE

Tostar u hornear gofres congelados o caseros para que tengan una textura más firme. Si usa gofres congelados, puede elegir entre una amplia variedad de sabores, e incluso gofres belgas. Rellene los waffles sencillos con chocolate, caramelo salado o helado de vainilla y rodajas de bayas. Para waffles con sabor a bayas comprados en la tienda, rellene con helado de vainilla o con sabor a bayas y bayas en rodajas para waffles de chocolate, use caramelo, café, chispas de menta, chispas de chocolate o helado de vainilla para waffles de canela y azúcar moreno, use melocotón o helado de vainilla. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO DE BRIOCHE

Divida un bollo de brioche (que se vende en Whole Foods Market) casi por completo y rellénelo con helado de pistacho o chocolate. Si lo desea, cubra el helado con cerezas en mitades, fresas en rodajas, nueces picadas o coberturas para postre antes de presionar la mitad superior del bollo sobre él.

¡CHIPS AHOY! SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA RELLENA DE BROWNIE

¡Chips Ahoy! hace una galleta rellena de brownie. Estas galletas suaves son perfectas para hacer sándwiches de helado en miniatura y una buena opción para los amantes de los brownies. Rellene con helado de vainilla, chocolate con menta o menta.

SANDWICHES DE HELADO UBE

El helado de Ube se elabora a partir de la raíz de un tubérculo de ñame morado dulce. Es un sabor popular en Hawái y Filipinas y entre los estadounidenses de origen asiático. Encuéntrelo en los supermercados asiáticos, a menudo con otros sabores, como el coco (macapuno). Sándwich con galletas de mantequilla o galletas de azúcar. Si lo desea, rótelo con coco tostado.

SANDWICHES DE HELADO STROOP-WAFELS

Estas obleas holandesas rellenas de caramelo se venden en Central Market, Whole Foods Market y World Market. Úselos para emparedar una bola de helado de speculoos (mantequilla de galleta) (Trader Joe's, Haagen-Dazs y Ben & Jerry's hacen este sabor).


Los sándwiches de helado se acumulan para el cuarto

Es nuestro primer cuatro de julio sin helado Blue Bell, y sí, nos las arreglaremos. Aunque es difícil ver bolas de otras marcas en nuestros cuencos de helado, todo se olvida al comer un sándwich de helado casero. Eso es especialmente cierto si se trata de un placer de helado que rompe el molde.

No tuvimos que buscar muy lejos la inspiración. Las tiendas, los camiones de comida y los restaurantes han dado la vuelta a la versión clásica, acunando nuevos sabores de helado en una amplia variedad de bases crujientes o masticables, desde galletas hasta golosinas para el desayuno.

En CBD Provisions, el chef Ruben Torano se vuelve creativo con sus especiales rotativos de sándwiches de helado. Entre sus favoritos está el sándwich de helado de mantequilla de maní y mermelada, hecho con galletas de mantequilla de maní gruesas y un híbrido cremoso de sorbete y sorbete hecho con gelatina de uva Concord. Se le conoce por llenar bollos, churros en forma de espiral y sopaipillas con miel quemada o helado de mantequilla marrón. Torano mantiene en el menú un deleite para la multitud: helado de menta con trocitos de chocolate y galletas con trocitos de chocolate.

Carnival Barker's Ice Creams, en Truck Yard cerca de Lower Greenville y en Oak Cliff, mezcla su helado artesanal entre Pop-Tarts, golosinas Rice Krispies o golosinas Fruity Pebbles. ¿Adivina qué? Funciona. Simplemente no piense en la mezcla incongruente de helados hechos a mano sin aditivos y alimentos procesados. Es verano, un momento para complacer a su niño interior.

Glazed Donut Works en Deep Ellum fue pionero en el sándwich de helado de rosquilla en su menú nocturno. Uno de los combos más populares es el donut Saigon Cinnamon Sugar relleno con helado de vainilla y bourbon.

Envalentonados por estos pioneros de los sándwiches de helado, se nos ocurrieron combinaciones increíbles para que las pruebes en casa. Algunos son tan simples como galletas y helado. Otros se embellecen con coberturas para postres y frutas, o se embellecen con caramelos, nueces y otras novedades.

Si va a celebrar una fiesta y no quiere pensar o trabajar demasiado, siga el ejemplo de la tienda de helados y galletas Pokey O's: deje que los invitados diseñen su propio sándwich, eligiendo entre un buffet de galletas y helados. Pokey O's prepara el sándwich para los clientes, pero puedes dejar que los invitados se vuelvan locos construyendo el suyo. Con galletas más pequeñas compradas en la tienda en la mezcla, incluso pueden hacer varias combinaciones.

Ah, y no te olvides de esas lindas servilletas del 4 de julio que nadie tocó el año pasado. Verán algo de acción con estos dulces derretidos.

Tina Danze es una escritora independiente de Dallas.

Consejos para un sándwich de helado

Fuentes de cookies: Puede comprar galletas en el supermercado. La mayoría de las tiendas venden galletas frescas en el departamento de panadería, además de las galletas empaquetadas en los pasillos. Si haces tus propias galletas, desde cero o usando masa refrigerada, puedes controlar el tamaño y la textura de las galletas más suaves y hornearlas por un poco menos de tiempo. Si está comprando galletas empaquetadas y prefiere una textura masticable, tiene suerte de que muchas están etiquetadas como suaves al horno o masticables en la parte frontal del paquete.

Galletas graham: Son bases ideales para sándwiches de helado y vienen en varios sabores: miel, chocolate y canela.

Trabajando por delante: La mayoría de los sándwiches de helado hechos con galletas y galletas Graham se pueden preparar con anticipación y envolver en plástico. Si están muy duros después de congelarlos (generalmente es el caso cuando se congelan durante varias horas o durante la noche), déjelos reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.

No funciona por delante: Los sándwiches hechos con rosquillas, waffles, bollos de brioche o Pop-Tarts son mejores si se sirven inmediatamente después de prepararlos, o dentro de los 15 minutos, si necesita guardar algunos en el congelador mientras termina de armar su lote.

Rellenos de helado: recoger o cortar a medida

Para sándwiches de helado caseros que usan galletas redondas como base, las bolas de helado funcionan bien. Presione el montículo recogido con papel encerado para aplanarlo ligeramente antes de cubrirlo con una segunda galleta.

Para una apariencia nítida y cuidada, corte rebanadas de helado para que se adapten a su base. Si está usando galletas rectangulares o cuadradas o galletas Graham, compre una tarrina rectangular de helado. Con un cuchillo muy afilado, corte la caja de helado para hacer rodajas de 3/4 de pulgada. Utilice unas tijeras para cortar y soltar la caja de cartón que suena en cada rebanada. Corta el helado en rodajas en cuadrados o rectángulos para que se adapten a tu base. Para galletas grandes y redondas, compre recipientes para helado del tamaño de una pinta y corte rebanadas horizontales.

La barra de sándwiches de helado para construir tu propia

Aquí tienes una forma de esquivar el trabajo sucio y seguir luciendo como un anfitrión de fiesta fabuloso: deja que tus invitados preparen sus propios sándwiches de helado. Ofrezca una variedad de bases, rellenos y adornos.

Coloque pintas o botes de varios sabores de helado en una hielera pequeña con hielo seco (se vende por libra en el Mercado Central, déjelo en su bolsa de plástico para que los invitados no toquen el hielo seco). Tenga disponibles algunas bolas de helado y un tazón de agua para enjuagar entre inmersiones en diferentes sabores.

