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Cestas de salami con puré de patatas

Cestas de salami con puré de patatas


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Prepara el salami en aceite caliente por ambos lados (si le quitas la piel no obtendrás la forma deseada).

Sácalo en un plato y déjalo escurrir bien del aceite, luego pon el puré en el medio, decora con aceitunas o como más te guste.


Patatas rellenas de jamón o salami con jamón (3-15 años)

4 papas, 100 g de jamón magro o salami de jamón ligeramente picante, 1 cebolla, perejil picado, 1 cucharada de mantequilla, 1 taza de crema agria.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas por la mitad a lo largo. Con la punta de un cuchillo afilado, vaciar las patatas manteniendo una piel de 1 cm de grosor. Lave las mitades de papa vaciadas y escúrralas.
& # 8211 De corazón de patata, jamón salami o jamón cortado en rodajas finas, cebolla finamente picada, verduras & # 8211 preferiblemente perejil o eneldo finamente picado & # 8211 y una cucharada de crema preparar una mezcla para el relleno.
& # 8211 La mezcla se sala ligeramente y se usa de inmediato: se toma con una cuchara, se pone en mitades de papa, se bombardea con la mano y se coloca una al lado de la otra en una sartén engrasada con mantequilla. Si no se puede cocinar en el horno, coloque la sartén en un plato colocado sobre la llama de la estufa. Cubra solo después de poner una taza de agua tibia y un poco de sal en la sartén.
& # 8211 Después de media hora, prueba la cáscara de papa.
& # 8211 Agrega la nata y déjala al fuego durante un cuarto de hora. La comida se sirve caliente con pan recién hecho.

Libro de cocina para niños, Maria Cristea Şoimu, Editorial Ametist 92


Necesitas 30 minutos para preparar la receta de puré de papas y queso.

Ingredientes

  • 900 g de patatas,
  • 1 cebolla adecuada,
  • 2 dientes de ajo,
  • perejil verde,
  • 50 g de mantequilla
  • sal,
  • 300 g de leche de oveja,
  • pimienta,
  • 4 encurtidos.

Método de preparación

Pelar la cebolla y el ajo, cortarlos en trozos pequeños y sofreírlos en un poco de mantequilla hasta que se ablanden y se doren. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos y ponerlas a hervir en agua con sal. Después de que hiervan, cuele, conservando el jugo. Triturarlas con la prensa de puré, mezclarlas con mantequilla, y de vez en cuando añadir un poco del jugo en el que hervían las patatas, hasta que quede esponjoso. Pica finamente los pepinillos y ralla el queso. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el ajo.

Agrega el puré de cebolla, ajo, queso rallado, pepinos picados, perejil picado, sal y pimienta. Mezclar bien y servir frío o caliente, según prefiera.


Puré de patatas

El puré de patatas es una buena guarnición para muchos platos. Esta guarnición es mucho más saludable que las conocidas patatas fritas y además contiene unos pocos gramos de proteína, es una buena fuente de calcio y otros minerales y tiene muchas menos calorías que las patatas fritas.

En comparación con las papas fritas (por cada 100 gramos), el puré de papas tiene aproximadamente tres veces menos calorías y tres y cuatro veces menos grasa.

Ingredientes para seis porciones de puré de papas
& # 8211 1,2 kg de patatas (sin cáscara)
& # 8211 100 ml de leche dulce
& # 8211 50 gramos de mantequilla
& # 8211 sare.

Cómo preparar puré de papas
Pelar las patatas, cortarlas en dados de 2/2 cm y cocinar durante unos 30 minutos (probar con un tenedor para ver si han hervido).

Después de que hayan hervido, ponlas en un colador unos minutos (2-3) hasta que escurran bien (no necesitas el agua en la que han hervido).

Poner en un bol lo suficientemente grande, agregar la mantequilla, la leche (preferiblemente a temperatura ambiente) y mezclar bien. Al final, enderece la sal.

Costos por seis porciones
Los costos de seis porciones de puré de papas son de aproximadamente 3-4 RON (precios de 2014).