Ofrezca una variedad de bases: diferentes tipos de galletas, galletas Graham, Pop-Tarts e incluso waffles. Si desea incluir rosquillas, bizcochos, bollos o bollos de brioche en la mezcla, divídalos de antemano.

Coloque cuencos o exprima botellas de coberturas pegajosas como salsa de caramelo, salsa de chocolate, jarabes, crema de malvavisco, Nutella, mantequilla para galletas y mermeladas, jaleas o conservas.

Coloque platillos de coberturas crujientes para ribetear los bordes o espolvorear sobre el helado. Elija algunos de los siguientes: trocitos de caramelo, jimmies o chispas, mini chispas de chocolate, nueces picadas, coco tostado, hojuelas de maíz, granola y dulces triturados.

Mini sándwiches de helado

Use galletas empaquetadas compradas en la tienda para crear mini sándwiches de helado. El tamaño más pequeño tiene varias ventajas: permite controlar las porciones, los sándwiches son más fáciles de comer antes de que se derritan y la gente puede probar diferentes combinaciones. Galletas de jengibre, galletas con chispas de chocolate y Pepperidge Farm Chessmen o Milano Slices son buenas opciones. Usar una bola de helado pequeña o una bola de galleta pequeña es más fácil al dividir el helado para galletas más pequeñas.

SANDWICHES DE HELADO DE CHOCOLATE CHIP COOKIE

Caliente el horno a 350 F. Coloque la masa para galletas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle uniformemente la masa para galletas para llenar la bandeja para hornear. Retire la envoltura de plástico y hornee la galleta durante 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la galleta se enfríe completamente en la bandeja para hornear.

Invierta la galleta sobre una superficie de trabajo. Cubra la bandeja con papel pergamino y deslice la galleta nuevamente en la bandeja para hornear, con la parte inferior hacia arriba. Recorta los bordes si es necesario. Coloque el helado de vainilla sobre la galleta en cucharadas grandes. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle el helado en una capa uniforme. Congelar durante 1 hora, hasta que el helado esté firme.

Retire la envoltura de plástico. Rocíe la salsa de chocolate tibia por todo el helado. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora más, hasta que esté firme.

Invierta la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar y golpee suavemente para liberar la barra de galletas. Dale la vuelta a la barra de galletas para que quede con el helado hacia arriba. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la barra por la mitad en forma transversal, formando dos rectángulos de 9x61 / 2 pulgadas. Emparede los rectángulos de la barra de galletas y presione con fuerza para sellar. Envuelva en plástico y congele durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.

En un bol, combine las almendras y los trozos de caramelo. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la galleta de helado en 16 barras. Presione un lado de cada barra en la mezcla de almendras y caramelo. Regrese las barras al congelador o sírvalas de inmediato. Las barras de helado se pueden apilar y congelar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

PALMERAS CON HELADO DE BAYAS SANDWICHES

Utilice mini palmeras envasadas (que se venden en muchos departamentos de panadería de los supermercados) para hacer sándwiches de helado de fresa o frambuesa. Coloque las frambuesas o fresas liofilizadas (que se venden en Trader Joe's y Whole Foods Market) en una bolsa con cierre hermético, selle y triture las bayas que se utilizan para bordear los bordes de los sándwiches.

SANDWICHES DE HELADO SNICKERDOODLE

Rellena los snickerdoodles empaquetados con helado de caramelo salado, melocotón o canela.

SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA DE TERCIOPELO ROJO

El supermercado Tom Thumb vende dos variedades de galletas de terciopelo rojo, heladas y con chispas de chocolate blanco, en su departamento de panadería. Rellene estos con helado de vainilla y borde con caramelo de menta triturado. O para una dosis doble de terciopelo rojo, llénelo con helado de pastel de terciopelo rojo de Ben & Jerry's. Si usa las galletas de terciopelo rojo heladas, coloque la parte inferior de la galleta con el lado helado hacia arriba. Sirva con muchas servilletas, o con un tenedor y un plato.

SANDWICHES HELADOS DE MANTEQUILLA Y JALEA

Unte una galleta de mantequilla de maní con una mermelada con sabor a frutos rojos. Cubra con un helado de vainilla o con sabor a bayas y otra galleta de mantequilla de maní. (O sustituya la mermelada por salsa dulce de chocolate y use helado de masa para galletas). Después de presionar la segunda galleta en la parte superior, bordee los bordes con chocolate picado, si lo desea.

SANDWICHES DE HELADO DE JENGIBRE Y JENGIBRE

Unte las galletas de jengibre envasadas con helado de vainilla. Enrolle los bordes ligeramente en una mezcla de partes iguales de jengibre cristalizado picado en trozos grandes y azúcar, batidos juntos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

SANDWICHES DE GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Puede comprar galletas con chispas de chocolate blanco en los departamentos de panadería de los supermercados o comprar masa empaquetada en la caja del refrigerador para hornear en casa. Rellena las galletas con té verde o helado de chocolate. Si lo desea, bordee los bordes con nueces picadas.

SANDWICHES DE HELADO S’MORES

Para cada sándwich, unte la parte inferior de una galleta graham de miel o canela con crema de malvavisco. Coloque en una bandeja para hornear pesada y páselo por debajo del asador hasta que la crema de malvavisco se dore. Dejar de lado. Unte la parte inferior de las otras mitades de las galletas Graham con salsa fudge de chocolate. Coloque una bola de helado de vainilla o de chocolate en las galletas Graham cubiertas con malvavisco. Cubra con la otra galleta Graham, con el chocolate hacia abajo. Presione hacia abajo suavemente.

SANDWICHES DE GRAHAMS, CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA

Unte galletas Graham de miel o chocolate con cobertura de caramelo salado (Trader Joe's hace una buena). Cubra con helado de vainilla, remolino de chocolate o pastel de barro y otra galleta Graham.

SANDWICHES HELADOS DE DONUTS Y CAFÉ (O TÉ)

Divida una dona glaseada o de pastel horizontalmente y llénela con helado de café, espresso o té verde. Servir inmediatamente.

KRISPIES DE ARROZ (O PIEDRAS FRUTALES) TRATAMOS SANDWICHES DE HELADO

Prepare Rice Krispies Treats de acuerdo con la receta clásica (o use Fruity Pebbles). Extienda uniformemente hasta un grosor de entre 1/4 y 1/2 pulgada en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con aceite en aerosol, usando papel encerado para presionarla en su lugar. Decore con chispas o mini-M & Ms si lo desea. Refrigere por 15 minutos. Cortar en cuadrados. Sándwich con helado de fresa, o tu sabor favorito, con el lado decorado hacia afuera solo en la mitad superior. Presione suavemente para adherir. Congela por 30 minutos. Transfiera a un recipiente hermético. Congele durante 2 horas y hasta 1 semana.

SANDWICHES DE HELADO DE SCONE

Divida los bollos en cruz. Rellene con helado y, si lo desea, fresas en rodajas. Use helado de vainilla para bollos con frutas y helado de cualquier sabor para bollos simples. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO WAFFLE

Tostar u hornear gofres congelados o caseros para que tengan una textura más firme. Si usa gofres congelados, puede elegir entre una amplia variedad de sabores, e incluso gofres belgas. Rellene los waffles sencillos con chocolate, caramelo salado o helado de vainilla y rodajas de bayas. Para waffles con sabor a bayas comprados en la tienda, rellene con helado de vainilla o con sabor a bayas y bayas en rodajas para waffles de chocolate, use caramelo, café, chispas de menta, chispas de chocolate o helado de vainilla para waffles de canela y azúcar moreno, use melocotón o helado de vainilla. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO DE BRIOCHE

Divida un bollo de brioche (que se vende en Whole Foods Market) casi por completo y rellénelo con helado de pistacho o chocolate. Si lo desea, cubra el helado con cerezas en mitades, fresas en rodajas, nueces picadas o coberturas para postre antes de presionar la mitad superior del bollo sobre él.

¡CHIPS AHOY! SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA RELLENA DE BROWNIE

¡Chips Ahoy! hace una galleta rellena de brownie. Estas galletas suaves son perfectas para hacer sándwiches de helado en miniatura y una buena opción para los amantes de los brownies. Rellene con helado de vainilla, chocolate con menta o menta.

SANDWICHES DE HELADO UBE

El helado de Ube se elabora a partir de la raíz de un tubérculo de ñame morado dulce. Es un sabor popular en Hawái y Filipinas y entre los estadounidenses de origen asiático. Encuéntrelo en los supermercados asiáticos, a menudo con otros sabores, como el coco (macapuno). Sándwich con galletas de mantequilla o galletas de azúcar. Si lo desea, rótelo con coco tostado.

SANDWICHES DE HELADO STROOP-WAFELS

Estas obleas holandesas rellenas de caramelo se venden en Central Market, Whole Foods Market y World Market. Úselos para emparedar una bola de helado de speculoos (mantequilla de galleta) (Trader Joe's, Haagen-Dazs y Ben & Jerry's hacen este sabor).


Los sándwiches de helado se acumulan para el cuarto

Es nuestro primer cuatro de julio sin helado Blue Bell, y sí, nos las arreglaremos. Aunque es difícil ver bolas de otras marcas en nuestros cuencos de helado, todo se olvida al comer un sándwich de helado casero. Eso es especialmente cierto si se trata de un placer de helado que rompe el molde.

No tuvimos que buscar muy lejos la inspiración. Las tiendas, los camiones de comida y los restaurantes han dado la vuelta a la versión clásica, acunando nuevos sabores de helado en una amplia variedad de bases crujientes o masticables, desde galletas hasta golosinas para el desayuno.

En CBD Provisions, el chef Ruben Torano se vuelve creativo con sus especiales rotativos de sándwiches de helado. Entre sus favoritos está el sándwich de helado de mantequilla de maní y mermelada, hecho con galletas de mantequilla de maní gruesas y un híbrido cremoso de sorbete y sorbete hecho con gelatina de uva Concord. Se le conoce por llenar bollos, churros en forma de espiral y sopaipillas con miel quemada o helado de mantequilla marrón. Torano mantiene en el menú un deleite para la multitud: helado de menta con trocitos de chocolate y galletas con trocitos de chocolate.

Carnival Barker's Ice Creams, en Truck Yard cerca de Lower Greenville y en Oak Cliff, mezcla su helado artesanal entre Pop-Tarts, golosinas Rice Krispies o golosinas Fruity Pebbles. ¿Adivina qué? Funciona.Simplemente no piense en la combinación incongruente de helados hechos a mano sin aditivos y alimentos procesados. Es verano, un momento para complacer a su niño interior.

Glazed Donut Works en Deep Ellum fue pionero en el sándwich de helado de rosquilla en su menú nocturno. Uno de los combos más populares es el donut Saigon Cinnamon Sugar relleno con helado de vainilla y bourbon.

Envalentonados por estos pioneros de los sándwiches de helado, se nos ocurrieron combinaciones increíbles para que las pruebes en casa. Algunos son tan simples como galletas y helado. Otros se embellecen con coberturas para postres y frutas, o se embellecen con caramelos, nueces y otras novedades.

Si va a celebrar una fiesta y no quiere pensar o trabajar demasiado, siga el ejemplo de la tienda de helados y galletas Pokey O's: deje que los invitados diseñen su propio sándwich, eligiendo entre un buffet de galletas y helados. Pokey O's prepara el sándwich para los clientes, pero puedes dejar que los invitados se vuelvan locos construyendo el suyo. Con galletas más pequeñas compradas en la tienda en la mezcla, incluso pueden hacer varias combinaciones.

Ah, y no te olvides de esas lindas servilletas del 4 de julio que nadie tocó el año pasado. Verán algo de acción con estos dulces derretidos.

Tina Danze es una escritora independiente de Dallas.

Consejos para un sándwich de helado

Fuentes de cookies: Puede comprar galletas en el supermercado. La mayoría de las tiendas venden galletas frescas en el departamento de panadería, además de las galletas empaquetadas en los pasillos. Si haces tus propias galletas, desde cero o usando masa refrigerada, puedes controlar el tamaño y la textura de las galletas más suaves y hornearlas por un poco menos de tiempo. Si está comprando galletas empaquetadas y prefiere una textura masticable, tiene suerte de que muchas están etiquetadas como suaves al horno o masticables en la parte frontal del paquete.

Galletas graham: Son bases ideales para sándwiches de helado y vienen en varios sabores: miel, chocolate y canela.

Trabajando por delante: La mayoría de los sándwiches de helado hechos con galletas y galletas Graham se pueden preparar con anticipación y envolver en plástico. Si están muy duros después de congelarlos (generalmente es el caso cuando se congelan durante varias horas o durante la noche), déjelos reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.

Sin trabajar por delante: Los sándwiches hechos con rosquillas, waffles, bollos de brioche o Pop-Tarts son mejores si se sirven inmediatamente después de prepararlos, o dentro de los 15 minutos, si necesita guardar algunos en el congelador mientras termina de armar su lote.

Rellenos de helado: recoger o cortar a medida

Para sándwiches de helado caseros que usan galletas redondas como base, las bolas de helado funcionan bien. Presione el montículo recogido con papel encerado para aplanarlo ligeramente antes de cubrirlo con una segunda galleta.

Para una apariencia nítida y cuidada, corte rebanadas de helado para que se adapten a su base. Si está usando galletas rectangulares o cuadradas o galletas Graham, compre una tarrina rectangular de helado. Con un cuchillo muy afilado, corte la caja de helado para hacer rodajas de 3/4 de pulgada. Use unas tijeras para cortar y soltar la caja de cartón que suena en cada rebanada. Corta el helado en rodajas en cuadrados o rectángulos para que se adapten a tu base. Para galletas grandes y redondas, compre recipientes para helado del tamaño de una pinta y corte rebanadas horizontales.

La barra de sándwiches de helado para construir tu propia

Aquí tienes una forma de esquivar el trabajo sucio y seguir luciendo como un anfitrión de fiesta fabuloso: deja que tus invitados preparen sus propios sándwiches de helado. Ofrezca una variedad de bases, rellenos y adornos.

Coloque pintas o botes de varios sabores de helado en una hielera pequeña con hielo seco (se vende por libra en el Mercado Central, déjelo en su bolsa de plástico para que los invitados no toquen el hielo seco). Tenga disponibles algunas bolas de helado y un tazón de agua para enjuagar entre inmersiones en diferentes sabores.

Ofrezca una variedad de bases: diferentes tipos de galletas, galletas Graham, Pop-Tarts e incluso waffles. Si desea incluir rosquillas, bizcochos, bollos o bollos de brioche en la mezcla, divídalos de antemano.

Coloque cuencos o exprima botellas de coberturas pegajosas como salsa de caramelo, salsa de chocolate, jarabes, crema de malvavisco, Nutella, mantequilla para galletas y mermeladas, jaleas o conservas.

Coloca platillos de coberturas crujientes para ribetear los bordes o espolvorear sobre el helado. Elija algunos de los siguientes: trocitos de caramelo, jimmies o chispas, mini chispas de chocolate, nueces picadas, coco tostado, hojuelas de maíz, granola y dulces triturados.