Platos de patata

Usa estos platos de papa siempre que quieras cocinar algo rápido y con los ingredientes a mano. ¡Echa un vistazo a nuestra colección de recetas de comida con patatas, para niños o para toda la familia!

Tipo de alimento -

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    Método de preparación +

    Después de la temporada +

    El ingrediente principal +

    Tiempo de preparación +

    Por origen +

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    Después de la ocasión +

    Después del almuerzo +

    Otras características +


    ¡Las patatas con patatas "Un minuto" & # 8211 pueden ser preparadas incluso por un niño! ¡Un desayuno increíble!

    Receta para amas de casa muy ocupadas: patatas perezosas con patatas. La solución perfecta si tienes puré de patatas por la noche.

    ynorteGRAMORmiDyminorteTmi:

    -400 gr de puré de patatas

    -100-150 gr de jamón (tocino, salami, parizer)

    -1 cucharadita de mantequilla o mantequilla clarificada

    -sal y pimienta negra al gusto

    -6-7 tortillas o palitos finos

    MÉTODO DE PREPARACIÓN:

    1. Pasar el puré con el alfiler.

    2. Cortar el jamón en trozos y sofreírlo un poco en la sartén con mantequilla.

    3. Mezclar el puré con jamón frito, cebolleta, queso rallado, sal y pimienta negra.

    4. Cubra la mitad de las tortillas con el relleno, engrase el borde libre con claras de huevo, cubra el puré con la segunda mitad de las tortillas y pegue bien el borde.

    Consejo. Si usa pegamentos finos, puede preparar pasteles de cualquier forma.

    5. Freír los pasteles en la sartén con aceite a fuego lento hasta que estén bien dorados por ambos lados, y retirarlos sobre toallas de papel.

    ¡Prepara un café aromatizado y sírvelo con estas crujientes y sabrosas tartas!


    Puré de papas con apio

    Incluso si es invierno y frío y ha limitado drásticamente la gama de verduras disponibles, podemos encontrar, con un poco de imaginación, métodos para introducir en la carta tantas verduras y vitaminas que les correspondan. No hablaré de ensaladas, pero me referiré nuevamente al puré de papas & # 8220 banal & # 8221. Es el tipo de guarnición que acompaña a todo tipo de filetes (a la plancha o con salsa), no es nada caro y, con el mínimo esfuerzo, puede adquirir nuevos y sorprendentes valores. Te he tentado hasta ahora con puré de patatas con leche batida, limón y cebollino verde, puré de patatas con salsa pesto, puré de patatas con leche batida, ajo y perejil, puré de col irlandés y puerros y puré de patatas, respectivamente con zanahoria. Hoy le toca el turno a un puré con apio (raíz y tallo), que acompaña a la perfección unas costillas de cerdo pegajosas y picantes.

    Cuando sea temporada, puedes poner tallos de apio regulares. De lo contrario, puede encontrar durante todo el año & # 8220apio & # 8221, esa versión de apio con tallos gruesos, largos y tiernos. Finamente picados y en puré, los tallos dan frescura y una textura muy interesante a la guarnición.

    Ingredientes (para 4 porciones):
    & # 8211 patatas 4 uds. medio (800 g)
    & # 8211 raíz de apio 1/2 pz. (215 g)
    & # 8211 tallos de apio 4 uds. (130 g)
    & # 8211 crema líquida 100 ml
    & # 8211 mantequilla 50 g
    & # 8211 sal, pimienta blanca molida

    Corta las patatas peladas en cubos del mismo tamaño. Corta la raíz de apio en cubos (más pequeños que las patatas). Pon a hervir las verduras en una olla con agua fría. Cuando hayan penetrado bien, escurrirlas de agua. Vuelve a ponerlos en la olla, junto con la mantequilla, una cucharadita de sal, pimienta blanca molida y nata líquida. Pasa muy bien (para un puré fino, puedes usar la licuadora). Picar finamente los tallos de apio (incluidas las hojas) y hacer puré.