Mini sándwiches de helado

Use galletas empaquetadas compradas en la tienda para crear mini sándwiches de helado. El tamaño más pequeño tiene varias ventajas: permite controlar las porciones, los sándwiches son más fáciles de comer antes de que se derritan y la gente puede probar diferentes combinaciones. Galletas de jengibre, galletas con chispas de chocolate y Pepperidge Farm Chessmen o Milano Slices son buenas opciones. Usar una bola de helado pequeña o una bola de galleta pequeña es más fácil al dividir el helado para galletas más pequeñas.

SANDWICHES DE HELADO DE CHOCOLATE CHIP COOKIE

Caliente el horno a 350 F. Coloque la masa para galletas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle uniformemente la masa para galletas para llenar la bandeja para hornear. Retire la envoltura de plástico y hornee la galleta durante 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la galleta se enfríe completamente en la bandeja para hornear.

Invierta la galleta sobre una superficie de trabajo. Cubra la bandeja con papel pergamino y deslice la galleta nuevamente en la bandeja para hornear, con la parte inferior hacia arriba. Recorta los bordes si es necesario. Coloque el helado de vainilla sobre la galleta en cucharadas grandes. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle el helado en una capa uniforme. Congelar durante 1 hora, hasta que el helado esté firme.

Retire la envoltura de plástico. Rocíe la salsa de chocolate tibia por todo el helado. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora más, hasta que esté firme.

Invierta la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar y golpee suavemente para liberar la barra de galletas. Dale la vuelta a la barra de galletas para que quede con el helado hacia arriba. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la barra por la mitad en forma transversal, formando dos rectángulos de 9x61 / 2 pulgadas. Emparede los rectángulos de la barra de galletas y presione con fuerza para sellar. Envuelva en plástico y congele durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.

En un bol, combine las almendras y los trozos de caramelo. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la galleta de helado en 16 barras. Presione un lado de cada barra en la mezcla de almendras y caramelo. Regrese las barras al congelador o sírvalas de inmediato. Las barras de helado se pueden apilar y congelar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

PALMERAS CON HELADO DE BAYAS SANDWICHES

Utilice mini palmeras envasadas (que se venden en muchos departamentos de panadería de los supermercados) para hacer sándwiches de helado de fresa o frambuesa. Coloque las frambuesas o fresas liofilizadas (que se venden en Trader Joe's y Whole Foods Market) en una bolsa con cierre hermético, selle y triture las bayas que se utilizan para bordear los bordes de los sándwiches.

SANDWICHES DE HELADO SNICKERDOODLE

Rellena los snickerdoodles empaquetados con helado de caramelo salado, melocotón o canela.

SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA DE TERCIOPELO ROJO

El supermercado Tom Thumb vende dos variedades de galletas de terciopelo rojo, heladas y con chispas de chocolate blanco, en su departamento de panadería. Rellene estos con helado de vainilla y borde con caramelo de menta triturado. O para una dosis doble de terciopelo rojo, llénelo con helado de pastel de terciopelo rojo de Ben & Jerry's. Si usa las galletas de terciopelo rojo heladas, coloque la galleta inferior con el lado helado hacia arriba. Sirva con muchas servilletas, o con un tenedor y un plato.

SANDWICHES HELADOS DE MANTEQUILLA Y JALEA

Unte una galleta de mantequilla de maní con una mermelada con sabor a frutos rojos. Cubra con un helado de vainilla o con sabor a bayas y otra galleta de mantequilla de maní. (O sustituya la mermelada por salsa dulce de chocolate y use helado de masa de galleta). Después de presionar la segunda galleta en la parte superior, bordee los bordes con chocolate picado, si lo desea.

SANDWICHES DE HELADO DE JENGIBRE Y JENGIBRE

Unte las galletas de jengibre envasadas con helado de vainilla. Enrolle los bordes ligeramente en una mezcla de partes iguales de jengibre cristalizado picado en trozos grandes y azúcar, batidos juntos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

SANDWICHES DE GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Puede comprar galletas con chispas de chocolate blanco en los departamentos de panadería de los supermercados o comprar masa empaquetada en la caja del refrigerador para hornear en casa. Rellena las galletas con té verde o helado de chocolate. Si lo desea, bordee los bordes con nueces picadas.

SANDWICHES DE HELADO S’MORES

Para cada sándwich, unte la parte inferior de una galleta graham de miel o canela con crema de malvavisco. Coloque en una bandeja para hornear pesada y páselo por debajo del asador hasta que la crema de malvavisco se dore. Dejar de lado. Unte la parte inferior de las otras mitades de las galletas Graham con salsa fudge de chocolate. Coloque una bola de helado de vainilla o de chocolate en las galletas Graham cubiertas con malvavisco. Cubra con la otra galleta Graham, con el chocolate hacia abajo. Presione hacia abajo suavemente.

SANDWICHES DE GRAHAMS, CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA

Unte galletas Graham de miel o chocolate con cobertura de caramelo salado (Trader Joe's hace una buena). Cubra con helado de vainilla, remolino de chocolate o pastel de barro y otra galleta Graham.

SANDWICHES DE HELADO DE DONUTS Y CAFÉ (O TÉ)

Divida una dona glaseada o de pastel horizontalmente y llénela con helado de café, espresso o té verde. Servir inmediatamente.

KRISPIES DE ARROZ (O PIEDRAS FRUTALES) TRATAMOS SANDWICHES DE HELADO

Prepare Rice Krispies Treats de acuerdo con la receta clásica (o use Fruity Pebbles). Extienda uniformemente hasta un grosor de entre 1/4 y 1/2 pulgada en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con aceite en aerosol, usando papel encerado para presionarla en su lugar. Decore con chispas o mini-M & Ms si lo desea. Refrigere por 15 minutos. Cortar en cuadrados. Sándwich con helado de fresa, o tu sabor favorito, con el lado decorado hacia afuera solo en la mitad superior. Presione suavemente para adherir. Congela por 30 minutos. Transfiera a un recipiente hermético. Congele durante 2 horas y hasta 1 semana.

SANDWICHES DE HELADO DE SCONE

Divida los bollos en cruz. Rellene con helado y, si lo desea, fresas en rodajas. Use helado de vainilla para bollos con frutas y helado de cualquier sabor para bollos simples. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO WAFFLE

Tostar u hornear gofres congelados o caseros para que tengan una textura más firme. Si usa gofres congelados, puede elegir entre una amplia variedad de sabores, e incluso gofres belgas. Rellene los waffles sencillos con chocolate, caramelo salado o helado de vainilla y rodajas de bayas. Para waffles con sabor a bayas comprados en la tienda, llénelos con helado de vainilla o con sabor a bayas y bayas en rodajas para waffles de chocolate, use caramelo, café, chispas de menta, chispas de chocolate o helado de vainilla para waffles de canela y azúcar morena, use melocotón o helado de vainilla. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO DE BRIOCHE

Divida un bollo de brioche (que se vende en Whole Foods Market) casi por completo y rellénelo con helado de pistacho o chocolate. Si lo desea, cubra el helado con cerezas en mitades, fresas en rodajas, nueces picadas o coberturas de postre antes de presionar la mitad superior del panecillo sobre él.

¡CHIPS AHOY! SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA RELLENA DE BROWNIE

¡Chips Ahoy! hace una galleta rellena de brownie. Estas galletas suaves son perfectas para hacer sándwiches de helado en miniatura y una buena opción para los amantes de los brownies. Rellene con helado de vainilla, chocolate con menta o menta.

SANDWICHES DE HELADO UBE

El helado de Ube se elabora a partir de la raíz de un tubérculo de ñame morado dulce. Es un sabor popular en Hawái y Filipinas y entre los estadounidenses de origen asiático. Encuéntrelo en los supermercados asiáticos, a menudo con otros sabores, como el coco (macapuno). Sándwich con galletas de mantequilla o galletas de azúcar. Si lo desea, rótelo con coco tostado.

SANDWICHES DE HELADO STROOP-WAFELS

Estas obleas holandesas rellenas de caramelo se venden en Central Market, Whole Foods Market y World Market. Úselos para emparedar una bola de helado de speculoos (mantequilla de galleta) (Trader Joe's, Haagen-Dazs y Ben & Jerry's hacen este sabor).


Los sándwiches de helado se acumulan para el cuarto

Es nuestro primer cuatro de julio sin helado Blue Bell, y sí, nos las arreglaremos. Aunque es difícil ver bolas de otras marcas en nuestros cuencos de helado, todo se olvida al comer un sándwich de helado casero. Eso es especialmente cierto si se trata de un placer de helado que rompe el molde.

No tuvimos que buscar muy lejos la inspiración. Las tiendas, los camiones de comida y los restaurantes han dado la vuelta a la versión clásica, acunando nuevos sabores de helado en una amplia variedad de bases crujientes o masticables, desde galletas hasta golosinas para el desayuno.

En CBD Provisions, el chef Ruben Torano se vuelve creativo con sus especiales rotativos de sándwiches de helado. Entre sus favoritos está el sándwich de helado de mantequilla de maní y mermelada, hecho con galletas de mantequilla de maní gruesas y un híbrido cremoso de sorbete y sorbete hecho con gelatina de uva Concord. Se le conoce por llenar bollos, churros en forma de espiral y sopaipillas con miel quemada o helado de mantequilla marrón. Torano mantiene en el menú un deleite para la multitud: helado de menta con trocitos de chocolate y galletas con trocitos de chocolate.

Carnival Barker's Ice Creams, en Truck Yard cerca de Lower Greenville y en Oak Cliff, mezcla su helado artesanal entre Pop-Tarts, golosinas Rice Krispies o golosinas Fruity Pebbles. ¿Adivina qué? Funciona. Simplemente no piense en la combinación incongruente de helados hechos a mano sin aditivos y alimentos procesados. Es verano, un momento para complacer a su niño interior.

Glazed Donut Works en Deep Ellum fue pionero en el sándwich de helado de rosquilla en su menú nocturno. Uno de los combos más populares es el donut Saigon Cinnamon Sugar relleno con helado de vainilla y bourbon.

Envalentonados por estos pioneros de los sándwiches de helado, se nos ocurrieron combinaciones increíbles para que las pruebes en casa. Algunos son tan simples como galletas y helado. Otros se embellecen con coberturas para postres y frutas, o se embellecen con caramelos, nueces y otras novedades.

Si va a celebrar una fiesta y no quiere pensar o trabajar demasiado, siga el ejemplo de la tienda de helados y galletas Pokey O's: deje que los invitados diseñen su propio sándwich, eligiendo entre un buffet de galletas y helados. Pokey O's prepara el sándwich para los clientes, pero puedes dejar que los invitados se vuelvan locos construyendo el suyo. Con galletas más pequeñas compradas en la tienda en la mezcla, incluso pueden hacer varias combinaciones.

Ah, y no te olvides de esas lindas servilletas del 4 de julio que nadie tocó el año pasado. Verán algo de acción con estos dulces derretidos.

Tina Danze es una escritora independiente de Dallas.

Consejos para un sándwich de helado

Fuentes de cookies: Puede comprar galletas en el supermercado. La mayoría de las tiendas venden galletas frescas en el departamento de panadería, además de las galletas empaquetadas en los pasillos. Si haces tus propias galletas, desde cero o usando masa refrigerada, puedes controlar el tamaño y la textura de las galletas más suaves y hornearlas por un poco menos de tiempo. Si está comprando galletas empaquetadas y prefiere una textura masticable, tiene suerte de que muchas están etiquetadas como suaves al horno o masticables en la parte frontal del paquete.

Galletas graham: Son bases ideales para sándwiches de helado y vienen en varios sabores: miel, chocolate y canela.

Trabajando por delante: La mayoría de los sándwiches de helado hechos con galletas y galletas Graham se pueden preparar con anticipación y envolver en plástico. Si están muy duros después de congelarlos (generalmente es el caso cuando se congelan durante varias horas o durante la noche), déjelos reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.

Sin trabajar por delante: Los sándwiches hechos con rosquillas, waffles, bollos de brioche o Pop-Tarts son mejores si se sirven inmediatamente después de prepararlos, o dentro de los 15 minutos, si necesita guardar algunos en el congelador mientras termina de armar su lote.

Rellenos de helado: recoger o cortar a medida

Para sándwiches de helado caseros que usan galletas redondas como base, las bolas de helado funcionan bien. Presione el montículo recogido con papel encerado para aplanarlo ligeramente antes de cubrirlo con una segunda galleta.

Para una apariencia nítida y cuidada, corte rebanadas de helado para que se adapten a su base. Si está usando galletas rectangulares o cuadradas o galletas Graham, compre una tarrina rectangular de helado. Con un cuchillo muy afilado, corte la caja de helado para hacer rodajas de 3/4 de pulgada. Use unas tijeras para cortar y soltar la caja de cartón que suena en cada rebanada. Corta el helado en rodajas en cuadrados o rectángulos para que se adapten a tu base. Para galletas grandes y redondas, compre recipientes para helado del tamaño de una pinta y corte rebanadas horizontales.

La barra de sándwiches de helado para construir tu propia

Aquí tienes una forma de esquivar el trabajo sucio y seguir luciendo como un anfitrión de fiesta fabuloso: deja que tus invitados preparen sus propios sándwiches de helado. Ofrezca una variedad de bases, rellenos y adornos.

Coloque pintas o botes de varios sabores de helado en una hielera pequeña con hielo seco (se vende por libra en el Mercado Central, déjelo en su bolsa de plástico para que los invitados no toquen el hielo seco). Tenga disponibles algunas bolas de helado y un tazón de agua para enjuagar entre inmersiones en diferentes sabores.

Ofrezca una variedad de bases: diferentes tipos de galletas, galletas Graham, Pop-Tarts e incluso waffles. Si desea incluir rosquillas, bizcochos, bollos o bollos de brioche en la mezcla, divídalos de antemano.

Coloque cuencos o exprima botellas de coberturas pegajosas como salsa de caramelo, salsa de chocolate, jarabes, crema de malvavisco, Nutella, mantequilla para galletas y mermeladas, jaleas o conservas.

Coloca platillos de coberturas crujientes para ribetear los bordes o espolvorear sobre el helado. Elija algunos de los siguientes: trocitos de caramelo, jimmies o chispas, mini chispas de chocolate, nueces picadas, coco tostado, hojuelas de maíz, granola y dulces triturados.

Mini sándwiches de helado

Use galletas empaquetadas compradas en la tienda para crear mini sándwiches de helado. El tamaño más pequeño tiene varias ventajas: permite controlar las porciones, los sándwiches son más fáciles de comer antes de que se derritan y la gente puede probar diferentes combinaciones. Galletas de jengibre, galletas con chispas de chocolate y Pepperidge Farm Chessmen o Milano Slices son buenas opciones. Usar una bola de helado pequeña o una bola de galleta pequeña es más fácil al dividir el helado para galletas más pequeñas.

SANDWICHES DE HELADO DE CHOCOLATE CHIP COOKIE

Caliente el horno a 350 F. Coloque la masa para galletas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle uniformemente la masa para galletas para llenar la bandeja para hornear. Retire la envoltura de plástico y hornee la galleta durante 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la galleta se enfríe completamente en la bandeja para hornear.