    Puré reciclado

    Estamos hablando aquí de un puré de patata, pero estoy convencido de que esta historia se puede adaptar al puré de otras verduras (coliflor, guisantes, garbanzos, apio, chirivías). Digamos que preparaste puré de papas para el almuerzo. Hiciste más de lo que comiste. Pon el puré en la nevera y déjalo ahí hasta la mañana siguiente. Entonces & # 8230

    Saca el puré de la nevera y rompe dos huevos.

    Mezcle los huevos batidos con puré, perejil, pimienta, tal vez un poco de sal, dependiendo de qué tan salado sea su puré.

    Calentar una sartén, espolvorear con aceite y freír la pasta, colocada de un lugar a otro, con una cuchara.

    Presta atención a la temperatura de la sartén. Si hace demasiado calor, quema la pasta. Si no, después de un minuto puedes darle la vuelta a las tortas con una espátula. Fríelos un minuto más.

    Los espolvoreé con queso parmesano rallado y los combiné con un salami y mozzarella crudos y secos de calidad. Los tomates secos y las alcaparras eran útiles y parecían encajar. Y así fue.

    Combinas el tuyo con lo que quieres.


    Croissants salados con mantequilla & # 8211 de masa de papa

    Croissants salados con mantequilla & # 8211 de masa de papa. Aperitivos-croissants con levadura, de hoja caduca, hechos de masa con puré de patata sobrante del día anterior y rellenos de mucha mantequilla. Si te gustan los cuernos esponjosos estás en el lugar indicado. Estos son algunos de los mejores croissants salados que he comido.

    Me sobró puré de papas y tenía la intención de hacer lánguido con patatas, pero me quedé sin aceite. Como estaba lloviendo mucho, no me atreví a ir de compras, así que cambié el menú: ¡croissants salados!

    ¡Y qué buena idea tuve! ¡Salieron absolutamente sensacionales! Unos croissants salados con la masa en capas, aireados en el medio, muy tiernos y sabrosos.

    Las patatas en la masa las mantienen frescas unos días (evitan que se sequen). Se pueden llevar a la escuela o al trabajo como refrigerio.

    Se puede utilizar para masa. puré de patatas (hecho con leche y mantequilla y con 82 g de puré tenemos unos 200 g de patatas hervidas, 30 ml de leche y 20 g de mantequilla, un poco de sal). Si no le queda puré, haga uno rápidamente de acuerdo con la receta anterior.

    La mantequilla para el relleno debe ser bien enfriado en el congelador (será afeitado). El rallador también debe refrigerarse.


    ¡Esta guarnición sombreará el puré de papas banal! ¡Desaparece instantáneamente del plato!

    Reemplace el puré de papas ordinario con esta extraordinaria guarnición, que se ve muy apetitosa y es particularmente sabrosa. Es preferible elegir papas pequeñas o medianas, para no cortarlas y que se vean lo más hermosas posible en la mesa navideña. Las patatas se combinan con salsa de ajo y verduras, por lo que son muy sabrosas y tienen un sabor seductor. Disfrútalas con carne o ensalada.

    Patatas con especias en la bolsa para hornear.

    INGREDIENTES

    -3 cucharadas de aceite de oliva

    -sal y pimienta negra (molida) al gusto

    MÉTODO DE PREPARACIÓN

    1. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

    2. Mezclar en un bol: aceite de oliva, verduras finamente picadas, ajo en la prensa, sal y pimienta, si lo desea puede agregar especias para las papas.

    3. Mezclar bien las patatas con la salsa obtenida. Coloca las patatas en una bolsa de horno, arregla los extremos y haz unos cortes o picaduras encima.

    4. Coloque las papas en el horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.

    5. Retirar las patatas y romper con cuidado la bolsa de encima. Cuidado: ¡hay vapor caliente en el interior! Meter las patatas en el horno y dorarlas en el programa de convección durante 10 minutos.


    Video: Puré de Patatas o puré de papas