Invierta la galleta sobre una superficie de trabajo. Cubra la bandeja con papel pergamino y deslice la galleta nuevamente en la bandeja para hornear, con la parte inferior hacia arriba. Recorta los bordes si es necesario. Coloque el helado de vainilla sobre la galleta en cucharadas grandes. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle el helado en una capa uniforme. Congelar durante 1 hora, hasta que el helado esté firme.

Retire la envoltura de plástico. Rocíe la salsa de chocolate tibia por todo el helado. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora más, hasta que esté firme.

Invierta la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar y golpee suavemente para liberar la barra de galletas. Dale la vuelta a la barra de galletas para que quede con el helado hacia arriba. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la barra por la mitad en forma transversal, formando dos rectángulos de 9x61 / 2 pulgadas. Emparede los rectángulos de la barra de galletas y presione con fuerza para sellar.Envuelva en plástico y congele durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.

En un bol, combine las almendras y los trozos de caramelo. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la galleta de helado en 16 barras. Presione un lado de cada barra en la mezcla de almendras y caramelo. Regrese las barras al congelador o sírvalas de inmediato. Las barras de helado se pueden apilar y congelar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

PALMERAS CON HELADO DE BAYAS SANDWICHES

Utilice mini palmeras envasadas (que se venden en muchos departamentos de panadería de los supermercados) para hacer sándwiches de helado de fresa o frambuesa. Coloque las frambuesas o fresas liofilizadas (que se venden en Trader Joe's y Whole Foods Market) en una bolsa con cierre hermético, selle y triture las bayas que se utilizan para bordear los bordes de los sándwiches.

SANDWICHES DE HELADO SNICKERDOODLE

Rellena los snickerdoodles empaquetados con helado de caramelo salado, melocotón o canela.

SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA DE TERCIOPELO ROJO

El supermercado Tom Thumb vende dos variedades de galletas de terciopelo rojo, heladas y con chispas de chocolate blanco, en su departamento de panadería. Rellene estos con helado de vainilla y borde con caramelo de menta triturado. O para una dosis doble de terciopelo rojo, llénelo con helado de pastel de terciopelo rojo de Ben & Jerry's. Si usa las galletas de terciopelo rojo heladas, coloque la parte inferior de la galleta con el lado helado hacia arriba. Sirva con muchas servilletas, o con un tenedor y un plato.

SANDWICHES HELADOS DE MANTEQUILLA Y JALEA

Unte una galleta de mantequilla de maní con una mermelada con sabor a frutos rojos. Cubra con un helado de vainilla o con sabor a bayas y otra galleta de mantequilla de maní. (O sustituya la mermelada por salsa dulce de chocolate y use helado de masa para galletas). Después de presionar la segunda galleta en la parte superior, bordee los bordes con chocolate picado, si lo desea.

SANDWICHES DE HELADO DE JENGIBRE Y JENGIBRE

Unte las galletas de jengibre envasadas con helado de vainilla. Enrolle los bordes ligeramente en una mezcla de partes iguales de jengibre cristalizado picado en trozos grandes y azúcar, batidos juntos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

SANDWICHES DE GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Puede comprar galletas con chispas de chocolate blanco en los departamentos de panadería de los supermercados o comprar masa empaquetada en la caja del refrigerador para hornear en casa. Rellena las galletas con té verde o helado de chocolate. Si lo desea, bordee los bordes con nueces picadas.

SANDWICHES DE HELADO S’MORES

Para cada sándwich, unte la parte inferior de una galleta graham de miel o canela con crema de malvavisco. Coloque en una bandeja para hornear pesada y páselo por debajo del asador hasta que la crema de malvavisco se dore. Dejar de lado. Unte la parte inferior de las otras mitades de las galletas Graham con salsa fudge de chocolate. Coloque una bola de helado de vainilla o de chocolate en las galletas Graham cubiertas con malvavisco. Cubra con la otra galleta Graham, con el chocolate hacia abajo. Presione hacia abajo suavemente.

SANDWICHES DE GRAHAMS, CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA

Unte galletas Graham de miel o chocolate con cobertura de caramelo salado (Trader Joe's hace una buena). Cubra con helado de vainilla, remolino de chocolate o pastel de barro y otra galleta Graham.

SANDWICHES HELADOS DE DONUTS Y CAFÉ (O TÉ)

Divida una dona glaseada o de pastel horizontalmente y llénela con helado de café, espresso o té verde. Servir inmediatamente.

KRISPIES DE ARROZ (O PIEDRAS FRUTALES) TRATAMOS SANDWICHES DE HELADO

Prepare Rice Krispies Treats de acuerdo con la receta clásica (o use Fruity Pebbles). Extienda uniformemente hasta un grosor de entre 1/4 y 1/2 pulgada en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con aceite en aerosol, usando papel encerado para presionarla en su lugar. Decore con chispas o mini-M & Ms si lo desea. Refrigere por 15 minutos. Cortar en cuadrados. Sándwich con helado de fresa, o tu sabor favorito, con el lado decorado hacia afuera solo en la mitad superior. Presione suavemente para adherir. Congela por 30 minutos. Transfiera a un recipiente hermético. Congele durante 2 horas y hasta 1 semana.

SANDWICHES DE HELADO DE SCONE

Divida los bollos en cruz. Rellene con helado y, si lo desea, fresas en rodajas. Use helado de vainilla para bollos con frutas y helado de cualquier sabor para bollos simples. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO WAFFLE

Tostar u hornear gofres congelados o caseros para que tengan una textura más firme. Si usa gofres congelados, puede elegir entre una amplia variedad de sabores, e incluso gofres belgas. Rellene los waffles sencillos con chocolate, caramelo salado o helado de vainilla y rodajas de bayas. Para waffles con sabor a bayas comprados en la tienda, rellene con helado de vainilla o con sabor a bayas y bayas en rodajas para waffles de chocolate, use caramelo, café, chispas de menta, chispas de chocolate o helado de vainilla para waffles de canela y azúcar moreno, use melocotón o helado de vainilla. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO DE BRIOCHE

Divida un bollo de brioche (que se vende en Whole Foods Market) casi por completo y rellénelo con helado de pistacho o chocolate. Si lo desea, cubra el helado con cerezas en mitades, fresas en rodajas, nueces picadas o coberturas para postre antes de presionar la mitad superior del bollo sobre él.

¡CHIPS AHOY! SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA RELLENA DE BROWNIE

¡Chips Ahoy! hace una galleta rellena de brownie. Estas galletas suaves son perfectas para hacer sándwiches de helado en miniatura y una buena opción para los amantes de los brownies. Rellene con helado de vainilla, chocolate con menta o menta.

SANDWICHES DE HELADO UBE

El helado de Ube se elabora a partir de la raíz de un tubérculo de ñame morado dulce. Es un sabor popular en Hawái y Filipinas y entre los estadounidenses de origen asiático. Encuéntrelo en los supermercados asiáticos, a menudo con otros sabores, como el coco (macapuno). Sándwich con galletas de mantequilla o galletas de azúcar. Si lo desea, rótelo con coco tostado.

SANDWICHES DE HELADO STROOP-WAFELS

Estas obleas holandesas rellenas de caramelo se venden en Central Market, Whole Foods Market y World Market. Úselos para emparedar una bola de helado de speculoos (mantequilla de galleta) (Trader Joe's, Haagen-Dazs y Ben & Jerry's hacen este sabor).


Los sándwiches de helado se acumulan para el cuarto

Es nuestro primer cuatro de julio sin helado Blue Bell, y sí, nos las arreglaremos. Aunque es difícil ver bolas de otras marcas en nuestros cuencos de helado, todo se olvida al comer un sándwich de helado casero. Eso es especialmente cierto si se trata de un placer de helado que rompe el molde.

No tuvimos que buscar muy lejos la inspiración. Las tiendas, los camiones de comida y los restaurantes han dado la vuelta a la versión clásica, acunando nuevos sabores de helado en una amplia variedad de bases crujientes o masticables, desde galletas hasta golosinas para el desayuno.

En CBD Provisions, el chef Ruben Torano se vuelve creativo con sus especiales rotativos de sándwiches de helado. Entre sus favoritos está el sándwich de helado de mantequilla de maní y mermelada, hecho con galletas de mantequilla de maní gruesas y un híbrido cremoso de sorbete y sorbete hecho con gelatina de uva Concord. Se le conoce por llenar bollos, churros en forma de espiral y sopaipillas con miel quemada o helado de mantequilla marrón. Torano mantiene en el menú un deleite para la multitud: helado de menta con trocitos de chocolate y galletas con trocitos de chocolate.

Carnival Barker's Ice Creams, en Truck Yard cerca de Lower Greenville y en Oak Cliff, mezcla su helado artesanal entre Pop-Tarts, golosinas Rice Krispies o golosinas Fruity Pebbles. ¿Adivina qué? Funciona. Simplemente no piense en la mezcla incongruente de helados hechos a mano sin aditivos y alimentos procesados. Es verano, un momento para complacer a su niño interior.

Glazed Donut Works en Deep Ellum fue pionero en el sándwich de helado de rosquilla en su menú nocturno. Uno de los combos más populares es el donut Saigon Cinnamon Sugar relleno con helado de vainilla y bourbon.

Envalentonados por estos pioneros de los sándwiches de helado, se nos ocurrieron combinaciones increíbles para que las pruebes en casa. Algunos son tan simples como galletas y helado. Otros se embellecen con coberturas para postres y frutas, o se embellecen con caramelos, nueces y otras novedades.

Si va a celebrar una fiesta y no quiere pensar o trabajar demasiado, siga el ejemplo de la tienda de helados y galletas Pokey O's: deje que los invitados diseñen su propio sándwich, eligiendo entre un buffet de galletas y helados. Pokey O's prepara el sándwich para los clientes, pero puedes dejar que los invitados se vuelvan locos construyendo el suyo. Con galletas más pequeñas compradas en la tienda en la mezcla, incluso pueden hacer varias combinaciones.

Ah, y no te olvides de esas lindas servilletas del 4 de julio que nadie tocó el año pasado. Verán algo de acción con estos dulces derretidos.

Tina Danze es una escritora independiente de Dallas.

Consejos para un sándwich de helado

Fuentes de cookies: Puede comprar galletas en el supermercado. La mayoría de las tiendas venden galletas frescas en el departamento de panadería, además de las galletas empaquetadas en los pasillos. Si haces tus propias galletas, desde cero o usando masa refrigerada, puedes controlar el tamaño y la textura de las galletas más suaves y hornearlas por un poco menos de tiempo. Si está comprando galletas empaquetadas y prefiere una textura masticable, tiene suerte de que muchas están etiquetadas como suaves al horno o masticables en la parte frontal del paquete.

Galletas graham: Son bases ideales para sándwiches de helado y vienen en varios sabores: miel, chocolate y canela.

Trabajando por delante: La mayoría de los sándwiches de helado hechos con galletas y galletas Graham se pueden preparar con anticipación y envolver en plástico. Si están muy duros después de congelarlos (generalmente es el caso cuando se congelan durante varias horas o durante la noche), déjelos reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.

No funciona por delante: Los sándwiches hechos con rosquillas, waffles, bollos de brioche o Pop-Tarts son mejores si se sirven inmediatamente después de prepararlos, o dentro de los 15 minutos, si necesita guardar algunos en el congelador mientras termina de armar su lote.

Rellenos de helado: recoger o cortar a medida

Para sándwiches de helado caseros que usan galletas redondas como base, las bolas de helado funcionan bien. Presione el montículo recogido con papel encerado para aplanarlo ligeramente antes de cubrirlo con una segunda galleta.

Para una apariencia nítida y cuidada, corte rebanadas de helado para que se adapten a su base. Si está usando galletas rectangulares o cuadradas o galletas Graham, compre una tarrina rectangular de helado. Con un cuchillo muy afilado, corte la caja de helado para hacer rodajas de 3/4 de pulgada. Utilice unas tijeras para cortar y soltar la caja de cartón que suena en cada rebanada. Corta el helado en rodajas en cuadrados o rectángulos para que se adapten a tu base. Para galletas grandes y redondas, compre recipientes para helado del tamaño de una pinta y corte rebanadas horizontales.

La barra de sándwiches de helado para construir tu propia

Aquí tienes una forma de esquivar el trabajo sucio y seguir luciendo como un anfitrión de fiesta fabuloso: deja que tus invitados preparen sus propios sándwiches de helado. Ofrezca una variedad de bases, rellenos y adornos.

Coloque pintas o botes de varios sabores de helado en una hielera pequeña con hielo seco (se vende por libra en el Mercado Central, déjelo en su bolsa de plástico para que los invitados no toquen el hielo seco). Tenga disponibles algunas bolas de helado y un tazón de agua para enjuagar entre inmersiones en diferentes sabores.

Ofrezca una variedad de bases: diferentes tipos de galletas, galletas Graham, Pop-Tarts e incluso waffles. Si desea incluir rosquillas, bizcochos, bollos o bollos de brioche en la mezcla, divídalos de antemano.

Coloque cuencos o exprima botellas de coberturas pegajosas como salsa de caramelo, salsa de chocolate, jarabes, crema de malvavisco, Nutella, mantequilla para galletas y mermeladas, jaleas o conservas.

Coloque platillos de coberturas crujientes para ribetear los bordes o espolvorear sobre el helado. Elija algunos de los siguientes: trocitos de caramelo, jimmies o chispas, mini chispas de chocolate, nueces picadas, coco tostado, hojuelas de maíz, granola y dulces triturados.

Mini sándwiches de helado

Use galletas empaquetadas compradas en la tienda para crear mini sándwiches de helado. El tamaño más pequeño tiene varias ventajas: permite controlar las porciones, los sándwiches son más fáciles de comer antes de que se derritan y la gente puede probar diferentes combinaciones. Galletas de jengibre, galletas con chispas de chocolate y Pepperidge Farm Chessmen o Milano Slices son buenas opciones. Usar una bola de helado pequeña o una bola de galleta pequeña es más fácil al dividir el helado para galletas más pequeñas.

SANDWICHES DE HELADO DE CHOCOLATE CHIP COOKIE

Caliente el horno a 350 F. Coloque la masa para galletas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle uniformemente la masa para galletas para llenar la bandeja para hornear. Retire la envoltura de plástico y hornee la galleta durante 14 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la galleta se enfríe completamente en la bandeja para hornear.

Invierta la galleta sobre una superficie de trabajo. Cubra la bandeja con papel pergamino y deslice la galleta nuevamente en la bandeja para hornear, con la parte inferior hacia arriba. Recorta los bordes si es necesario. Coloque el helado de vainilla sobre la galleta en cucharadas grandes. Coloque una hoja de envoltura de plástico encima y presione o enrolle el helado en una capa uniforme. Congelar durante 1 hora, hasta que el helado esté firme.

Retire la envoltura de plástico. Rocíe la salsa de chocolate tibia por todo el helado. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora más, hasta que esté firme.

Invierta la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar y golpee suavemente para liberar la barra de galletas. Dale la vuelta a la barra de galletas para que quede con el helado hacia arriba. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la barra por la mitad en forma transversal, formando dos rectángulos de 9x61 / 2 pulgadas. Emparede los rectángulos de la barra de galletas y presione con fuerza para sellar. Envuelva en plástico y congele durante al menos 1 hora, hasta que esté firme.

En un bol, combine las almendras y los trozos de caramelo. Con un cuchillo afilado y pesado, corte la galleta de helado en 16 barras. Presione un lado de cada barra en la mezcla de almendras y caramelo. Regrese las barras al congelador o sírvalas de inmediato. Las barras de helado se pueden apilar y congelar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

PALMERAS CON HELADO DE BAYAS SANDWICHES

Utilice mini palmeras envasadas (que se venden en muchos departamentos de panadería de los supermercados) para hacer sándwiches de helado de fresa o frambuesa. Coloque las frambuesas o fresas liofilizadas (que se venden en Trader Joe's y Whole Foods Market) en una bolsa con cierre hermético, selle y triture las bayas que se utilizan para bordear los bordes de los sándwiches.

SANDWICHES DE HELADO SNICKERDOODLE

Rellena los snickerdoodles empaquetados con helado de caramelo salado, melocotón o canela.

SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA DE TERCIOPELO ROJO

El supermercado Tom Thumb vende dos variedades de galletas de terciopelo rojo, heladas y con chispas de chocolate blanco, en su departamento de panadería. Rellene estos con helado de vainilla y borde con caramelo de menta triturado. O para una dosis doble de terciopelo rojo, llénelo con helado de pastel de terciopelo rojo de Ben & Jerry's. Si usa las galletas de terciopelo rojo heladas, coloque la parte inferior de la galleta con el lado helado hacia arriba. Sirva con muchas servilletas, o con un tenedor y un plato.

SANDWICHES HELADOS DE MANTEQUILLA Y JALEA

Unte una galleta de mantequilla de maní con una mermelada con sabor a frutos rojos. Cubra con un helado de vainilla o con sabor a bayas y otra galleta de mantequilla de maní. (O sustituya la mermelada por salsa dulce de chocolate y use helado de masa para galletas). Después de presionar la segunda galleta en la parte superior, bordee los bordes con chocolate picado, si lo desea.

SANDWICHES DE HELADO DE JENGIBRE Y JENGIBRE

Unte las galletas de jengibre envasadas con helado de vainilla. Enrolle los bordes ligeramente en una mezcla de partes iguales de jengibre cristalizado picado en trozos grandes y azúcar, batidos juntos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

SANDWICHES DE GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Puede comprar galletas con chispas de chocolate blanco en los departamentos de panadería de los supermercados o comprar masa empaquetada en la caja del refrigerador para hornear en casa. Rellena las galletas con té verde o helado de chocolate. Si lo desea, bordee los bordes con nueces picadas.

SANDWICHES DE HELADO S’MORES

Para cada sándwich, unte la parte inferior de una galleta graham de miel o canela con crema de malvavisco. Coloque en una bandeja para hornear pesada y páselo por debajo del asador hasta que la crema de malvavisco se dore. Dejar de lado. Unte la parte inferior de las otras mitades de las galletas Graham con salsa fudge de chocolate. Coloque una bola de helado de vainilla o de chocolate en las galletas Graham cubiertas con malvavisco. Cubra con la otra galleta Graham, con el chocolate hacia abajo. Presione hacia abajo suavemente.

SANDWICHES DE GRAHAMS, CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA

Unte galletas Graham de miel o chocolate con cobertura de caramelo salado (Trader Joe's hace una buena). Cubra con helado de vainilla, remolino de chocolate o pastel de barro y otra galleta Graham.

SANDWICHES HELADOS DE DONUTS Y CAFÉ (O TÉ)

Divida una dona glaseada o de pastel horizontalmente y llénela con helado de café, espresso o té verde. Servir inmediatamente.

KRISPIES DE ARROZ (O PIEDRAS FRUTALES) TRATAMOS SANDWICHES DE HELADO

Prepare Rice Krispies Treats de acuerdo con la receta clásica (o use Fruity Pebbles). Extienda uniformemente hasta un grosor de entre 1/4 y 1/2 pulgada en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con aceite en aerosol, usando papel encerado para presionarla en su lugar. Decore con chispas o mini-M & Ms si lo desea. Refrigere por 15 minutos. Cortar en cuadrados. Sándwich con helado de fresa, o tu sabor favorito, con el lado decorado hacia afuera solo en la mitad superior. Presione suavemente para adherir. Congela por 30 minutos. Transfiera a un recipiente hermético. Congele durante 2 horas y hasta 1 semana.

SANDWICHES DE HELADO DE SCONE

Divida los bollos en cruz. Rellene con helado y, si lo desea, fresas en rodajas. Use helado de vainilla para bollos con frutas y helado de cualquier sabor para bollos simples. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO WAFFLE

Tostar u hornear gofres congelados o caseros para que tengan una textura más firme. Si usa gofres congelados, puede elegir entre una amplia variedad de sabores, e incluso gofres belgas. Rellene los waffles sencillos con chocolate, caramelo salado o helado de vainilla y rodajas de bayas. Para waffles con sabor a bayas comprados en la tienda, rellene con helado de vainilla o con sabor a bayas y bayas en rodajas para waffles de chocolate, use caramelo, café, chispas de menta, chispas de chocolate o helado de vainilla para waffles de canela y azúcar moreno, use melocotón o helado de vainilla. Servir inmediatamente.

SANDWICHES DE HELADO DE BRIOCHE

Divida un bollo de brioche (que se vende en Whole Foods Market) casi por completo y rellénelo con helado de pistacho o chocolate. Si lo desea, cubra el helado con cerezas en mitades, fresas en rodajas, nueces picadas o coberturas para postre antes de presionar la mitad superior del bollo sobre él.

¡CHIPS AHOY! SANDWICHES DE HELADO DE GALLETA RELLENA DE BROWNIE

¡Chips Ahoy! hace una galleta rellena de brownie. Estas galletas suaves son perfectas para hacer sándwiches de helado en miniatura y una buena opción para los amantes de los brownies. Rellene con helado de vainilla, chocolate con menta o menta.

SANDWICHES DE HELADO UBE

El helado de Ube se elabora a partir de la raíz de un tubérculo de ñame morado dulce. Es un sabor popular en Hawái y Filipinas y entre los estadounidenses de origen asiático. Encuéntrelo en los supermercados asiáticos, a menudo con otros sabores, como el coco (macapuno). Sándwich con galletas de mantequilla o galletas de azúcar. Si lo desea, rótelo con coco tostado.

SANDWICHES DE HELADO STROOP-WAFELS

Estas obleas holandesas rellenas de caramelo se venden en Central Market, Whole Foods Market y World Market. Úselos para emparedar una bola de helado de speculoos (mantequilla de galleta) (Trader Joe's, Haagen-Dazs y Ben & Jerry's hacen este sabor).



Comentarios:

  1. Dakinos

    es la frase preciosa

  2. Darrold

    Confirmo. Me una de todo lo anterior.

  3. Yuki

    Bien hecho, me parece que esta es la magnífica idea

  4. Amitabha

    ¡Los artículos nuevos siempre son geniales!

  5. Nezshura

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  6. Patamon

    Lo siento, pero, en mi opinión, estaban equivocados. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, discúblalo.

  7. Voodoorn

    Sí, de hecho.



Escribe un mensaje